Cūkgaļas šķiņķa cepšanai ir daudz receptes. Mēs varam pagatavot bumbiņu šķiņķi vai tradicionālu krāsnī ceptu šķiņķi. Ja mēs gatavojamies Ziemassvētku vakariņām, mums jāpārliecinās, ka marināde ir pareizi sagatavota un vai ir īstais laiks, lai tiktu izveidots sulīgs šķiņķis ar garšu.
Ja meklējat vairāk padomu un iedvesmas, iepazīstieties ar pašmāju šķiņķa rakstiem šeit.
Cepts šķiņķis ar piedurknēm - tradicionāla cepeša recepte folijas piedurknē
Cepts šķiņķis ar piedurknēm - kādai jābūt marinādei
Šķiņķis, kas izgatavots no folijas piedurknes, ir ļoti sulīgs, un tāpēc šādi pagatavota gaļa ir ļoti populāra. No otras puses, cepeškrāsnī cepts šķiņķis bez piedurknes vai jebkura veida apvalka pēc cepšanas var būt diezgan sauss, it īpaši, ja jūs to pārspīlējat ar cepšanas laiku. Apskatīsim, kā jāsagatavo sulīgs cūkgaļas šķiņķis.
Komponenti:
- 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 4 ķiploka daiviņas,
- 4 ēdamkarotes eļļas,
- Piedurkņu cepšana,
- garšvielas: 3 tējkarotes majorāna, 1,5 tējkarotes sāls, svaigi malti melnie pipari, 6 lauru lapas, 5 graudu smaržīgie pipari.
Sagatavošana:
- Ielieciet šķiņķi stikla traukā.
- Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi.
- Smalcinātos piparus un lauru lapas sasmalcina javā.
- Bļodā sajauciet garšvielas, ķiplokus un eļļu.
- Berzējiet marinādi pār mūsu gaļu un ielieciet to uz nakti ledusskapī.
- Nākamajai dienai mēs ievietojam šķiņķi piedurknē, sasienam tā galus un caurduram vairākās vietās.
- Ielieciet šķiņķi piedurknē cepeškrāsnī izturīgā traukā un cepiet to 180 ° C temperatūrā apmēram stundu.
Ja vēlaties, lai šķiņķis būtu brūnināts, tad 15 minūtes pirms cepšanas beigām nogrieziet uzmavu gareniski. Mums vajadzētu arī atcerēties, ka lielāku gaļas gabalu pagatavošana prasīs ilgāku laiku, tāpēc mums jāpavada apmēram stunda uz 1 kg.
Šādi pagatavotu sulīgu šķiņķi var pasniegt kopā ar dārzeņiem un salātiem.
Lodīšu šķiņķis - ar ko tas atšķiras no tradicionālā šķiņķa uz piedurknes
Ziemassvētku šķiņķis uz piedurknes ir ļoti populārs. Tas ir lieliski piemērots visu veidu brīvdienām un svētkiem, bet arī svētdienu ģimenes vakariņām. Tā garša, kamēr marināde ir labi sagatavota, lieliski iekļausies dārzeņos un citās piedevās.
Papildus tradicionālajam šķiņķim, kas tiek cepts piedurknē, ir arī bumbu šķiņķis, kas ir tikpat labs. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka lodīšu šķiņķim, kas ir sasiets ar īpašu auklu, ir cita forma nekā šķiņķim, kuru mēs vienkārši ievietojam folijas piedurknē.
Turklāt šķiņķus var pagatavot tāpat. Tomēr mums vajadzētu pievērst uzmanību katra gaļas gabala pareizā cepšanas laika izvēlei, lai šķiņķis neizrādās sausa, bet sulīga gaļa, ko mēs priecāsimies redzēt uz svētku vai svētku galda. Apskatiet arī šo šķiņķa gatavošanas receptes rakstu .
Vakariņās krāsnī cepts šķiņķis - svētku versija gaļai ar āboliem
Krāsnī cepts šķiņķis ir ļoti populārs, jo to var pagatavot ļoti vienkārši un ātri. Turklāt ir daudz iespēju to pagatavot, un viss ir atkarīgs no tā, kāda gaļas garša mums patīk un vai mēs dodam priekšroku gaļai ar piedevām vai bez tām. Apskatīsim vēl vienu vienkāršu šīs gaļas pagatavošanas veidu.
Komponenti:
- 1,5 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 2 vidēja lieluma āboli,
- 6 Kalifornijas plūmes,
- sarepskas sinepes,
- garšvielas: majorāns, sāls, pipari.
Sagatavošana:
- Gaļu rūpīgi nomazgā un nosusina.
- Izmantojiet nazi, lai izurbtu mazgāto gaļu.
- Nomazgājiet plūmes, sagrieziet tās uz pusēm un noņemiet kauliņus.
- Ielieciet plūmes gaļas caurumā.
- Gaļu apkaisa ar sāli un pipariem, un pēc tam berzē ar sinepēm.
- Rīvētu gaļu apkaisa ar majorānu un ielieciet to piedurknē.
- Nomazgājiet ābolus, mizojiet tos, noņemiet sēklas un sagrieziet tos 8 gabalos.
- Ielieciet sagrieztus ābolus uzmavā un aizveriet to.
- Ielieciet uzmavu ar gaļu uz cepešpannas un cepiet 1,5 stundas 170oC temperatūrā.
Atcerieties, ka gaļa ir pagriezta līdz pusei no vārīšanas, lai ābolu sula tiktu absorbēta visā gaļā.
Sulīgs šķiņķis folijas piedurknē ar dārzeņiem - kā izskatās ceptu vakariņu recepte
Šķiņķis, kas cepts piedurknē ar dārzeņiem - kāda ir marinādes recepte un tās pagatavošanas laiks
Papildus tam, ka piedurknē cepto šķiņķi var pagatavot atsevišķi vai kopā ar augļiem, mēs to varam pagatavot arī ar dārzeņiem, kas lieliski papildinās visu ēdienu. Papildus tam mēs varam pievienot kartupeļus, kas vārīti ar dillēm.
Komponenti:
- 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 2 vidēja lieluma sīpoli
- 2 burkāni,
- 2 ēdamkarotes sojas mērces,
- garšvielas: sāls, pipari, malti karstie pipari, kūpināti pipari, granulēti ķiploki, zāļu pipari.
Ieteicams mājas gaļai!
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un nosusiniet gaļu.
- Šķiņķi sagriež šķēlēs, garšo no abām pusēm un pārkaisa ar sojas mērci.
- Ielieciet garšvielu šķiņķi uz nakti ledusskapī.
- Nomizo burkānus un sagriež šķēlēs.
- Notīriet sīpolu un sagrieziet spalvās vai šķēlēs.
- Ielieciet gaļu piedurknē kopā ar dārzeņiem un aizveriet uzmavu.
- Sakratiet uzmavu, ielieciet to uz cepešpannas un cepiet apmēram stundu 180oC temperatūrā.
Cepšanas laikā neaizmirstiet ieslēgt karstu gaisu.
Cūkgaļas šķiņķis - ko vēl mēs varam pagatavot no gaļas
Cūkgaļas šķiņķis ir ļoti daudzpusīga gaļa, ko izmanto dažādu ēdienu gatavošanā. Viens no tiem ir piedurknes šķiņķis, kas ir ļoti sulīgs variants šīs gaļas pagatavošanai. Tomēr neaizmirsīsim, ka ar to šķiņķa lietošana mūsu virtuvē nebeidzas.
Ļoti populārs risinājums ir cūkgaļas šķiņķa karbonādes, kas ir ideāls risinājums vakariņām, kā arī ļoti garšīgi un sulīgi cūkgaļas šķiņķa ruļļi, kuriem mēs varam izmantot dažādas sastāvdaļas, piemēram, marinētu gurķi, bekonu un maizi.
Papildus šādiem risinājumiem mēs varam pagatavot arī cūkgaļas šķiņķi sautējuma veidā, ko var pagatavot tradicionāli, pikantu, saldskābu vai saldu. Vēl vairāk - ja vēlaties vasarā ieturēt bārbekjū, no tā var pagatavot iesmus un papriku, cukini un sīpolus, kas lieliski derēs vasaras salātiem.