Aprikožu tinktūra - vienkārša soli pa solim gardas aprikožu zupas recepte

Aprikozes ( Prunus armeniaca) pozitīvi ietekmē mūsu veselību un izskatu. Augļi cita starpā satur vitamīnus - A, C, B, PP, kā arī šķiedrvielas, kas atvieglo gremošanu, dzelzi, kalciju un fosforu. Beta-karotīna, kas ir spēcīgs antioksidants, saturs saglabā ādas jaunības izskatu, aizsargā pret brīvajiem radikāļiem un uzlabo redzes asumu. Mēs ar nepacietību ēdam neapstrādātus un žāvētus aprikozes un ārkārtīgi garšīgus aprikožu konservus, piemēram, ievārījumus, konservus, sulas un tinktūras. Mēs piedāvājam vienkāršu aprikožu recepti - alkoholisko dzērienu saaukstēšanās, desertu un garastāvokļa uzlabošanai.

Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, šeit skatiet arī rakstus par tinktūru receptēm.

Augļu ratafija - dzēriens pacientu gardēžiem

Ratafia ir alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no sezonas augļiem, cukura un spirta. Dzēriena garša un aromāts ir atkarīgs no augļiem, kurus mēs nobrieduši pamazām ielejam burkā. Mēs varam pagatavot garšīgu alkoholisko dzērienu no augļiem, kas izvēlēti saskaņā ar mūsu pieņemto principu - piemēram, no sarkanajiem augļiem, no gaišajiem augļiem vai no ierobežota to skaita, lai dzēriens iegūtu intensīvu garšu. Mēs tos ielejam stikla pudelē ar plašu kaklu, jo tas nobriest. Katru reizi ratafija garšos atšķirīgi.

Ratafijas ar aprikozēm recepte - soli pa solim

Komponenti:

  • 1 l 95% spirta
  • cukurs

Sezonas augļi, apmēram 7 veidi, piemēram:

  • 1 glāze zemeņu
  • 1 glāze avenes
  • 1 glāze ķiršu
  • 1 glāze aprikožu
  • 1 glāze bumbieru
  • 1 glāze plūmju
  • 1 glāze mirabelles

Dzēriena pagatavošana:

  1. Augļus ielejam lielā pudelē ar plašu kaklu (apmēram 15 l), kurā ielejam spirtu. Pievienojiet mazos, nogatavotos, mazgātos, mazgātos augļus un bez sēklām un kātiem kopumā. Lielākos - aprikozes, bumbierus, plūmes - vajadzētu sagriezt gabalos.
  2. Augļi jāpārklāj ar spirtu. Pēc pēdējās augļu daļas apsmidzināšanas korķējiet pudeli.
  3. Pēc mēneša ielejiet tinktūru otrajā pudelē un izspiediet augļus, lai izdalītos visa sula.
  4. Mēs izmērām šķidruma tilpumu un pievienojam cukuru visam - uz 1 litru tinktūras pievieno ½ kg cukura.
  5. Korķa pudeli ievieto siltā vietā un bieži krata, lai izšķīdinātu cukuru.
  6. Pēc apmēram 2 nedēļām, kad ratafija ir norimusi, mēs to ielejam pudelēs, kuras jākorķē, un jāpārvieto uz vēsu un tumšu istabu.
  7. Ratafia vislabāk garšo pēc ilgāka nogatavināšanas perioda, sākot no 6 mēnešiem līdz gadam.

Augļu dzērienu var pagatavot, pievienojot tīru 40% degvīnu spirta vietā vai pievienojot gan 40% degvīnu, gan 70% spirtu, lai uzlabotu garšas sajūtas. Dzēriens ar dziļu rubīna krāsu tiek malkots, atdzesēts līdz 12 grādiem pēc Celsija. Vai varbūt mani interesē aprikožu audzēšana? Apskatiet arī šo rakstu par aprikožu šķirnēm un kopšanu .

Aprikožu tinktūra - vienkārša aprikožu recepte

Ātra aprikoze rudens vēsumam

Aprikožu tinktūru, tāpat kā citas tinktūras, piemēram, ķiršu tinktūru, persiku tinktūru vai plūmju tinktūru, gatavo ar alkoholu apstrādātu augļu macerācijas laikā. Aromātisko aprikožu tinktūras pagatavošanai izmanto 35% - 96% spirtu atkarībā no paredzamā dzēriena stipruma.

Komponenti:

  • 1 kg gatavu aprikožu
  • 1 litrs degvīna 40%
  • 1 glāze 70% spirta
  • ½ kg cukura

Piederumi, kas nepieciešami tinktūru pagatavošanai par lieliskām cenām!

Tinktūras pagatavošana:

  1. Noskalojiet nogatavojušās, veselīgas aprikozes un noņemiet sēklas. Mēs sadalām augļus mazākos gabaliņos.
  2. Ielejiet aprikozes lielā burkā, pievienojiet cukuru un dažas sasmalcinātas sēklas, lai uzlabotu aromātu.
  3. Mēs sajaucam degvīnu ar stipro alkoholisko dzērienu un ielejiet spirtu burkā tā, lai tas pārklātu augļus.
  4. Ievietojiet burku ar tās saturu 3 nedēļas siltā, saulainā vietā - mīkstajai aprikozei nav nepieciešama pārāk ilga macerācija.
  5. Pēc ieteiktā laika beigām augļus izkāš, tinktūru ielej pudelēs un atstāj 1-2 nedēļas. 

Aprikožu tinktūra atšķiras ar tās brīnišķīgo saldo garšu un spēcīgo aromātu. Ir arī vērts lietot augļus, kas iemērc alkoholā. Mēs tos pārklājam ar cukuru, un šādā veidā pēc nedēļas mēs iegūsim garšīgu piedevu kūkām un desertiem. Aprikožu zupa, ko dzer vēsākās dienās, jūs sasilda. Tas ir arī garšīgs papildinājums saldajiem un pikantajiem ēdieniem.

Aprikožu tinktūra ar rumu un vaniļu

Aprikožu tinktūra ar rumu un vaniļu atšķiras ar spēcīgu aromātu un unikālu garšu. Rums apvienojumā ar saldiem augļiem uzsver nogatavojušos aprikožu maigo saldo garšu.

Komponenti:

  • 1 kg gatavu aprikožu
  • 1 kg cukura
  • 1 l 70% spirta
  • 1 glāze ruma
  • ½ vaniļas nūjiņas

Sagatavošana:

  1. Noskalojiet nogatavojušos un nebojātos aprikozes, noņemiet kauliņus un sadaliet tos mazākos gabaliņos.
  2. Ievietojiet 1/2 vaniļas pākstis kopā ar augļiem lielā burkā.
  3. Lai uzlabotu aromātu, mēs pievienojam dažus sasmalcinātus aprikožu kauliņus.
  4. Pārlej garu pa to visu. Pārvietojiet burku uz siltu un saulainu vietu 6 nedēļas. Mēs kratām burkas saturu ik pēc pāris dienām.
  5. Pēc ieteiktā laika beigām tinktūru izkāš un ielej citā slēgtā burkā. Augļus pārkaisa ar cukuru un noliek malā, lai iegūtu sīrupu.
  6. Dzēriens būs nobriedis nākamās 2 nedēļas. Neaizmirsīsim ik pēc pāris dienām sajaukt trauka saturu.
  7. Pēc 2 nedēļām savienojiet spirta iestatījumu ar sīrupu un ielejiet rumu. Aprikožu tinktūra turpinās nobriest mēnesi.
  8. Pēc mēneša pietiek ar to, ka tinktūru ielej pudelēs un nogādā vēsā un tumšā vietā. Aprikožu tinktūra iegūs labāku garšu un dzidrumu pēc ilgākas novecošanas - vismaz vēl mēnesi.

Ir vērts izmantot macerētus aprikozes, kuras, izberžot caur sietu, būs garšīgs papildinājums desertiem. Aprikožu degvīns, dzintara krāsas dzēriens ar raksturīgu garšu, būs vēl zeltaināks, ja baltā cukura vietā pievienosiet niedru cukuru. Cilvēki, kuri dod priekšroku vieglākam alkoholam, pirms dzēriena liešanas pudelēs var pievienot tinktūrai 1 glāzi vārīta un atdzesēta ūdens.

Aprikožu liķieris - pudelēs slēgts vasaras saldums

Saldais aprikožu liķieris ir aromātisks un salds papildinājums, piemēram, tumši melnai kafijai. Parasti to pasniedz atdzesētu, mazās 50 ml glāzēs.

Komponenti:

  • 1 kg gatavu aprikožu
  • 80 grami cukura
  • 700 ml vārīta vēsa ūdens
  • 600 ml 95% spirta
  • 80 ml brendija
  • 80 ml ruma

Sagatavošana:

  1. Gatavas, bet nenogatavojušās aprikozes rūpīgi izskalo, izņem sēklas un sadala mazākos gabaliņos. Atstājiet dažus kauliņus.
  2. Augļus ielej lielā burkā. Pievienojiet atlikušās sēklas, kuras iepriekš jāsadrupina - tās pastiprinās liķiera aromātu.
  3. Burkā ielej spirtu, kas sajaukts ar 400 ml ūdens. Pēc uzgriežņa pievilkšanas divus mēnešus pārvietojiet burku siltā vietā.
  4.  Pēc noteiktā laika beigām vāriet sīrupu no ūdens - 300 ml un cukura.
  5. Burkas saturs jāiztukšo un tinktūrai jāpievieno auksts sīrups, brendijs un rums.
  6. Liķieri izlejiet caur papīra filtru vai marli pudelēs un pēc rūpīgas korķēšanas atlieciet nogatavināšanai - uz vienu mēnesi vēsā un tumšā vietā.

Pēc macerācijas atlikušie augļi ir aromātiski un ļoti garšīgi. Mēs tos varam pievienot mājās gatavotiem desertiem. Liķiera malkošana ir labs veids, kā uzlabot garastāvokli un sasildīt ķermeni rudens un ziemas aukstajā laikā. Zelta saldais dzēriens, kas ielej dekoratīvajā karafē, var kļūt par oriģinālu Ziemassvētku dāvanu.