Zaļo pupiņu preparāti ir liela garšu un aromātu bagātība, bet arī daudzu vērtīgu vitamīnu avots. Jūs to varat droši saglabāt ziemai burkās un baudīt pupiņu mērci visu gadu! Zaļās pupiņas burkās būs ideāls papildinājums gaļai vai veiksmīgi aizstās tradicionālos salātus. Kādi ir labākie mājās gatavoti zaļo pupiņu konservi?
Lai iegūtu vairāk iedvesmas un padomu, iepazīstieties arī ar pupiņām saistītajos rakstos.
Zaļo pupiņu preparāti
Marinētas zaļās pupiņas burciņām
Pupās ir daudz mangāna, kas palīdz organismam absorbēt barības vielas no jūsu patērētā pārtikas, ieskaitot vitamīni B, E un magnijs. Zaļās pupiņas satur C vitamīnu un beta-karotīnu, samazinot, piemēram, kolorektālā vēža risku. Tāpēc izmantosim pupiņu produktus, ko piedāvā marinētu mājās gatavotu konservu receptes!
Sastāvdaļu saraksts
- 1,5 kg zaļo pupiņu
- 1 glāze etiķa
- 5 glāzes ūdens
- 3 burkāni
- 3 ēdamkarotes cukura
- karote sāls
- Eļļa
- Ķiploki
- smaržīgie pipari, lauru lapa, sinepes, pipari (melnie)
Sāciet, nomaskējot, mazgājot un sagriežot pupiņu abus galus. Jūs, protams, varat atstāt vienu pusi, taču ieteicams sagriezt abas. Vai varbūt jūs interesēs arī šeit savāktie raksti par pākšaugiem ?
Pupiņu konservēšana - sagatavošanas metode
- Pagatavojiet pupiņas un burkānus (al dente).
- Pārlej ar zaļajām pupiņām - pagatavo tās ar etiķi, ūdeni, cukuru un sāli. Ielieciet pupiņas un sagrieztus burkānus burkās. Katram pievieno lauru lapu, 5 graudus piparu, 2 graudu smaržīgos piparus, tējkaroti sinepju un ēdamkaroti eļļas.
- Pārlej dārzeņus, pagriež burkas un liek otrādi.
Zaļo pupiņu preparāti - ideāli konservi ziemai?
Ja marinētie gurķi jau ir apēsti, būs vērts izmēģināt mūsu receptes pupiņu mērcēm. Ar pupiņu konserviem jūs noteikti varēsiet pārtraukt rutīnu virtuvē! Jūs ātri uzzināsiet, cik viegli viņi jums var atgādināt par vasaru - vienlaikus kļūstot par garšīgu un veselīgu papildinājumu jebkuram ēdienam.
Ieteicamās burkas un konservi par lieliskām cenām!
Cepti sparģeļi burciņās
Zaļās pupiņas kā ... salāti
Pupiņu pagatavošana ziemai ir patiešām vienkārša. Zaļo pupiņu salāti ir garšīgi un noteikti dos fantastisku papildinājumu jūsu vakariņām. Lai to izgatavotu, jums nav nepieciešams daudz produktu. Tātad ... ejam!
Sastāvdaļu saraksts
- 3 kg zaļo pupiņu
- 1 kg burkānu
- 4 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 kg sīpola
- sastāvdaļas marinētam gurķim: ½ glāze etiķa, 1 un ½ glāzes ūdens, 1 un ½ glāzes eļļas, 2 un ½ ēdamkarotes sāls, 1 glāze cukura
Tāpat kā lielākajā daļā konservu, pupiņas nomazgājiet, vispirms tās sašķirojot, un pēc tam sagrieziet abus galus. Pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus ar konservu receptēm .
Zaļo pupiņu salāti - sagatavošanas metode
- Sīpolu sagriež šķēlēs, savukārt burkāni ir vislabāk sarīvēti. Vāra dārzeņus kopā, līdz tiek iegūts al dente efekts.
- Visu notecina un kārto burkās. Pārlej ar karstu marinādi un noliek malā uz augšu ar apakšu.
Zaļo pupiņu preparāti un to īpašības
Šis pākšaugu dārzenis satur ļoti spēcīgus antioksidantus, proti, flavonoīdus. Tā rezultātā ķermenis ir aizsargāts pret, piemēram, brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību, aizkavējot ādas novecošanās procesu un samazinot vēža attīstības risku. Varbūt tad ir vērts saglabāt pupiņas?
Zaļās pupiņas burciņām
Ielej zaļās pupiņas un receptes
Ja esat mājās gatavotu konservu cienītājs, pieliekamais nedrīkst būt pilnīgs, ja sālījumā nav virknes pupiņu. Zaļās pupiņas ir bagātas ar šķiedrvielām, atbalstot gremošanas procesus - tādēļ, ja jums ir problēmas ar aizcietējumiem, savā uzturā varat iekļaut apstrādātas zaļās pupiņas. Konservus ir vērts pagatavot kopā ar pupiņu marinādi ziemai, lai izbaudītu tās garšu ilgi - ne tikai vasarā!
Sastāvdaļu saraksts
- 4 kg zaļo pupiņu
- 8 tējkarotes cukura
- 8 tējkarotes sāls
- ūdens
- 4 tējkarotes citronskābes
Tradicionāli mainiet pupiņas un rūpīgi nomazgājiet, pēc tam nogrieziet galus abās pākšu pusēs.
Zaļo pupiņu konservēšana - sagatavošanas metode
- Katlā uzvāra ūdeni ar 4 tējkarotēm cukura un sāli.
- Ielieciet pupiņas uz verdoša ūdens un vāriet tās apmēram 4 minūtes, pārliecinoties, ka pākstis nepārgatavojas.
- Iztukšotās pupiņas liek burkā (vēlams vertikāli un cieši). Katrā no tām ielej pusi tējkarotes sāls, cukura un citronskābes (nedaudz). Pilnībā ielejiet to ar ūdeni un cieši pieskrūvējiet.
- Liek katlā un 60 minūtes vāra ūdenī (līdz 1/2 burciņām). Izņemiet to un ļaujiet tam atdzist.
- Pēc 24 stundām burkas atkal uzvāra (apmēram 40 minūtes).
- Kad atdzisis, nogādājiet konservus pieliekamajā un izbaudiet tos nākamos sešus mēnešus! Vai varbūt jūs interesēs arī šeit savākto burku konservu receptes ?
Zaļās un dzeltenās pupiņas
Jūs varat pagatavot konservus no zaļajām pupiņām ar abām šķirnēm. Tomēr atcerieties, ka dzeltenās pupiņas ir nedaudz saldākas un maigākas pēc garšas nekā zaļās pupiņas. Savukārt zaļais satur vairāk A vitamīna un folskābes - tāpēc tas ir vairāk piemērots cilvēkiem, kuri cīnās ar dzelzs deficītu. Vienmēr pievienojiet cukuru ūdenim, ko izmanto pupiņu vārīšanai - pākstis pēc tam kļūs smalkākas pēc garšas!
Pupiņu salātu receptes
Pupas kā vērtīgu vitamīnu avots
Zaļās pupiņas ir vitamīnu un minerālvielu avots. Zaļās un dzeltenās šķirnes ir bagātas ar folijskābi un šķiedrvielām, tādēļ to ieteicams lietot grūtniecēm, cilvēkiem, kuri ievēro diētu, un tiem, kas cieš no ... diabēta! Kā pagatavot vienkāršus salātus vakariņām ar apmēram 3,3 litru tilpumu?
Sastāvdaļu saraksts
- 2 kg dzelteno zaļo pupiņu
- ½ kg burkānu
- 40 g sīpola
- 2 lieli sarkanie pipari
- 2 burkas tomātu pastas
- 2 tases eļļas
- 6 ēdamkarotes cukura
- 3 ēdamkarotes sāls
- 3 lauru lapas
- 2 ēdamkarotes 10% etiķa
- 1 plakana tējkarote piparu
Protams, pupiņas vajadzētu šķirot, mazgāt un nogriezt galus. To var arī sagriezt pa pusēm vai nedaudz mazākos gabaliņos. Tad vāriet to ūdenī (apmēram 15 minūtes) ar ēdamkaroti sāls un nedaudz cukura, un pēc tam noteciniet. Tagad mēs esam nonākuši pie ... salātu pagatavošanas!
Pupiņu konservi no salātiem - sagatavošanas metode
- Nomizo burkānu, nomazgā un sarīvē ar lielām acīm. Notīriet sīpolu un sagrieziet plānās pusplātnēs. Nomazgājiet papriku un sagrieziet mazās sloksnēs.
- Burkānu un sīpolu sautējiet apmēram 15 minūtes karstā eļļā ar lauru lapām, atlikušo sāli, cukuru un pipariem. Pievieno tomātu koncentrātu un etiķi. Visu kārtīgi samaisa un apvieno ar pupiņām lielā katlā.
- Vāra uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes, pēc tam pievieno papriku.
- Ielieciet karstos salātus applaucētajās burkās, noslaukiet pavedienu un cieši pieskrūvējiet. Pasterizējiet kannas vismaz 20 minūtes.
Atcerieties, ka…
Zaļo pupiņu salāti lieliski garšos kopā ar kartupeļiem, gaļu vai makaroniem. Ja pagatavojat nedaudz par maz mērces un salāti ir par biezu, vienmēr varat pievienot nedaudz ūdens, kas palicis pāri pēc pupiņu vārīšanas. Šī ir ļoti laba "glābšanas" metode, it īpaši tāpēc, ka ūdenim pēc vārīšanās būs brīnišķīga pupiņu smarža. Protams, jūs varat pievienot arī tīru ūdeni, bet tad jūs zaudēsiet pupiņu aromātu, vai arī burkā to būs tikai nedaudz mazāk. Apskatiet arī šo rakstu par tomātu konservu receptēm .