Ne visi zina, ka aronija tiek uzskatīta par superēdienu, t.i., vienu no produktiem ar visvairāk uzturvērtības īpašībām. Katra mazā melnā bumbiņa ir īsta vitamīnu bumba! Tās īpašības saglabājas pat pēc apstrādes, tāpēc aronija ir ideāls auglis konserviem. Aroniju tinktūra vai liķieris ir viens no lielākajiem gardumiem, kas Polijā tika pasniegts pirms daudziem gadiem. Uzziniet par labākajām šī apbrīnojamā produkta receptēm.
Ja jūs interesē arī minētā ķirša audzēšana, iepazīstieties ar šo rakstu, lai uzzinātu padomus un ieteikumus .
Aronijas augļi - īpašības un raža
Ražas novākšana un uzglabāšana
Aroniju augļi nogatavojas rudenī, vairāk vai mazāk vienlaikus ar pīlādžiem (abi augi ir brālēni). Viņiem ir diezgan pīrāga, ne pārāk patīkama garša, tāpēc tos neēd neapstrādātus, kaut arī tie vispār nav toksiski. Lai viņi nedaudz zaudētu rūgtumu, jūs varat atstāt tos uz krūmiem līdz pirmajam salam - aukstums padarīs tos garšīgākus. Tomēr šī ir putnu delikatese, tāpēc dažreiz ražas novākšana jāveic agrāk.
Šajā gadījumā aroniju augļi ir jāuzglabā saldētavā. Viņus vajadzētu tur atstāt vismaz uz 24 stundām, pēc šī laika viņi ātri zaudēs nepatīkamo pēcgaršu un kļūs tikai nedaudz sāļi. Aronijas augļus ilgu laiku var uzglabāt saldētavā, bet tinktūra ir piemērota svaigākajām, kuras bieži lieto bez vārīšanas.
Aronijas augļi: vitamīnu un sastāvdaļu saturs
Aronijas augļi ir vienas no veselīgākajām ogām. Tie ir ļoti mazi, tie aug garu kātu virsotnē un ir sīku, mazu ogu formā ar melnu krāsu un spīdīgu virsmu. Viņi aug kopās, un viens krūms to ražo tūkstošiem. Pietiek ar vienu aroniju jūsu mājas dārzā, lai jūs varētu uzkrāt sulas un tinktūras visai ziemai. Ja jūs interesē arī mājas sunīšu tinktūra, šajā rakstā jūs atradīsit vienkāršu recepti.
Aronija ir bagāta galvenokārt ar vitamīniem. Liels daudzums C, B1, B2 un B6 vitamīna ir tikai sākums garam tā priekšrocību sarakstam. Tas ir arī bagāts ar E vitamīnu, ko bieži sauc par jaunības vitamīnu. Turklāt tas ir lielisks dabisks P vitamīna jeb bioflavonoīdu avots. Viņi ir atbildīgi par citu vitamīnu, īpaši C., absorbciju. Tāpēc aronija tinktūra garā ir tik vērtīga, un tās patēriņš ir daudz efektīvāks nekā C vitamīna tablešu lietošana, kas nav pilnībā absorbēta.
Aroniju augļu lielākā priekšrocība ir bioflavonoīdu saturs. Viņi ir atbildīgi par augļu pretsēnīšu un antibakteriālo iedarbību. Turklāt tas ir arī bagātīgs antocianīnu un rutīnas avots. Aroniju lietošana jebkurā formā organismam nodrošina dzelzi, kalciju, varu, boru, jodu un mangānu.
Piederumi, kas nepieciešami tinktūru pagatavošanai par lieliskām cenām!
Aroniju ārstnieciskais efekts
Aronijas tinktūrai jābūt uz jūsu galda daudzu iemeslu dēļ. Šis augs tiek uzskatīts par vienu no labākajiem pretvēža līdzekļiem. Efektīvi un aktīvi apkaro brīvos radikāļus, bet ne tikai. Tas ir arī labākais dabiskais antibakteriālais un pretsēnīšu līdzeklis. Tāpēc to lieto dažāda veida infekcijas slimību ārstēšanā. Tas atbalsta saaukstēšanās un gripas ārstēšanu.
Tomēr aronijas tinktūra ir vislabāk pazīstama ar sirds un asinsvadu atbalsta īpašībām. Tas ir labākais ierocis cīņā pret koronāro slimību. Tas labvēlīgi ietekmē asinsvadus, ne tikai nostiprina tos un palielina caurlaidību, bet arī stiprina un hermetizē tos. Tas regulē sirds darbu un nomierina pārmērīgi augstu asinsspiedienu.
Pateicoties aktīvai pat mazāko asinsvadu darba uzlabošanai, tas ir arī labs redzes uzlabošanas veids. Aronija lieliski ietekmē acu stāvokli, uzlabo tīklenes asins piegādi un novērš makulas degradāciju. Regulāri ēdot šī auga augļu konservus, mēs varam pārstāt baidīties no kataraktas, glaukomas un citām acu slimībām.
Aronijas tinktūra ar ķiršu lapām
Nedaudz skāba aronijas tinktūra ar ķiršu lapām
Aronijas tinktūra ar ķiršu lapām ir garšīga - tai ir nedaudz maigāka garša nekā tai, kurai tās nav. Lapas arī piešķir tai nedaudz vairāk garšas, tāpēc tās bieži lieto. Viena no vienkāršākajām aroniju tinktūras receptēm sākas ar sulas pagatavošanu - 2 kilogramus augļu un apmēram 400 ķiršu lapu gabaliņus pārlej ar ūdeni un apmēram 40 minūtes - līdz aronija izdala sulu. Lai noķertu augļus un lapas, visu vajadzētu izkāpt caur sietu ar lielu sietu.
Atdzesētu sulu vajadzētu garšot ar apmēram 1 kg cukura, jūs varat izmantot arī citronskābi. Labi darbojas arī citronu sula - vislabāk ir izmēģināt, ja maisījums ir pārāk skābs. Spirtu ielej aukstā stāvoklī (pietiek ar apmēram 1 litru). Šādi pagatavotai aroniju tinktūrai joprojām ir jānoveco - to varēsiet izmēģināt apmēram pēc 2-3 mēnešiem. Šī ir ļoti slavena aronijas tinktūra ar ķiršu lapām, ko piešķir saaukstēšanās gadījumā. Šajā rakstā atradīsit mežrozīšu tinktūras recepti .
Aronijas tinktūra ar ķiršu lapām bez vārīšanās
Aroniju tinktūras bez vārīšanas recepte ir nedaudz sarežģītāka. Pirmkārt, augļi pēc gara ir nekavējoties jāmērcē. 1 kg melno bumbiņu vajadzētu noberzt ar dakšiņu un ielej puslitru spirta. Šādi sagatavotie iestatījumi tiek glabāti stikla traukā apmēram 3-4 nedēļas. Tikai pēc šī laika augļi atbrīvos sulu, un jūs varat pāriet uz nākamo daļu.
Receptēm bez vārīšanas ir nepieciešams pagatavot cukura sīrupu, šajā gadījumā tas tiek pagatavots ar ķiršu lapām. Aptuveni 150 lapu gabalus vajadzētu ielej ar 600 ml ūdens un saldināt ar apmēram glāzi cukura. Buljonā varat pievienot vēl dažas aveņu vai kazenes lapas - tās maisījumam pievienos saldu, patīkamu pēcgaršu. Šādi sagatavots cukura sīrups tiek izkāsts un pievienots maisījumam, no kura mēs izmetām augļus. Visu var garšot ar medu, izteiksmīgāku garšu cienītāji pievieno arī citronskābi. Ieteicams pagatavot medus aroniju tinktūru, tā būs mazliet saldāka. Iesniegto recepti raksturo fakts, ka jo ilgāk tinktūra nogatavojas, jo tā ir garšīgāka. Tomēr tā skaistā rubīna krāsa ir tik vilinoša, ka pirms nogaršošanas ir grūti gaidīt 4-5 mēnešus.
Aroniju tinktūras recepte bez lapām
Vaniļas recepte aroniju tinktūrai
Aronijas tinktūra bez lapām var būt tikpat garšīga, bet dažreiz tā ir nedaudz pīrāgāka. Tāpēc tā garšas līdzsvarošanai bieži izmanto papildu garšvielas. Viens no tiem ir vaniļas pāksts, citronu sula un kardamons ir arī lieliski. Šāda aromātiska degvīna tinktūra ir izgatavota no 2 kg saldētu augļu, kas jums jāpārklāj ar 1 kg cukura un jāpievieno vaniļas pāksts, nedaudz kardamona un žāvēta ingvera (pēc izvēles).
Uzstādīšanai vajadzētu pastāvēt apmēram dažas dienas. Vēlāk to papildina ar 1 litru spirta un 1 litru degvīna. Maisījumu sakrata ik pēc pāris dienām, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu. Pēc apmēram 3 nedēļām jūs varat ielej tinktūru pudelēs. Aroniju tinktūrai bez lapām ir viens nopietns trūkums - tā ir piemērota lietošanai tikai pēc 6 mēnešiem, kas ir vairāk vai mazāk pavasara saaukstēšanās laikā. Tas ir ideāli piemērots arī kā sirds un asinsrites sistēmas problēmu profilakse. Ehinaceja un baltā ehinaceja ir piemērotas arī tinktūrām. Padomus par tā audzēšanu skatiet šajā rakstā .
Aronijas tinktūra bez lapām ar citrona smaržu
Aronijas tinktūras receptēs bieži izmanto citronu sulu vai citronskābi. Tā rezultātā tinktūrai ir unikāla, nedaudz skāba garša un patīkams citrusaugļu aromāts.
Pietiek ar 1 kg slēptu aronijas augļu, ko uz nelielas uguns vāra ar cukuru (apmēram 400 g) un rīvētu citrona miziņu. Visu vajadzētu ielej ar 0,5 litriem ūdens un laiku pa laikam maisot, uzvāra. Šādi iegūtais sīrups tiek atstāts uz nakti un pēc tam filtrēts.
Aukstajam sīrupam pievieno nedaudz ūdens ar medu un izlietoto citronu sulu (pusi glāzes medus). Visu veido apmēram 1 litrs spirta (vai pusi un pusi sajaucot ar degvīnu). Šādi pagatavoto tinktūru var garšot ar sagrieztu vaniļas pāksti - tā kļūs smalka un tai būs patīkama garša. Komplekts jāuzglabā vēsā un tumšā vietā apmēram 4 mēnešus. Pēc šī laika tas ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos, sirds problēmām un labākais "siltākais" ziemas vakariem. Vai varbūt jūs interesēs Ginkgo biloba audzēšana tinktūrai? Pārbaudiet šajā rakstā sniegtos padomus .