Cerasus ķirši ir rožu dzimtas augi. Polijas klimatiskajos apstākļos ķirši nes augļus neregulāri, jo pavasara sals bieži bojā ziedu pumpurus un ziedus. Atkarībā no šķirnes augļi var kļūt spilgti sarkani, tumši sarkani vai pat dzelteni. Tie atšķiras ar tumšu sulu un raksturīgu vīna-skābu garšu. Tie satur C, A, B2 vitamīnus un minerālvielas, ieskaitot kāliju, kalciju, fosforu, magniju un nātriju. Ķiršu garša un ieguvumi veselībai ir zināmi kopš senatnes. Ir vērts tos lietot visu gadu - svaigus, siltos un aukstos kompotos, kā arī ievārījumos vai konservos. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot garšīgu ķiršu kompotu. Mēs uzskaitām labākās receptes.
Ja meklējat vairāk receptes un iedvesmas, pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus par kompotiem.
Mājas ķiršu konservi - garšīgi un veselīgi visu gadu
Populāri ķiršu konservi
Svaigu ķiršu ēšana nodrošinās mūs ar vitamīniem, palīdzēs atbrīvoties no bīstamā ZBL holesterīna un uzlabos mūsu ādas izskatu. Antioksidantu klātbūtne ietekmē novecošanās procesu kavēšanos un redzes asumu. Tomēr augļu sezona ilgst tikai no jūnija līdz augustam, tāpēc ir vērts pagatavot garšīgus konservus, lai ilgstoši izbaudītu ķiršu garšu.
Vispopulārākie ķiršu augļu konservi ir ievārījumi, konservi, kā arī vīni un tinktūras:
- Ievārījums no ķiršiem - sagatavo no augļiem bez kauliņiem. Mums vajag 1 kg ķiršu un apmēram 70 gramus cukura, ko pārlejam ar sasmalcinātiem ķiršiem, atstājot tos uz dažām stundām. Pēc vārīšanas jūs saņemsiet garšīgu ievārījumu, līdz ievārījums būs pietiekami biezs. Karstos konservus liek burkās. Mēs tos apgriežam otrādi, atstājot tos atdzist.
- Ķiršu ievārījums - tie ir visgaršīgākais papildinājums tējai rudens un ziemas aukstajā laikā. Tradicionālajai receptei nepieciešams 1 kg cukura uz 1 kg ķiršu un ¼ l ūdens. Ielieciet augļus verdošā ūdenī ar cukuru un pagatavojiet tos uz mazas uguns, bieži kratot pot. Pēc 30 minūtēm konservus noliek malā un nākamajā dienā atkal vāra, līdz tie ir biezi un stiklaini. Ielieciet karstus konservus burkās un pēc tam apgrieziet tos otrādi. Vai varbūt jūs interesēs arī šis raksts ar ābolu kompota recepti ?
- Ķiršu vīns - ir populārs ķiršu brendijs, garšīgākais mājās gatavots liķieris ar zemu alkohola saturu. Augļus bez kauliņiem macerē ar spirtu vai degvīnu. Svarīga sastāvdaļa ir vīna raugs, kas ir atbildīgs par augļa alkoholisko fermentāciju. Atbilstošo ķiršu koka saldumu iegūst, pievienojot cukura sīrupu. Ķiršu vīnu var pagatavot arī no ķiršiem ar kauliņiem - ķiršu degvīna gardēži uzsver tā unikālo garšu.
- Ķiršu tinktūra - tiek pagatavota, pārlejot nogatavotus augļus bez kauliņiem ar 70% spirta - kas iegūts pēc spirta sajaukšanas ar ūdeni. Pēc sešām nedēļām ielej tinktūru pudelē, un ķirši apkaisa ar cukuru un atstāj uz divām nedēļām. Pēc ķiršu sīrupa tinktūras apvienošanas - ķiršu tinktūra ir gatava. Mēs to ielejam pudelēs un atstājam to cieši aizkorķētus apmēram 8 mēnešus. Nosusinātie ķirši ir garšīgs papildinājums desertiem un tējai. Tinktūra, kas sagatavota no dažiem augļiem ar sēklām, iegūst oriģinālu, intensīvu garšu, ko novērtē šī veselīgā dzēriena cienītāji.
Ķiršu kompota veselības īpašības
Kompoti, kas izgatavoti no svaigiem vai žāvētiem augļiem, ir zināmi kopš seniem laikiem. Tie tika pasniegti pēc ēdienreizes, lai veicinātu gremošanu, tie bija arī garšīgs deserts vai atsvaidzinošs dzēriens, remdējot slāpes vasaras karstumā. Līdz mūsdienām, ievērojot gadsimtiem seno tradīciju, Ziemassvētku vakara vakariņās dzeram kompotu no žāvētiem augļiem. Lai arī mājās gatavotos kompotus šodien aizstāj dažāda veida gāzētie un negāzētie gatavie dzērieni, ir vērts pašiem pagatavot barojošu sezonas augļu kompotu.
Ķiršu kompots ir draudzīgs mūsu ķermenim. Neskatoties uz augļu vārīšanu, kuras dēļ tiek zaudēti daži vitamīni, kompoti satur daudzas vērtīgas uzturvielas, piemēram, uztura šķiedrvielas un minerālvielas. Silts dzēriens jūs sasildīs aukstā laikā, bet aukstais atsvaidzinās. Kompoti lieliski mitrina, un, tos dzerot, mēs nodrošināsim pareizu gremošanas procesu gaitu, kā arī pareizu ķermeņa šķidrumu līmeni. Ķiršu garduma ēšana palīdz bezmiega gadījumā un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu, stiprinot sirds muskuļus. Kompota augļi ir ne tikai garšīgas uzkodas. Pateicoties pektīniem, viņi ir sabiedrotais cilvēkiem, kuri vēlas atbrīvoties no nevajadzīgiem kilogramiem. Apskatiet arī šo rakstu par ķiršu konservu receptēm .
Pudeles sulām un sīrupiem par izdevīgām cenām
Profilaktiskie saimnieki rūpēsies par ķiršu kompota sagatavošanu ziemai - vasarai, kas slēgta burkās. Pateicoties veselīgam dzērienam bez konservantiem un garšas pastiprinātājiem, mēs bagātināsim ziemas ēdienkarti un nodrošināsim mūsu ķermenim daudz barības vielu. Ja mēs uzlabosim mājās gatavotu ķiršu kompota receptes, pievienojot vaniļas, kanēļa vai citrona sulu, mēs iegūsim dzērienu ar unikālu garšu un stiprināsim tā dziedinošo efektu.
Kā pagatavot ķiršu kompotu? Pārbaudītas receptes soli pa solim
Ķiršu kompota recepte vakariņām
Pirms sākam gatavot kompotu, mums ir jāsakārto ķirši, lai izmestu bojātos un sabojātos. Pēc kārtīgas skalošanas nomediet augļus ar kauliņiem - mēs tos varam izmantot desertiem. Ja mēs to nedarīsim - ķiršus varam atstāt ar kauliņiem.
Komponenti:
- Ķirši - apmēram 0,5 kg
- Ūdens - 1 l
- Cukurs - 6-7 ēdamk
Piederumi:
- Kanēlis - 1 tējkarote
- Rīvēta citrona miza - 1 tējkarote
Sagatavošana:
- Ielieciet mazgātos un atlasītos ķiršus (bez kauliņiem vai ar kauliņiem) bļodā, apkaisa ar cukuru un atstājiet uz 1 stundu, lai izdalītos sula
- Bļodas saturu pievieno katlā ar ūdeni - ķirši ar sulu, kanēli un citrona miziņu.
- Tagad mums ir jāvāra ķiršu kompots, uzvāra un vāra vēl apmēram 4 minūtes.
- Ielieciet gatavo ķiršu kompotu atdzist un pasniedziet to kompotu kastēs vai pasniedziet siltu.
- Cilvēki, kuri dod priekšroku saldajiem dzērieniem, var saldināt savu porciju, piemēram, ar medu.
Ja vēlaties kompotu pagatavot ātrāk, ķiršus varat ievietot verdošā sīrupā, kas pagatavots no ūdens ar pievienotu cukuru, apmēram 15 gramus (12 ēdamkarotes). Pagatavojiet kompotu 5 minūtes un atstājiet to atdzist vai pasniedziet to siltu.
Kā pagatavot ķiršu kompotu ziemai? Labākās receptes
Pasterizācija ir vienkāršākais veids, kā saglabāt konservus un svaigus augļus, lai tos jebkurā laikā varētu droši izmantot. Visbiežāk izmanto pagriežamās burkas, kuras pilda ar karstajiem konserviem, pēc tam cieši uzskrūvē vāku un burkas liek otrādi. Pēc atdzesēšanas konservus uzglabā vēsā un tumšā vietā.
Vēl viena pasterizācijas metode ir konservu vārīšana traukos ar ūdeni. Šīs aizvēršanas priekšrocība ir saglabāt vairāk C vitamīna. Augļus cieši sakārtot plaucētās burkās un pārlej ar karstu marinādi. Vāku, blīves un burku malas jānoslauka sausas. Ievietojiet krūzes ziemai katlā, kas piepildīts ar ūdeni līdz 1/2 no to augstuma, un pasterizējiet noteikto laiku. Pēc pasterizācijas izņemiet kannas, atdzesējiet tās un noņemiet atsperes, lai pārbaudītu, vai burkas ir pareizi aizvērtas.
Ķiršu kompota recepte:
Komponenti:
- Ķirši - 1 kg
- Cukurs - 25 grami
- Ūdens - ½ l
Ķiršu kompota pagatavošana - 1. recepte:
- Ķiršus rūpīgi izskalojiet un nomainiet. Mēs varam sagatavot konservus ziemai no ķiršiem bez kauliņiem vai bez kauliņiem. Ieduriet augļus ar kauliņiem, lai vārīšanas laikā tie nesalūztu.
- Mēs sagatavojam marinētu gurķi, vārot ūdeni ar cukuru. Mēs varam pievienot marinādei garšvielas, piemēram, rīvētu citrona miziņu un 1 tējkaroti kanēļa.
- Kannās ar ķiršu sālījumu ielej ķiršus un pasterizē apmēram 30 minūtes, skaitot no vārīšanās brīža.
- Ja izmantojat pagriežamās burkas, vienkāršākais veids, kā tās aizvērt, ir apgriezt burkas otrādi.
Ķiršu kompots - 2. recepte:
- Kā pagatavot kompotu ar ķiršiem? Ielieciet atlasītos un mazgātos ķiršus verdošā ūdenī ar cukuru un pēc izvēles ar piedevām - rīvētu citrona miziņu un kanēli.
- Mēs gatavojam ķiršu kompotu 5 minūtes, pēc tam karstu ielej burkās un 25 minūtes pasterizē.
- Pēc atdzišanas ķiršu kompotu var paslēpt mājas pieliekamajā.
Ātra ķiršu kompota recepte - 3. recepte:
- Ievietojiet atlasītos un mazgātos ķiršus plaucētās burkās.
- Katrā burkā ielieciet 4-5 ēdamkarotes cukura.
- Burkas piepilda ar vārītu vai aukstu ūdeni - pasterizācijas laikā kompots vārīsies.
- Ķiršu kompotu mēs pasterizējam apmēram 25 minūtes.
Pēc atdzesēšanas burkas ar kompotu uzglabā vēsā un tumšā vietā.
Kā pagatavot ķiršu un ābolu kompotu? Recepte atsvaidzinošam kompotam
Komponenti:
- Svaigi vai saldēti ķirši - 1 kg
- Āboli - 1 kg
- Vaniļas cukurs - 2 ēdamk
- Ūdens
- Piedevas, piemēram, kanēlis, krustnagliņas, rīvēta citrona miza
Sagatavošana:
- Kā pagatavot kompotu ar ķiršiem un āboliem? Kārtojiet ķiršus, nomētājiet tos kauliņos un kārtīgi izskalojiet. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos ceturtdaļās un izņemiet no tiem sēklas.
- Ielieciet augļus katlā. Apkaisa ar vaniļas cukuru (jūs varat pievienot granulētu cukuru, ja jums patīk saldāki dzērieni). Mēs pievienojam garšvielas.
- Augļus pārlej ar ūdeni un vāra kompotu, līdz ķirši un āboli ir mīksti.
- Atstāj kompotu atdzist. Vislabāk garšo nākamajā dienā, pasniedzot ar ledus gabaliņiem.
Ķirši lieliski sader ar āboliem, bumbieriem, zemenēm, upenēm, ērkšķogām un ķiršiem. Jauktu augļu kompots ir ļoti garšīgs un ir ideāls slāpju remdētājs. To var pasniegt karstu vai aukstu. Gardēži kompotu iesaka dzert otrajā dienā pēc sagatavošanas, ar lidojuma kubiņiem - karstā dienā. Ziemā aromātiskais dzēriens ir lielisks papildinājums vakariņām un desertiem.