Thymus serpyllum ir suga, kas pazīstama jau senatnē. Saskaņā ar vietējiem uzskatiem šim augam bija paredzēts atbaidīt čūskas un skorpionus. Tas ir Laima dzimtas krūms, ļoti izplatīts mūsu valstī. Botāniskajā sistemātikā punduraugi ir zemi augi ar koksnainiem dzinumiem, kurus praksē klasificē kā daudzgadīgus. Timiāns aug dabiskā stāvoklī saulainās, smilšainās un sausās vietās. Tās dzinumi viegli sakņojas, galvenokārt priežu mežos Polijā.
Ja meklējat vairāk padomu par timiāna audzēšanu, iepazīstieties arī ar šo rakstu .
Thymus serpyllum
Timiāna smiltis - sugas apraksts
Ir daudz timiāna sugu un šķirņu, no kurām dažas ir viegli atšķiramas, bet citas nav. Nosaukums thymus serpyllum attiecas arī uz vairākām sugām, kas ir līdzīgas viena otrai. Šim augam ir blīvi lapu lapoti, pārklājas vai uzcelt mataini kāti, kas izaug par zemiem, blīviem spilveniem. Smilšu timiāna dzinumi zarojas netālu no zemes un viegli iesakņojas. Krūma lapas ir tumši zaļas, mazas, ovālas, pretējas, apakšpusē jūtamas un matainas, pieskaroties ādainas. Vislielākās ir dzinumu vidū. Smilts timiāna sakne ir kokaina, sazarota.
Šis augs zied no jūnija līdz septembrim ar sīkiem (no rozā līdz violeti violetiem) ziediem, kas savākti kompaktās, mazās ziedkopās. Audzēšanā mēs atrodam arī balto un sarkano timiānu. Visam augam ir spēcīga, aromātiska smarža, īpaši ziedēšanas laikā. Timiāna ziedi piesaista apputeksnējošos kukaiņus. Tās ziedkopa ir kompakta, un kausiņa ir gara. Timiāna sēklas ir gludas šķelšanās, kas sadalās četros riekstos.
Dabiskajā stāvoklī smilts timiāns aug atklātās un ļoti saulainās vietās, smilšainā un caurlaidīgā un pat akmeņainā vai mālainā augsnē. Šis augs ir ļoti izplatīts vieglos mežos un biezokņos, grāvjos, kāpās un nogāzēs, kā arī atklātās smilšainās vietās. Timiāna zāle aug pat skudru pūzņos.
Timiāns mājas aptieciņā
Timiāns ir ārstniecības augs . Smilts timiāna zāles pirmo reizi ievāc ziedēšanas sākumā un pēc tam sistemātiski. Šajā nolūkā no jūnija līdz septembrim sausās dienās tiek nogrieztas kātu augšējās daļas, kas nav ligificētas. Zāli žāvē apmēram 35 grādos pēc Celsija. Augu izcelsmes izejvielai ir dabiska krāsa, aromātiska smarža un rūgta garša.
Timiāns satur ēterisko eļļu, miecvielas, flavonoīdus, organiskās skābes, minerālsāļus un rūgto serpillīnu. Šo savienojumu klātbūtnes dēļ augam piemīt spazmolītiskas, atkrēpošanas, dezinficējošas, pretiekaisuma, diurētiskas un karminatīvas īpašības. Timiāna uzlējumus lieto mutes, rīkles un balsenes katarā, nogurdinošā un sausā klepus gadījumā un gļotu sekrēciju klātbūtnē bronhos. Turklāt apstrādātu smilšu timiāna zāli lieto katarālos kuņģa un zarnu apstākļos, ar meteorismu un sāpēm vēderā, kā arī nav apetītes. Ādas iekaisuma gadījumā ieteicams veikt vannas, pievienojot zāļu novārījumu.
Ārēji infūzijas vai timiāna kompreses lieto mutes skalošanai, apūdeņošanai, ādas niezei, kukaiņu dzēlieniem, apdegumiem un brūcēm, kā arī reimatiskām sāpēm un neiralģijai. Tāpat kā lavanda, arī medicīniskais timiāns ir piemērots aromāta spilveniem un relaksējošām vannām. Smilts timiāna zāli reti lieto atsevišķi. Parasti tos apvieno ar citiem augiem: kumelītēm, salvijām, melilotēm, pelašķiem, kliņģerītēm, planšetēm utt. Timiāna ziedputekšņiem ir arī stiprinošas īpašības.
Timiāna prasības un audzēšana
Timiāns - prasības
Timiāna audzēšana ir ļoti vienkārša darbība, bet timiāna zieds zied tikai otrajā gadā. Sausās un siltajās dienās smilts timiāns ir jālaista. Mēs varam arī piegādāt augsni ar kompostu. Pēc ziedēšanas noņemiet ziedkopas. Timiāns ir izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem. Tā audzēšana ir nedaudz prasīgāka nekā timiāna audzēšana. Augu nepieciešams apgriezt, un vietās ar skarbu klimatu ziemai pārklāt.
Tīmam ir ļoti pieticīgas prasības: tam patīk saulainas vietas un caurlaidīga, pat slikta augsne. Augsnei jābūt nedaudz skābai. Augs, pateicoties ložņu dzinumiem, ātri aug, tāpēc pavasarī un vasarā ļoti labi vairojas, sadalot sakņotos dzinumus un dējot. Smilts timiāns tiek pavairots arī no spraudeņiem pēc ziedēšanas. Stādus var ievietot tieši zemē, bet ziemai tie ir jāaizsargā.
Mēs izgatavojam stādus jūlijā vai septembrī un pastāvīgi stādām pavasarī vai nākamās vasaras beigās. Ja stāda vasarā, jums tas nedaudz jāpārklāj. Stādi būs gatavi aprīlī-jūlijā. Tad mēs tos stādām desmit līdz divdesmit centimetru attālumā. Smilts timiāna zāle tiek pavairota arī no sēklām. Mēs sējam sēklas pavasarī.
Labākie mēslošanas līdzekļi un zāļu sēklas - pārbaudiet tos!
Thymus dārzā
Timiāns ir ideāls augs akmens dārziem. Tas lieliski darbosies arī nogāzēs un ziedu sienās, kā arī stāvās ceļa malās un uzbērumos. Visas sausās vietas un tukšās spraugas aizpilda ar timiānu. Tomēr vislabāk ir redzēt tā šarmu, kad tas aptver lielas telpas. Tādēļ šo augu bieži lieto sausās vietās, nevis zālienu. Ir arī vērts piebilst, ka tas ir izturīgs pret mīdīšanu. Timiāns ir piemērots arī atlaides malām. Timiāna zieds mīl sauli.
Starp kultivētajām šķirnēm ir baltziedošs Albus ar gaiši zaļām lapām (stādu cena ir aptuveni 10 zloti), tumšā karmīna coccineus (cena līdzīga albus stādiem) ar tumši zaļām lapām un šķirne ar spīdīgiem tumši rozā ziediem splendens. Tikai desmit centimetru aug timiāna nana un burvju nēsātājs (sējeņa cena ir aptuveni 5 zloti).
Timiāna sēklas varam iegādāties arī par nelielu naudu. Mēs tos sējam no aprīļa līdz jūnijam uz sēklas gultnes. Stādus stādām no sēklām augustā - septembrī. Viena grama iepakojumā ir līdz pieciem tūkstošiem sēklu, kuras var sēt lielā dārza platībā. Mēs nopirksim tik cietu sēklu devu par aptuveni PLN 15. Mazākām platībām ir vērts iegādāties sēklas nelielā iepakojumā, kura izmaksas ir tikai daži zloti.
Thymus virtuvē
Smilts timiānu gastronomijā izmanto arī kā garšvielu augu. Vislielāko popularitāti tas ieguva Vidusjūras reģiona valstu virtuvē, it īpaši franču virtuvē. Vidusjūras reģiona virtuvē to visbiežāk pievieno desām, pastas, asiņainai gaļai, mērcēm un pākšaugu ēdieniem. Poļu virtuvē timiānu un timiānu reti lieto kā garšaugus.
Timiānam, ko lieto žāvētu augu veidā, gastronomijā ir līdzīgs pielietojums kā populārākajam timiānam. Tā kā tas ir augs ar spēcīgu aromātu un pikantu rūgtu garšu, kas nezaudē pat žāvējot, tas piešķir īpašu piezīmi zupām, mērcēm, dārzeņiem, mājputnu un zivju ēdieniem, aukstajiem gaļas izstrādājumiem, pildījumam un gaļai - ieskaitot brieža gaļu. Tanīna satura dēļ smilšu timiāna zāle ir ieteicama kā piedeva garšvielu sautējumiem, jēra gaļai, maltām kotletēm un taukainai gaļai. Salātus var arī garšot ar sasmalcinātām lapām.
Timiāns ir mazu krūmu suga. Tas ir kūdra, ložņājošs augs, kas veido zemus, ļoti blīvus zālājus. Dabā timiāna ziedam ir dažādi rozā un purpursarkani toņi un sīku ziedkopu forma. Šis krūms ir piemērots nogāzēm, akmens dārziem kā augs rockeries un zaļajiem jumtiem. Tas aug pilnā saulē, labi nosusinātās augsnēs. Tās audzēšana ir ļoti vienkārša. Zāļu timiānam piemīt antiseptiskas, pretiekaisuma, stimulējošas, atkrēpošanas, savelkošas, spazmolītiskas un diurētiskas īpašības. Gastronomijā izmanto dabisko timiāna zāli un žāvētu zāli.
Literatūra:
- Bilgri A., Birgit A., Garšaugi virtuvē un aptiekā. Andechs benediktīniešu aptieka. Krakova 2004.
- Górnicka J., Dabas aptieka. Veselības ceļvedis. Augu izcelsmes zāles, akupresūra, šitsu masāža. Janki [2011].
- Halbański M., Kulinārijas mākslas leksikons. Varšava 1986.
- Herwig R., Riou C., 350 dārza augi. Varšava 1995.
- Hlava B., Lánská D., Garšaugi. Varšava 1983.
- Koniuszy E., smilts timiāns. "Aura" 2000 Nr.6, papildinājums "Garšaugi un veselība" Nr.33.
- Krejča J., Jakábová A., Akmens augi. Varšava 1982.
- Ożarowski A., Jaroniewski W., Ārstniecības augi un to praktiskā izmantošana. Varšava 1989.
- Polakowska M., Meža augu augi. Varšava 1982.
- Dekoratīvie augi. Varšava 1987.
- Selitz P., Garšvielu un aromātiskie augi. Varšava [1993].
- Ulanowski K., Dekoratīvie augi. Dārzs ar aizraušanos. [Varšava 2016].
- Dekoratīvo augu audzēšana. Mācību grāmata lauksaimniecības akadēmiju studentiem. Varšava 1984.