Pīle var būt sulīga, kraukšķīga, aromātiska un kūst mutē. Tomēr tas nav tik vienkārši. Noslēpums ir pareizajā marinādē. Uzziniet, kā to sagatavot soli pa solim. Šeit ir trīs galvenās pīļu receptes.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, skatiet arī šeit marinēto gurķu rakstus.
Pīļu marināde ar sojas mērci
Kā marinēt pīles krūtiņu? Labākais risinājums ir sagatavot to nedaudz Āzijas veidā. Sojas mērce lieliski darbojas ar pīli, tādā pašā veidā jūs varat pagatavot cūkgaļas kakla vai ribu marinādi.
- 2 pīļu krūtis,
- 1 ēdamkarote sojas mērces,
- ½ tējkarotes ķiploku
- 1 ēdamkarote šķidra medus,
- ½ tējkarotes mīlas,
- 1 tējkarote majorāna,
- 2 ēdamkarotes eļļas,
- ½ tējkarotes ingvera
- pipari un sāls pēc garšas
Pīle jāmarinē vismaz dažas stundas, lai iegūtu garšu un aromātu. Pateicoties tam, gaļa būs maigāka un daudz maigāka pēc garšas. Gaļu sagatavo cepeškrāsnī. Tie tiek cepti ar vāku vai folijas piedurknē.
- Nomazgājiet pīli.
- Sagatavojiet marinādi - sajauciet šķidros elementus, pievienojiet garšvielas.
- Berzējiet pīles krūtis no visām pusēm.
- Ielieciet gaļu traukā, pārklājiet to ar plāksni un ievietojiet ledusskapī.
- Marinēšanas laikam jābūt vismaz 4-5 stundām. Vislabāk to atstāt uz nakti.
- Gatavošanas laiks ir aptuveni 1 stunda uz kilogramu gaļas.
Padoms: Lai gaļa būtu mazāk sāļa un veselīgāka, varat izmantot sojas mērci ar zemu nātrija saturu.
Marinēta cepta pīle ar ābolu - recepte
Ko marinēt pīli? Šī gaļa ir lieliski piemērota apvienošanai ar augļu, saldām garšām. Šādi marinētu gaļu var pasniegt ar dzērveņu ievārījumu vai jebkuru citu līdzīgu gaļas piedevu. Augļos marinēta cepta pīle ir brīnišķīgs ēdiens svētku galdam.
- 2 pīļu krūtis,
- 1 sulīgs ābols,
- 2 ēdamkarotes jāņogu ievārījuma,
- 3 tējkarotes medus,
- 1 tējkarote ūdens
- 1 tējkarote piparu, saldie pipari un sāls
Recepte ir piemērota arī kā stirnu marinādei, bet pīle būs labākā izvēle. Šādi pagatavota gaļa jācep cepeškrāsnī, bet to var pagatavot arī pannā. Tas lieliski garšo ar konserviem, ceptiem kartupeļiem vai smalku dārzeņu biezeni.
- Nomazgājiet pīles krūtiņu.
- Sagatavojiet marinādi - sajauciet ievārījumu ar medu un ūdeni. Pievieno garšvielas.
- Ābolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
- Apberiet gaļu ar marinādi no abām pusēm. Pārklāj ar ābolu gabaliņiem.
- Ielieciet gaļu un ābolu traukā. Ielieciet ledusskapī, pārklājot.
- Gaļas marinēšanai vajadzētu ilgt vismaz 4-5 stundas.
- Cepšanas laiks ir 1,5 stundas. Pīli cep kopā ar āboliem.
Padoms: ja vēlaties gaļu pagatavot uz pannas, to kādu laiku apcep sviestā vai sviesta un eļļas maisījumā. Pēc tam tos aplej ar buljonu un sautē uz lēnas uguns apmēram 30–40 minūtes kopā ar āboliem, kas lēnām kļūs mīksti un saldi. Vai varbūt vēlaties arī šo rakstu par vistas marinādes receptēm ?
Pekinas pīļu marināde zaļumos
Šeit ir recepte, kā pagatavot visu Pekinas pīli krāsnī. Tas tiek pagatavots nekavējoties, pievienojot dārzeņus. Marināde ir ļoti augu izcelsmes, pateicoties kurai gaļai ir unikāls aromāts un interesanta garša. Pīle ir lieliski piemērota Ziemassvētkiem - vakariņām visai ģimenei pietiek ar vienu. Sagatavojiet tam salātus vai salātus ar riekstiem un apelsīniem, tas būs ideāls.
- 1 pīle,
- 8 mazi kartupeļi,
- 2 sīpoli,
- 4 burkāni (lieli),
- 3 ēdamkarotes eļļas,
- 4 ķiploka daiviņas,
- 2 tējkarotes maltu saldo piparu,
- 1 tējkarote maltu karsto piparu,
- 1 tējkarote Provansas garšaugu,
- 1 tējkarote timiāna,
- 200 g svaiga vai žāvēta majorāna,
- ½ tējkarotes melno piparu
- nedaudz sāls pēc garšas
Pīle ir sagatavota ar ādu, un marināde padarīs to kraukšķīgu un ļoti garšīgu. Gaļu var pagatavot cepeškrāsnī kastrolis vai cepšanas paplāti, vai pat uz iesma.
- Pīli rūpīgi nomazgājiet iekšā un ārā. Noņemiet liekos taukus.
- Sagatavojiet marinādi: apvienojiet visas šķidrās sastāvdaļas un pievienojiet garšvielas.
- Ķiplokus nomizo, izspiež caur presi un pievieno marinādei.
- Maisa, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
- Berzējiet pīli ar marinādi katrā pusē un centrā.
- Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī vismaz 4 stundas, vēlams uz nakti.
- Nomizojiet dārzeņus, sagrieziet gabaliņos.
- Ielieciet pīli cepešdaļā, sakārtojiet dārzeņus ap to.
- Visu pārkaisa ar sāli un pipariem pa virsu. Pārlej ar marinādi, kas palicis pāri no nakts.
- Cep apmēram 1,5 stundas 180 grādos.
Padoms: pasniedziet pīli ar bietēm un ceptiem dārzeņiem. Lai iegūtu kraukšķīgāku garoziņu, 40 minūtes vāra gaļu, kas pārklāta ar pārklājumu, pēc tam to atklāj un turpina cept nedaudz augstākā temperatūrā.