Vistas marināde soli pa solim - 5 pārbaudītas receptes

Pirmās mājputnu marinādes receptes parādās seno romiešu rakstos. Gaļas mērcēšana garšvielās, olīveļļā un ūdenī bija paredzēta, lai padarītu to sulīgāku un garšīgāku. Mūsdienās ir simtiem, ja ne vairāk, marinētu gurķu receptes. Smalko gaļu var garšot jebkurā veidā - saldu, izsmalcinātu, neatlaidību, zaļumus, ķiplokus, pat augļus. Mēs piedāvājam piecas visinteresantākās, pārbaudītākās vistas gaļas marinēšanas receptes.

Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, skatiet arī šeit marinēto gurķu rakstus.

Vistas marināde - pamata recepte

Vistas marinēšana zaļumos

Pamata vistas marinādi ir ļoti viegli pagatavot. Pietiek ar to pievienot iecienītākos garšaugus, lai gaļa būtu mīksta, aromātiska un patiešām garšīga. Turklāt šādā veidā var marinēt gan cepamo vistu, gan fileju cepšanai vai grilēšanai.

Marināde ir garšīga un veselīga, un, ja tai pievienosiet nedaudz olīveļļas, tas nepalielinās gaļas zemo kaloriju saturu. To var izmantot arī cita veida gaļai, piemēram, cūkgaļas kakla marinādei, ar to var arī marinēt pīles krūtiņu.

Zāļu marināde vistas gaļai - recepte

Marināde padara vistas ādu perfekti kraukšķīgu un aromātisku, un gaļa ir mīksta un sulīga. Tāpēc ir vērts to izmantot gan uz grila, gan uz visu cepeškrāsnī ceptas vistas liemeni, arī ar rotisserie funkciju. Marinādes daudzums jāpielāgo gaļas lielumam. Šeit iespēja 1 kg:

  • 4 ēdamkarotes olīveļļas,
  • 1 ķiploka daiviņa,
  • 1 ēdamkarote majorāna,
  • 1 ēdamkarote Provansas garšaugu,
  • 1 ēdamkarote kaltētu pētersīļu,
  • 1 tējkarote sarkano karsto piparu,
  • sāls un pipari.

Recepte ir ļoti vienkārša - jums vienkārši jāsajauc sastāvdaļas. Ja vēlaties nedaudz pikantāku garšu, pievienojiet vēl piparus un asos piparus. Jūs varat brīvi mainīt sastāvdaļas, pievienot iecienītākos garšaugus. Lieliska ideja ir iegūt sasmalcinātu citronzāli, lai gaļa būtu svaigāka.

Ieteicamie marinēšanas piederumi

  1. Saspiest ķiplokus presē.
  2. Sajauc olīveļļu ar visām sastāvdaļām.
  3. Gaļu rūpīgi berzē, lai katrs gabals būtu marinēts.
  4. Atstāj ledusskapī vismaz stundu.

Ja meklējat vairāk iedvesmas, skatiet arī šo rakstu Medus sinepju marinādes recepte .

Vistas marināde - Āzijas garšas

Vistas marinēšana zemesriekstu sviestā

Pat ja jūs neesat zemesriekstu sviesta cienītājs, šī marināde jums var patikt. Vistas traips ir ļoti aziātisks, un tam ir patiešām interesanta garša. Lieliski piemērota visas vistas marinēšanai cepšanai. Tomēr jūs varat sagatavot krūts šādā veidā - pasniedzot ar rīsiem un salātiem, tas būs vienkārši garšīgs. Recepte 1 kg gaļas:

  • 200 g labas kvalitātes zemesriekstu sviesta (100% riekstu) bez sāls un cukura,
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces var būt ar zemu nātrija saturu,
  • 1 ēdamkarote etiķa,
  • 3 ēdamkarotes eļļas,
  • 4 cm ingvera saknes,
  • ½ tējkarotes karsto piparu pulvera,
  • 1 kaudze ēdamkarotes brūnā cukura.

Brūnais cukurs izcepas lieliski, tāpēc gaļa izskatīsies ļoti jauki, un, pateicoties zemesriekstu sviestam, tai būs neparasta, ļoti oriģināla garša. Marinēto fileju var sagriezt gabaliņos un grilēt kā iesmus. Tie būs patiešām interesanti un lieliski piemēroti ballītei. Dažas zivis var pagatavot tādā pašā veidā, taču tā nav labākā taukainā laša marināde.

  1. Notīriet ingvera sakni un sarīvējiet.
  2. Sajauciet etiķi ar eļļu, sojas mērci un zemesriekstu sviestu, lai izveidotu vienmērīgu pastu.
  3. Pievieno ingveru, papriku un cukuru.
  4. Iemērciet gaļu marinādē un atstājiet to ledusskapī vismaz stundu.

Grilēta vistas vai Āzijas gaļas fileja

Gaļas marinēšana Āzijas gaumē pēdējā laikā ir ļoti modē. Mums patika Indijas, Taizemes un Japānas garšas - vienkārši pievērsiet uzmanību tam, cik daudz dažādu restorānu pēdējā laikā ir parādījušies. Ir vērts mēģināt sagatavot šādu vistu mājās. Vistas traips ir lieliski piemērots mājputniem kopumā - tāpat kā jūs varat pagatavot lielisku pīli. To var izmantot arī kā wok mērci dārzeņu ēdieniem.

  • 1 pavasara sīpols,
  • 2 citronzāles kātiņi (vai 2 tējkarotes, sasmalcināti, žāvēti)
  • 2 ķiploka daiviņas,
  • 5 cm ingvera saknes,
  • 4 ēdamkarotes sojas mērces,
  • 1 kaļķis,
  • 2 tējkarotes medus,
  • 100 ml saulespuķu eļļas,
  • 1 šķipsniņa kanēļa
  • 1 šķipsna zemes koriandra,
  • pipari
Vesela rotisserie vistiņa, kā arī labākā vistas marināde un recepte

Sāls marinādei vairs netiek pievienota, jo sojas mērcē parasti jau ir daudz sāls. Pateicoties medus saturam, garšas ir pilnīgi līdzsvarotas, un neviena sastāvdaļa nav pārāk dominējoša. Tā ir garda alternatīva ikdienas vakariņām - vienkārši ielieciet marinēto gaļu uz grila vai ielieciet cepeškrāsnī, un viss. Pasniedz ar basmati rīsiem un salātiem.

  1. Notīriet pavasara sīpolus un sasmalciniet tos mazos gabaliņos.
  2. Notīriet ingveru un sarīvējiet.
  3. Saspiest ķiplokus presē.
  4. Sajauc visas sastāvdaļas, pievienojot nedaudz piparu.
  5. Gaļas marinēšanai vajadzētu ilgt apmēram 2 stundas.

Vistas marinēšana: ideāli spārni

Medus un pikanta marināde spārniem

Spārni ir lieliska uzkoda. Tie ir lieliski piemēroti bārbekjū, jūs varat tos sagatavot arī gadījuma satikšanai ar draugiem mājās. Šī recepte ir ļoti daudzpusīga un patiks ikvienam, tāpēc tā ir patiešām droša izvēle. Medus saldums no vienas puses, nedaudz pikants no otras. Ideāla kombinācija. 12 spārnu recepte:

  • 3 ēdamkarotes medus,
  • ¾ tējkarotes saldo piparu
  • ½ tējkarotes čili,
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 2 ēdamkarotes ūdens
  • pipari un sāls pēc garšas.

Marinādes sagatavošana prasa tikai minūti. Tāpēc tā ir lieliska ideja ballītei - vienkārši marinējiet gaļu un tad īstajā brīdī ielieciet to cepeškrāsnī. Pa to laiku jūs varat pagatavot citus ēdienus.

  1. Sajauciet medu ar ūdeni un olīveļļu, līdz tā ir šķidra masa.
  2. Pievieno garšvielas un samaisa.
  3. Katru spārnu berzē ar marinādi.
  4. Gaļai ledusskapī jābūt vismaz 1 stundu, bet varbūt arī ilgāk, lai garšas būtu apgrauztas.

Sinepju spārni ir lieliski piemēroti mačam

Ko piedāvāt tikšanās ar draugiem ap notiekošo maču? Protams, čipsi, alus un spārni! Vai šim gadījumam varētu būt labāka ēdienkarte? Šajā gadījumā vislabāk derēs sinepju marināde. Tā ir klasika, kas tiešām ir lieliska spārnu gadījumā. Turklāt jūs varat pielāgot pikantuma līmeni - tas ir atkarīgs no jums, kuras sinepes izvēlaties, lai jūs varētu izvēlēties recepti pēc savas gaumes. Recepte 12 gabaliņiem:

  • 2 ēdamkarotes eļļas,
  • 2 ēdamkarotes ūdens
  • 3 tējkarotes brūnā cukura,
  • 1,5 tējkarotes majorāna,
  • 1 tējkarote maltu saldo piparu,
  • 2 pilnas ēdamkarotes jebkura sinepes,
  • pipari un sāls pēc garšas.

Brūnais cukurs nodrošinās ārkārtīgi kraukšķīgu garozu, kas ir visvairāk gaidāma spārnu gadījumā. Tas arī piešķir smalku saldumu. Jūs varat izvēlēties jebkuru sinepju - pikantu krievu, dižonu vai rupju, ar sinepju plankumiem, kas izskatās jauki un pievieno ēdienam neparastu, interesantu raksturu.

  1. Sajauciet sinepes ar ūdeni un saulespuķu eļļu.
  2. Pievienojiet visas garšvielas šķidrajai masai. Labi samaisa.
  3. Berzē spārnus. Jūs varat tos sagriezt divās daļās vai salocīt, lai tie būtu vieglāk cepti.
  4. Marinētu gaļu atstāj ledusskapī 1-2 stundas.