Cukini un cukini konservi ir ļoti barojoši - tajos ir daudz gan beta-karotīna, gan organismam vērtīgu vitamīnu. Kādas ir populārākās cukini burciņās receptes un kāpēc ziemai ir vērts gatavot marinādes?
Lai iegūtu vairāk padomu, skatiet rakstus cukini šeit.
Preparāti no cukini
Cukini un piparu salāti
Šajos salātos marinētais gurķis ir izcili viegls un garšīgs, tāpēc tas noteikti patiks visai ģimenei! Saglabāšanas recepte ir ļoti vienkārša un viegli pagatavojama, un cukini ar papriku var efektīvi aizstāt tradicionālos marinētos gurķus vai mazsāls gurķus! Ziemas cukini ir maigi un smalki pēc garšas. Tātad ... ejam!
Sastāvdaļu saraksts
- 1 kg cukini
- 1 sarkanie pipari
- 1 zaļie pipari
- 1 dzeltenais pipars
- 1 sīpols
- daži zaļo diļļu zariņi
- 2 tējkarotes sinepju sēklu
- 4 lauru lapas
- 8 graudu pipari
- sastāvdaļas marinādei: 8 glāzes ūdens, ½ glāzes 10% etiķa, 1 plakana karote sāls, 1 glāze cukura
Atcerieties, ka pirms sākat ieviest kādas receptes, dārzeņi jāmazgā un no tiem jānoņem netīrumu daļiņas.
Cukini un piparu salāti - pagatavošanas metode
- Kubiņos sagrieziet cukīni un papriku biezos kubiņos kopā ar ādu. Sablenderē dārzeņus.
- Notīriet sīpolu un sagrieziet šķēlēs. Ielieciet jauktos dārzeņus burkās un pievienojiet katram no tām dažas sastāvdaļas.
- Vāra sālījumu un vēl karstu piepilda burkas. Pieskrūvējiet to un pasterizējiet apmēram 10 minūtes.
- No katla paņemiet sālījumā cukini konservus, pagrieziet tos otrādi un ļaujiet tiem atdzist. Apskatiet arī šo rakstu par cukini receptēm ziemai .
Cukini javas un to uzturvērtība
Cukini satur dzelzi, magniju, kāliju un daudz vitamīnu: B1, C, K un PP. Cukini lielā priekšrocība ir tā, ka tajā neuzkrājas ... smagie metāli! Dārzeņi, kas ziemai sagatavoti burkās, pozitīvi ietekmē gremošanas procesu, tāpēc ir vērts ēst konservus, īpaši, ja cieš no ... hiperskābā vēdera. Šos marinētos ķirbju konservus ir vērts izmēģināt.
Cukini sagatavošana burkām
Marinētas cukini
Ja jūs zaudējat svaru, mums ir labas ziņas - ļoti ieteicamas ir cukini receptes! Cukini var ēst lielos daudzumos, jo tam ir maza kaloritāte - 100 g ir tikai ... 21 kcal. Ar to pagatavotās marinādes efektīvi atbalstīs novājēšanas procesu un nodrošinās organismam vērtīgas uzturvielas.
Sastāvdaļu saraksts
- 4 mazie kabači
- 0,5 tases eļļas
- 0,5 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes medus
- 0,5 tases baltā etiķa
- 5 ķiploka daiviņas
- 1 čili gabals
- 8 piparmētru lapas
Lai marinādes cukini tajā būtu labi iemērcēti, dārzeņu noteikti sagrieziet sloksnēs - ķiplokus - šķēlēs. Vēlāk to var smalki sagriezt. Vai varbūt jūs interesēs arī šis raksts ar receptēm cukini ārstēšanai ?
Ieteicamās burkas par vislabākajām cenām!
Cukini eļļā - sagatavošanas metode
- Sajauciet marinādes sastāvdaļas un pārlejiet cukini un ķiplokus. Atstāj uz nakti vēsā vietā.
- Visu ielej burkās (kopā ar sālījumu) un vāra apmēram 10 minūtes.
- Atcerieties dot apmēram 1/3 čili uz 4 kabačiem. Cukini nevar peldēt marinādē - tomēr marinādes sastāvdaļām tas būtu pilnībā jāpārklāj kopā ar marinādi.
- Vērojiet gatavošanas laiku, lai cukini konservi būtu kraukšķīgi un cieti.
Cukini ziemai kā piedeva vakariņām
Gatavojot cukīni burkās, ikvienas svētdienas pusdienas būs ļoti patīkamas. Cukini eļļā veiksmīgi aizstāj kartupeļiem pievienotos gurķus vai marinētos gurķus, bet arī kļūst par uzkodām, kuras ēd sautējumā, vai uzkodu uz degvīnu ...! Līdzīgi var pagatavot arī cukini ar tomātiem vai cukini ar papriku. Atcerieties, ka konservēšanai ir ne tikai viena recepte, tāpēc jūs varat brīvi "manevrēt" proporcijas un aizstāt sastāvdaļas ar iecienītākajām sastāvdaļām.
Cukini java
Cukini pagatavošana karijā
Kā jūs jau zināt, cukini receptes ziemai patiešām atšķiras. Dārzeņu var cept, sautēt, marinēt, cept vai ēst neapstrādātu. Ne tikai to, ka no cukini var pagatavot sacepumus, pankūkas, kūkas vai traukus ar vienu katlu! Tomēr cukini karija marinādē izrādās īsta delikatese. Šāds cukini ķermenim ziemai nodrošinās daudz vitamīnu, bet tas arī ... sildīs!
Sastāvdaļu saraksts
- 2,5 kg cukini
- 8 glāzes ūdens
- 5 ķiploka daiviņas
- 2 tases etiķa
- 1,6 glāzes cukura
- 3 lauru lapas
- 2 tējkarotes sāls, 2 tējkarotes karija
- sinepes (baltas)
Garšīgi burciņās noslēgtie cukini konservi noteikti papildinās jebkuru maltīti. Šī konservu recepte ir ātra un vienkārša - tā garša ir tikpat lieliska kā cukini tomātos vai marinēti cukini eļļā. Karija receptes neprasa ilgu vārīšanu vai sasmalcināšanu, tāpēc ... ejam!
Cukini pagatavošana karija burkām - pagatavošanas metode
- Katlā ielej ūdeni, etiķi un pievieno ķiploka daiviņas, lauru lapas, cukuru, sāli un kariju. Pagatavojiet 1 minūti un atstājiet malā.
- Rūpīgi nomazgājiet cukini un sagrieziet apmēram 0,5 cm biezās šķēlēs. Pārāk lielas šķēles sagriež uz pusēm.
- Pārkausēto burku apakšā ielej dažas sinepju sēklas, pēc tam pievieno cukini.
- Pārlej visu iztukšoto sālījumu un aizver burkas. Jūs varētu arī neatbrīvoties no visa “labuma” marinādē un iebāzt to ar cukini.
- Pasterizējiet burkas krāsnī (30 minūtes 130 grādu temperatūrā). Labu apetīti!
Kas par ... cukini ziediem?
Garšas dēļ cukini ziedi ir piemēroti arī patēriņam! Tie ir ļoti populāri starp cilvēkiem, kuri tievē, un ir lieliska alternatīva visu veidu neveselīgajām un kalorijām bagātīgajām uzkodām - no tām var pagatavot gardus kartupeļus cepeškrāsnī vai ... "liesās" procedūras!
Ziemas kabaču salāti
Burciņās apburts dārzeņu maisījums
Papildus cukini un piparu salātiem jūs varat pagatavot pilnīgi atšķirīgus salātus, kas lieliski papildinās jebkuras vakariņas rudens vai ziemas sezonā. Papildus krāsainajiem pipariem tajā parādās burkāni, kas - tāpat kā cukini - ir beta-karotīna avots. Ja vēlaties uzlabot ādas stāvokli un atsaukt atmiņā vasaras garšu, noteikti izmantojiet šo recepti!
Sastāvdaļu saraksts
- 2 kg cukini
- 1 kg burkānu
- 1 kg sīpola
- 6 ķiploka daiviņas
- ½ kg sarkano piparu
- 2 ēdamkarotes sāls
- smaržīgie pipari, lauru lapas
- sastāvdaļas sālījumā: 2 glāzes ūdens, 4 ēdamkarotes sāls, ¾ glāzes etiķa, ½ glāzes cukura, ½ glāzes eļļas
Noteikti nomizojiet cukini un izgrieziet no tā sēklas. Dariet to pašu ar papriku. Pēc tam nomizojiet burkānus un sarīvējiet tos uz rupjās rīves un sagrieziet sīpolu šķēlēs. Ar šādi sagatavotiem dārzeņiem jūs varat sākt veidot ziemas salātus!
Cukini burkā - sagatavošanas metode
- Sagrieziet cukini šķēlēs, pārklājiet ar 2 ēdamkarotēm sāls un atstājiet malā. Kad sula iznāk, iztukšojiet visus dārzeņus un ielieciet tos katlā. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
- Vāra apmēram 10 minūtes, pēc tam karstos salātus pārlej uz applaucētajām burkām.
- Pasterizējiet apmēram 20 minūtes, pēc tam apgrieziet burkas otrādi.
Zemā glikēmiskā indeksa dēļ šādus salātus var ēst arī cilvēki, kuri cīnās ar diabētu! Dārzeņus var ēst arī grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti - šie viegli sagremojamie salāti viņiem būs vislabākie - un noteikti daudz labāki nekā, piemēram, ceptas cukini!
Cukini ar kurkumu
Garšīga atgriešanās vasarā
Lai to izveidotu, varat izmantot lielas un jau aizaugušas cukini. Salāti tiek pagatavoti ātri un patiešām viegli, un to garša noteikti atgādinās par pagājušo vasaru! Tāpēc ir vērts mēģināt šo lielisko recepti pagatavot pats.
Sastāvdaļu saraksts
- 2 kg cukini
- 2 sarkanie pipari
- 1 sīpols
- 1 tējkarote kurkuma
- sastāvdaļas sālījumā: 5 glāzes ūdens, 1 nepilnīga glāze etiķa, 2 ēdamkarotes sāls, 5 tējkarotes cukura, mārrutki, lauru lapa, 2 šķipsniņas sinepju, puse tējkarotes kurkumas
Atcerieties mazgāt cukini un noņemt to no sēklām!
Kurkuma salāti - pagatavošanas metode
- Sagrieziet cukini šķēlēs, apkaisa ar sāli un atstājiet uz dažām stundām.
- Nokāš, pārkaisa ar kurkumu un marinētu gurķi uzvāra. Verdošo vielu pārlej ar cukini.
- Ielieciet burkās un pasterizējiet apmēram 15 minūtes. Noliek malā otrādi, lai atdziest.
Kā uzglabāt cukini?
Vēlams sausā un vēsā vietā (līdz 10 grādiem C). Labāk to neturēt ledusskapī, jo ... tas zaudēs garšu! Atcerieties arī to, ka dārzeņu novietošana blakus āboliem vai avokado var padarīt cukini ātrāk bojātu.