Starp mērenās zonas augļiem vīnogas atšķiras ar augstu cukura saturu, kas padara tās ne tikai garšīgas, bet arī barojošas. Vīnogas ir garšīgs desertu rotājums, tās ir piemērotas sulām, želejām, ievārījumam kā piedevu saldajiem konditorejas izstrādājumiem un gaļas un siera ēdieniem. Vīnogu konserviem ir vērts ziemai doties uz mājas pieliekamajiem.
Ja meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus par konserviem.
Vīnogu konservi - vīnogu ievārījuma receptes
Gan no gaišajām, gan tumšajām vīnogām mēs varam iegūt garšīgus konservus. Tumšo vīnogu ievārījumam ir lielāka uzturvērtība, pateicoties bagātīgam resveratrola klātbūtnei, savienojumam, kas cita starpā aizsargā mūsu artērijas no plāksnes uzkrāšanās. Augļos esošais kālijs un šķiedrvielas atbalsta sirds darbu, un celuloze un organiskās skābes stiprinās gremošanas sistēmu. Spilgtas vīnogas labvēlīgi ietekmē nieru darbību un tām piemīt detoksikācijas īpašības. Vīnogas nodrošinās mūsu ķermeni ar vitamīniem, piemēram, C, B6, A, E un K, un minerālvielām - kāliju, fosforu, kalciju, magniju un daudziem citiem.
Recepte ievārījumam no vieglām vīnogām
Komponenti:
- Vieglās vīnogas - 3 kg
- Cukurs - 1 kg
- Dżemix - 2 iepakojumi
- Citronskābe vai 1 citrona sula
Sagatavošana:
Vīnogas rūpīgi jānomazgā un no tām jānoņem miza. Sagatavotos augļus liek katlā, pārlejot ar cukuru. Atstājiet augļu trauku uz 1-2 stundām. Pēc ieteiktā laika beigām pagatavojiet saturu, līdz iegūst vīnogu masu. Izņemiet sēklas no ievārījuma, izmantojot sietiņu vai karoti. Pēc garšas pievienojiet ievārījumu un citronskābi (citrona sulu). Gatavo karsto vīnogu ievārījumu ieliek applaucētajās burkās un cieši pievelciet applaucētos vāciņus. Apgriez burkas otrādi un atstāj atdzist. Ir vērts izmēģināt šo vīnogu ievārījuma recepti. Ja meklējat vairāk iedvesmas, iepazīstieties arī ar ievārījuma rakstiem šeit .
Ieteicamās burkas par vislabākajām cenām!
Tumšo vīnogu ievārījuma recepte
Komponenti:
- Tumšās vīnogas - 2 kg
- Cidoniju vai ābolu augļi - 2 gabali
- 1 citrona sula
- 1/4 glāzes ūdens
Sagatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet vīnogas. Nomazgājiet cidoniju (ābolus) un sagrieziet gabaliņos kopā ar mizu. Ielieciet visus augļus katlā, pievienojiet ūdeni un vāriet, līdz iegūstat vīnogu masu. Mēs visu berzējam caur sietu un ielej katlā, pievienojot citrona sulu. Mēs gatavojam, līdz ievārījums kļūst biezs. Pievienojiet cukuru un vāriet to vēl pusstundu. Gatavo karsto vīnogu ievārījumu ielej applaucētajās burkās, pievelciet vāciņus un apgrieziet burkas otrādi. Pēc atdzišanas mūsu vīnogu konservi ir gatavi bagātināt krājumus ziemai.
Mēs varam dažādot vīnogu ievārījuma receptes, pievienojot augļus - ābolus, ķiršus, banānus, upenes, ērkšķogas utt. Ievārījumi būs vēl garšīgāki, ja pievienosim kanēli, vaniļu vai ingveru. Vai varbūt jūs interesēs arī šeit savāktie raksti par vīnogām ?
Vīnogu ievārījums ziemai - vienkāršas vīnogu ievārījuma receptes
Tradicionālā ievārījuma recepte
Komponenti:
- Ievārījumam ir nepieciešama proporcija: 1 kg augļu - 1 kg cukura
- 1 citrona sula
Sagatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet vīnogas, pēc kārtas noraujiet tās no puduriem, izmetot bojātos augļus. Ielieciet tos traukā un sasmalciniet tos mīkstumā. Mēs pievienojam cukuru. Sagatavoto masu atstāj uz nakti.
- Nākamajā dienā bļodas saturu ielej katlā un uzkarsē uz mazas uguns. Kad tas vārās, noberziet to caur sietu un atkal ielejiet katlā.
- Vāra vīnogu masu, līdz tā stipri sabiezē. Pēc tam pievienojiet citronu sulu pēc garšas, samaisiet to un novietojiet to malā no uguns.
- Karstu ievārījumu ielej plaucētās burkās un pievelciet vāciņus. Apgrieziet burkas otrādi. Apskatiet arī šo rakstu par vīnogu tinktūras recepti .
Ievārījums, kas piemērots ballītei
Komponenti:
- Spilgtas vīnogas - 3 kg
- Saldais vermuts - ½ glāze
- Zemes krustnagliņas - apmēram tējkarote
- Želejas cukurs - 1 kg
Sagatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet vīnogas un pēc tam mainiet tās. Pusi sabojātos augļus uz pusēm, noņemot kauliņus. Mēs ieliekam augļus plašā podā, apkaisa ar krustnagliņām un pārlej ar vermutu. Uz brīdi atlieciet malā, dodot laiku piedevām iekļūt augļos.
- Vāra augļus, pievienojot cukuru. Masai vajadzētu kļūt blīvai.
- Karsto ievārījumu ielej applaucētajās burkās, piepilda līdz malām un savērpj ar applaucētiem vāciņiem. Apgrieziet burkas otrādi.
Atcerieties, ka konservi ir piemēroti veselīgiem un nebojātiem augļiem. Mēs neizmantojam nekādus konservantus, jo cukurs labi pasargās ievārījumus no pasliktināšanās. Patērēti rudens un ziemas periodā, tie nodrošinās mums nepieciešamos vitamīnus un palielinās ķermeņa izturību pret saaukstēšanos. Vīnogu ievārījums katrai ballītei piešķirs krāšņumu, kā arī padarīs garus ziemas vakarus par baudu kā izsmalcinātu piedevu sildošai tējai. Vīnogu konservi ir lielisks papildinājums desertiem un oriģināls papildinājums sausiem ēdieniem. Vai varbūt jums patiks arī šis raksts ar vīnogu sulas recepti ?