Dārzeņu portulaks vai drīzāk parastais portulaks ir viens no mazāk pazīstamajiem lapu dārzeņiem. Ir vērts ar to iepazīties un iepazīstināt ar savu dārzu un ēdienkarti. To novērtē tā unikālās, nedaudz skābenās garšas un milzīgo ārstniecisko īpašību dēļ. Portulaka lapas ir bagātīgs minerālvielu avots. Uzziniet, kāda ir dārzeņu portulaka audzēšana.
Ja meklējat vairāk padomu, skatiet arī šo rakstu par lielziedu maku.
Dārzeņu portulaks ( Portulaca oleacera ) dārzā
Parastais portulaks ir ikgadējs dārzenis. Tās gaisa daļas tiek ēst, tāpat kā salāti vai rukola. Tas pat ir mazliet līdzīgs pēdējam - tā nav ļoti liela lapa uz īsa kātiņa. Tas sastāv no daudzām olu formas lapām. Dārzeņu portulakam ir atsvaidzinoša, nedaudz skāba garša, patiešām izcila salātos.
Dārzeņu portulaks veido patīkamu sakni. Tam ir vairāki sazaroti dzinumi, visbiežāk izvirzīti. Labi darbojas jebkurā dārzā. Zieds nav īpaši interesants, un visbiežāk tam arī nav atļauts attīstīties. Lapas regulāri tiek salasītas un sagrieztas, augs ātri atjaunojas. Šī iemesla dēļ jums ir iespēja novākt ražu vairākas reizes vienas sezonas laikā.
Interesanti, ka tā pieder lielai ģimenei, kur var atrast ļoti interesantus eksemplārus. Lielziedu portulaka zieds priecē ar savu šarmu, un to var audzēt uz balkona.
Dārzeņu portulaka audzēšana - prasības
Dārzeņu portulaks iet visur, bet, ja vēlaties labu ražu, jums tas jānodrošina ar pareizajiem apstākļiem. Portulakam ir nepieciešams viegls, labi drenēts substrāts, lai gan tas nepieļauj sausumu. Dod priekšroku auglīgai augsnei, kas bagāta ar minerāliem. Tam nepieciešama silta un saulaina pozīcija. Tātad audzēšana lielākajā daļā dārzu var neizdoties.
Portulaca oleacera ir augs, kas audzēts no sēklām. Dārzeņu portulaka sēklas sēj tieši zemē, tāpēc to visbiežāk audzē vasarā. Tomēr tas ir pilnīgi nejutīgs pret priekštečiem, tāpēc jūs varat to audzēt uz salātu, redīsu vai zaļo pupiņu vietas. Dārzeņu portulaka sēklas ātri sadīgst. Tomēr jāatceras, ka tos nevar pārklāt ar augsni, tikai pēc izplatīšanās tos viegli nospiediet. Augu audzē rindās 25-30 cm attālumā viens no otra.
Portulaka kopšana dārzā
Dārzeņu portulakam nav augstas prasības. Viss, kas tam nepieciešams, ir ļoti intensīva laistīšana. Tas ir jākaisa gandrīz katru dienu, it īpaši karstās un sausās vasarās. Tas ir ļoti izturīgs pret noplūdēm, tāpēc jums nav jāuztraucas par pārāk daudz ūdens ievadīšanu.
Parastajam portulakam nepieciešama arī regulāra apaugļošana. Daudzkomponentu fosfora-kālija mēslojums tiek lietots pat pirms kultivēšanas sākuma. No otras puses, slāpekli pirms ražas novākšanas piešķir kā galveno mērci. Vislabāk ir lietot divas devas, kas atdalītas ar dažām nedēļām. Jūs varat dot nākamās devas pēc katras ražas, lai augs ātrāk atjaunotos.
Vai jūs meklējat labas cenas augsnei un mēslošanas līdzekļiem ziediem? Pārbaudiet zemāk!
Portulaka izmantošana virtuvē - receptes un iedvesma
Parasti var teikt, ka dārzeņu portulaks tiek gatavots kā spināti. Tas garšo labi neapstrādātā veidā, tāpēc bieži vien tas ir salātu elements. Receptes iesaka pievienot balzamiko mērci vai vinigretu. Tas lieliski sader ar dārzeņiem un augļiem.
Dārzeņu portulaka lapas pēc termiskās apstrādes garšo lieliski. Cepti, cepti vai sautēti, tie lieliski sader ar makaroniem, gaļu un sieru. Tie ir lieliski piemēroti pīrāgu un pīrāgu pildīšanai. Sildot, dārzeņu portulaks saglabā savas unikālās īpašības.
Barības vielu saturs patiešām pārsteidz. Viņu lapas slēpj milzīgu daudzumu vitamīna PP, folskābes un omega-3 skābes. Turklāt tos var izmantot arī veselības uzturā, kura mērķis ir palielināt minerālvielu daudzumu. Dzelzs, fosfors, kalcijs, varš un cinks ir tikai sākums garam uzturvielu sarakstam. Un 100 g lapu ir tikai 16 kcal! Dārzeņu portulaka iekļaušana ikdienas uzturā ir ļoti garšīgs veselības uzlabošanas veids.