Cik daudz gaļas cienītāju grilēšanas un grauzdēšanas, ir tik daudz marinādes ideju. Cūkgaļas kakls ir viens no gaļas veidiem, kas mīl iemērkt gardu marinētu gurķi. Apskatiet mūsu receptes un izvēlieties labāko cūkgaļas kakla marinādi.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, skatiet arī šeit marinēto gurķu rakstus .
Tradicionāla marināde cūkgaļas kaklam
Cūkgaļas kakla marinēšana - kā to izdarīt?
Cūkgaļas kakls ir ļoti universāla un ļoti garšīga gaļa. Tās popularitāte palielinās, sākoties bārbekjū sezonai, un tomēr šo maigo gaļu var pagatavot arī krāsnī. Un tas tiešām ir tā vērts, jo marinēta cūkgaļas kakla daļa ir patiešām garšīga. Un tas katrā izdevumā.
Jums vienkārši nepieciešams to pagarināt ar atbilstošu marinādi. Pretējā gadījumā gaļa var būt stingra un ne pārāk sulīga. Marinādi pārber gaļai un pēc tam atstāj ledusskapī, lai saspringtu ar garšvielām. Ideālā gadījumā tam vajadzētu ilgt apmēram astoņas stundas, bet pēc stundas vai divām cūkgaļas kakla marinēšana grilam var būt gatava, ja jums nav citu iespēju.
Šeit norādītās receptes var izmantot gan cūkgaļas kaklam, gan arī citai gaļai. Tas ir lielisks bārbekjū ribiņu marinējums, bet patiesībā jebkura recepte var būt cūkgaļas filejas marināde. Pateicoties viņiem, jūs izveidosiet garšīgu cepeti, kas lieliski piemērota sviestmaizēm.
Marināde cūkgaļas kaklam un citai gaļai
Pamata marināde ir piemērota jebkurai cūkgaļai, un faktiski tā var būt arī marināde spārniem. Šī recepte ir visu garšaugu un garšvielu kombinācija, kas vislabāk apvienota ar gaļu. Recepte paredzēta 8 cūkgaļas kakla šķēlītēm, kas ir apmēram 1 kg gaļas.
- 1 liels sīpols,
- 0,5 tases eļļas,
- 3 ķiploka daiviņas,
- 1 tējkarote saldo piparu un 1 tējkarote karsto piparu,
- 1 tējkarote bazilika un oregano,
- pipari un sāls pēc garšas.
Cūkgaļas kakla marinēšanai šajā maisījumā vajadzētu būt vismaz 8 stundām. Tas ir lieliski piemērots bārbekjū, vienkārši cepot cepeškrāsnī vai vārot spiediena katlā.
- Sīpolu sagriež spalvās.
- Caur presi izspiest ķiplokus.
- Sajauciet eļļu ar garšvielām, zaļumiem un ķiplokiem.
- Gaļu berzē ar eļļu un zaļumiem, pēc tam ielieciet to traukā vai traukā, pārlejiet pārējo eļļu un pārklājiet ar sīpolu. Aptiniet ar foliju vai pārklājiet ar aizdari.
- Cūkgaļas kaklu šajā marinādē vajadzētu cept apmēram stundu.
Ja meklējat vairāk veidu un receptes, iepazīstieties ar šo soli pa solim sniegto rakstu par to, kā marinēt cūkgaļu .
Pikanta cūkgaļas kakla marināde
Pikanta cūkgaļas kakla marināde uz grila
Cūkgaļas kakla marinādei uz grila jābūt pikantai, it īpaši, ja gatavojat draudzīgu tikšanos, piemēram, pie alus un skatāties maču. Cūkgaļas kakla java iegūst asumu, izmantojot ... sinepes un kečupu. Šīs divas sastāvdaļas veicina arī to, ka gaļas garša ir patiešām unikāla un unikāla. Šai receptei ir iespēja kļūt par jūsu iecienītāko.
- 1/3 tase olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas,
- 2 ēdamkarotes pikantu krievu sinepju,
- 2 ēdamkarotes pikanta kečupa,
- 1 tējkarote katra: oregano, baziliks, karstie un saldie pipari, majorāns, pipari un sāls.
Marinādes pagatavošana ir ļoti vienkārša, taču jums joprojām jāatceras to darīt pietiekami agri, lai gaļa varētu garšot pēc garšaugiem. Jūs varat tos grilēt uz alumīnija paplātēm. Cūkgaļas kakla java pārvērtīsies par garšīgu mērci.
- Saspiest ķiplokus presē.
- Sablenderē sinepes ar kečupu un olīveļļu līdz viendabīgai konsistencei.
- Pievieno ķiplokus un garšvielas.
- Marinādi berzē pār gaļu. Tam vajadzētu stāvēt ledusskapī vismaz astoņas stundas.
Cūkgaļas kakla java ar čili pipariem
Vēl viens ieteikums, kas ir izteiksmīgāks pēc garšas. Grilēta cūkgaļas kakla marinādes receptēs ļoti bieži tiek izmantoti karstie pipari, bet reti neapstrādāti čili pipari. Pateicoties viņiem, gaļas garša būs pilnīgi atšķirīga. Šo recepti varat izmantot arī citai gaļai, tā ir lieliska marināde cūkgaļas mugurai un ribām.
- 3 čili pipari
- 0,5 tējkarotes melno piparu,
- 0,5 tējkarotes kajēnas piparu
- 0,5 ķekars cilantro,
- 0,5 tējkarotes ķimeņu,
- 100 ml sarkanvīna,
- citronu sula.
Receptei jūs varat izmantot arī gatavu cūkgaļas kakla garšvielu, vienkārši stipriniet to ar čili pipariem, vīnu un citronu sulu. Gaļa būs arī garšīga.
- Izspiest citrona sulu.
- Sagrieziet čili piparus sīkos gabaliņos.
- Sajauciet piparu graudus ar ķimenēm un čili pipariem.
- Apvienojiet citronu sulu ar sarkanvīnu un garšvielām.
- Macerātam jāpārklāj gaļa, kas ievietota cieši noslēgtā traukā.
- Pirms cepat vai grilējat cūkgaļas kaklu, noņemiet čili piparu gabaliņus, pretējā gadījumā tie sadedzinās.
Ieteicamie marinēšanas piederumi
Cūkgaļas kakla marināde - interesantas iedvesmas
Macerata cūkgaļas kaklam ar kariju
Karijs un jogurts - tā ir kombinācija, kuru zina katrs indiešu ēdiena cienītājs. Jūs varat pagatavot šādu eksotisku marinādi cūkgaļas kaklam vakariņām vai grilētu. Tas būs patiešām garšīgi, un gaļai būs patiešām interesanta pēcgarša. Protams, tas ir variants cilvēkiem, kuriem ļoti patīk karijs.
- 1 ēdamkarote karija,
- 1 ķiploka daiviņa,
- 1 ķekars cilantro,
- 1 kaļķis,
- 0,5 tases eļļas,
- cūkgaļas kakla vai grilētas gaļas garšvielas.
Šī ir lieliska recepte cūkgaļas kakla marinēšanai uz grila. Tomēr jūs varat to cept cepeškrāsnī cepšanas piedurknē ar visām marinādes sastāvdaļām. Viņi pagatavos ļoti garšīgu mērci ar izteiktu karija garšu. Trauks lieliski saderēs ar rīsiem vai putru.
- Presē sasmalciniet ķiploka daiviņu.
- Sasmalciniet koriandru.
- Izspiest laima sulu.
- Apvienojiet laima sulu ar jogurtu un eļļu, pievienojiet cūkgaļas kaklam garšvielas (daudzumu pēc vēlēšanās, apmēram 0,5 paciņas uz 1 kg gaļas) un kariju.
- Pārlejiet macerātu ar gaļu tā, lai tā būtu iegremdēta tajā. Visu apkaisa ar cilantro un samaisa.
- Arī kodināšanas laiks ir apmēram 8 stundas. Tomēr, ja nepieciešams, jūs varat ātrāk sasniegt produktu.
Marinējošs cūkgaļas kakls sinepēs
Medus sinepju mērce ir viena no tām delikatesēm, kas lieliski sader ar gaļu. Tādēļ šāda veida marinādi izmanto daudzos dažādos ēdienos. Kājas, spārni, tītara krūtiņa, vesela vistas gaļa un, protams, cūkgaļa visās tās formās - ribas, fileja un visbeidzot kakls. Gan grils, gan krāsns un spiediena katls - tie visi šajā marinādē darbojas labi.
- 2 ēdamkarotes medus,
- 3 ēdamkarotes sinepju (jebkura, var būt delikatese, pikanta, franču vai šo garšu maisījums),
- 3 ēdamkarotes eļļas,
- puse citrona,
- sāls un pipari pēc garšas.
Ja izmantojat rupjās franču sinepes, marināde būs garšīga un patiešām neparasta. Jūs varat arī kombinēt dažādas sinepes, piemēram, rupjas un pikantas. Mēs neiesakām tikai vissmalkāko, medus.
- Difūzējiet medu eļļā. Ja tas ir kristalizēts, tam vajadzētu tajā labi izšķīst.
- Pievienojiet sinepes.
- Izspiest sulu no pus citrona un pievienot marinādei.
- Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
- Izklājiet vienmērīgi pa visu cūkgaļas kakla gabala virsmu, lai izveidotu garšīgu sinepju un medus glazūru.
Cūkgaļas kaklu var pagatavot tūkstošos veidos, un patiesībā katrs no tiem var būt ļoti veiksmīgs. Jūs varat modificēt iesniegtās receptes - tā ir tikai bāze, kurai varat izmantot iecienītākos garšaugus un garšvielas. Cūkgaļas kaklam bieži pievieno augļu un saldos akcentus, varbūt ir vērts pamēģināt?