Pašmāju tinktūras - alkoholiskie dzērieni, kas izgatavoti no sezonas augļiem un zaļumiem, tiek ražoti gadsimtiem ilgi. Dzerot mazos daudzumos, tie mazina gremošanas traucējumus, stiprina asinsrites sistēmu, palīdz klepus gadījumā un mazina drudzi. Katram augļu liķieru mīļotājam ir sava recepte, kas garantē veselīgu un garšīgu dzērienu. Jāņogu vai sarkano jāņogu tinktūra ir ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no vispārējas spēka izsīkuma. Skaista krāsa un sausa garša mudina tevi ķerties pie apetīti dzeroša dzēriena.
Ja meklējat vairāk iedvesmas, iepazīstieties arī ar šo upeņu tinktūras receptes rakstu.
Sarkano jāņogu vai jāņogu uz spirta tinktūra - viegla recepte visiem
Izejviela ir laba dzēriena pamatā.
- Lai pagatavotu tinktūru, mums ir vajadzīgi nogatavojušies sarkano jāņogu augļi. Nenobriedušas, pārgatavojušās un sabojātās ogas izmetam.
- Ūdens ir vienlīdz svarīgs. Mēs izvēlamies vislabāko kvalitāti - bez smaržām un piesārņotājiem. Vislabākais ir negāzēts avota ūdens, kuru pēc vārīšanās atdala nogulsnēm. Pirms ūdens lietošanas tinktūrai ir vērts to filtrēt.
- Sarkano jāņogu tinktūra tiek pagatavota uz spirta. Uz 1 kg svaigu jāņogu pievieno 1-1,5 litrus 70% spirta. Pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus par konserviem un tinktūrām .
- Pārāk būtiska jāņogu tinktūra prasa atšķaidīšanu ar degvīnu ar tādu spēku, kāds ir paredzēts mūsu jāņogām.
Tinktūras sastāvdaļas:
- ½ kg sarkano jāņogu augļu
- 70% spirta - 0,7 litri
- ½ kg cukura
Sarkano jāņogu tinktūra - izpilde:
- Pēc augļu maskēšanas un skalošanas ielieciet tos lielā burkā. Ielejiet garu un cieši noslēgtu burku, atstājiet to mēnesi siltā, saulainā vietā. Uzpildes nogatavināšanas laiks ir atkarīgs no apkārtējās vides temperatūras - jo augstāka tā ir, jo īsāks laiks.
- Pēc mēneša nolejiet infūziju, aplejiet augļus burkā ar cukuru un atstājiet to apmēram 2 nedēļas. Cukuru var aizstāt ar siltu medu. Katru dienu mēs sakrata trauka saturu.
- Kad izveidojas sīrups, tas jāfiltrē un jāsajauc ar pamata spirta tinktūru. Visbiežāk jāņogu tinktūrai nepieciešama filtrēšana vairākas reizes, pirms tam dzērienu ielej tumšās stikla pudelēs. Dzidra tinktūra atšķiras ar skaistu krāsu.
- Pudeles jānovieto tumšā vietā apmēram pusgadu. Pēc šī laika mājās gatavotas tinktūras ir gatavas degustācijai. Vai varbūt jūs interesēs arī šeit apkopotie raksti par jāņogām ?
Skaistākās tinktūras pudeles par izcilām cenām!
Mājas sezonas augļu un lapu tinktūras uz degvīna un spirta
Ratafee
Saldu augļu tinktūru, ko sauc par ratafiju, iegūst no vismaz 7 augļu veidiem, kurus pēc apstrādes kārto kārtās, pārkaisa ar cukuru un pārlej ar spirtu. Visas sezonas laikā mēs ievietojām aveņu, upeņu, ķiršu, sarkano jāņogu, plūmju, zemeņu un mellenju maisījumu.
Sastāvdaļas ratafii uz degvīna 40% un spirta 70%
- 7x250 g sezonas augļu
- krustnagliņas
- cukurs
- degvīns 40%
- spirts ar stiprumu 70%
Izpilde:
- Katru augļu slāni apkaisa ar 100 g cukura. Pievienojiet 3 krustnagliņas un ielejiet spirtu tā, lai tas pārklātu augļus.
- Macerācijas laikā tinktūra jāsakrata.
- Rudenī, kad mēs pievienojam pēdējo augļu slāni, atstājiet gandru malā uz 6 mēnešiem.
- Pēc ieteiktā laika beigām mūsu tinktūru izkāš tīrā traukā. Pārējos augļus pārlej ar degvīnu un atstāj uz 4 mēnešiem siltā vietā.
- Pēc ieteiktā laika beigām apvienojiet augļu infūziju ar pirmo.
- Filtrējiet ratafiju un ielejiet to tumšās pudelēs un ievietojiet tumšā vietā.
- Tinktūra ir gatava dzert pēc sešu mēnešu novecošanas. Šeit skatiet arī rakstus par mājās gatavotu alkoholu .
Ratafia iegūst izmantoto augļu krāsu. Tas vislabāk garšo, ja tiek pasniegts aptuveni 14 grādu pēc Celsija temperatūrā. Tas izceļas ar sasilšanas īpašībām, kas padara to par vēlamu dzērienu vēsos rudens un ziemas vakaros.
Kode
Ne visi zina, ka no jaunām upeņu lapām var iegūt garšīgu tinktūru, kas pazīstama kā lapa. Lai to pagatavotu, nepieciešamas apmēram 4 saujas lapu, 200 g cukura, 2 litri 40% degvīna un ½ tējkarotes citronskābes.
Mēs sagatavojam upeņu brošūru tāpat kā jebkuru tinktūru.
- Ielieciet žāvētās lapas burkā un pārlejiet to ar degvīnu.
- Pēc 3 nedēļām infūziju nolej un lapas apkaisa ar cukuru un citronskābi. Atlieciet siltā vietā macerācijai.
- Iegūto sīrupu dekantē, apvieno ar pirmo ielej un filtrē.
- Ielejiet upeņu lapu tumšās pudelēs. Tas ir uzreiz gatavs degustācijai.
Dzēriens, dziļi zaļā krāsā, tiek pasniegts kā aperitīvs, atdzesēts līdz 10 grādiem pēc Celsija. Vai varbūt jūs interesēs arī raksts par aveņu audzēšanu ?