Mežrozītes ir bagātīgs C vitamīna un barības vielu avots. Ja tikai šī iemesla dēļ ir vērts tos apstrādāt un saaukstēšanos ārstēt visu ziemu. Tomēr viņiem ir vēl viena svarīga priekšrocība - tie ir vienkārši garšīgi. Atrodiet vislabāko mežrozīšu recepti un uzziniet, kā rīkoties, lai šie unikālie augļi būtu burkās.
Vai varbūt jūs interesēs arī mežrozīšu tinktūras recepte?
Mežrozītes - aplikācija
Mazas, sarkanas mežrozītes nav piemērotas uzturā uzturā neapstrādātas. Bet tie lieliski darbojas dažādos konservos. Receptes to lietošanai ir daudz, tas ir unikāls izejmateriāls - no tā var pagatavot konservus, sulas vai tinktūras. Tie visi ir smaržīgi, aromātiski, ārkārtīgi garšīgi un ar lieliskām veselības īpašībām.
Mežrozīšu sastāvā ir daudz C vitamīna - gandrīz divreiz vairāk nekā citronā. Tāpēc tas ir lieliski cīņā pret saaukstēšanos un gripu. Tas ir arī novērtēts antioksidants, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem. Tāpēc mežrozīšu konservi ir labākais veids, kā saglabāt veselību. Tie ietekmē arī izskatu un nedaudz atjauno.
Mežrozītes pirms apstrādes rūpīgi jāsagatavo. Diemžēl tas ir diezgan laikietilpīgi, bet tas tiešām ir tā vērts. Katra mazā bumba ir jānogriež un akmens jānoņem ar matiņiem. Tad augļus bez kauliņiem mazgā zem tekoša ūdens. Šīm aktivitātēm jums būs nepieciešami cimdi. Mežrozīšu sula var notraipīt rokas.
Labākā recepte mežrozīšu konserviem: ievārījums
Savvaļas rozes var izmantot dažādiem konserviem, taču ievārījums līdz šim ir vispopulārākais pasniegšanas veids. Nav brīnums, ka tas ir salds, aromātisks, lieliski piemērots desertiem, tējai un kūkām. Tam ir brīnišķīga, spilgta rubīna krāsa.
Konservu receptes nav sarežģītas. Augļi jāsagriež uz pusēm un jāgrauzdē lielā katlā ar nedaudz ūdens, līdz tie sadalās. Pēc dažām pirmajām cepšanas minūtēm tās pārklāj ar cukuru un vāra. Pēc tam atstājiet tos atdzist - jūs varat tos izlikt pa logu. Tagad atliek ievārījumu noslaucīt caur sietu, lai visas mizas atdalītos. Jūs varat arī mizot augļus, bet tas ir daudz darbietilpīgāks. Pēc noslaukšanas jums atkal jāievieto uguns, lai ūdens labi iztvaikotu.
Karsto ievārījumu ielej mazās burkās un liek otrādi. Tad vāciņi "noķers", un jums nevajadzēs vārīt burkas. Jūs varat arī pasterizēt burkas kā parasti. Pirms ielejiet ievārījumu, jūs varat to garšot ar citronu sulu, tam būs stiprāka garša.
Receptes mežrozīšu tinktūrai
Tinktūras ir ļoti populāri mežrozīšu konservi. Viņiem ir brīnišķīga dzintara krāsa un daudz C vitamīna, kas padara tos lieliski saaukstēšanās un gripas gadījumā. Tinktūru var ārstēt kā zāles, to var lietot arī profilaktiski - tas ir lielisks imunitāti stimulējošs līdzeklis.
Visslavenākā ārstnieciskā rožu gūžas tinktūra ir vecā lietuviešu Żenicha - tinktūra, kas atbrīvošanas laikā tika pasniegta jaunavu mājās. Żenicha ir izgatavots ar spirtu, no iepriekš sasaldētiem augļiem. 1 kg augļu nepieciešams 0,75 l spirta un 0,5 l degvīna. Ja vēlaties smalkāku tinktūru, varat mainīt proporcijas. Papildus 0,5 litri medus un 0,5 litri ūdens. Viss tiek garšots ar krustnagliņām un kaltētiem kumelīšu ziediem - tas ir maģisks elements Żenicha pagatavošanā, kas tomēr ļoti bagātina garšu.
Ieteicamās burkas par vislabākajām cenām!
Mežrozīšu tinktūra tiek macerēta 4-6 nedēļas. Augļiem jābūt garā kopā ar zaļumiem. Lai viņi labi atbrīvotu savu sulu, jūs varat tos iepriekš iedurt ar tapu. Sēklas no tām netiek ekstrahētas - tās bagātina garšu. Macerēšanas laikā burka katru dienu jāsakrata, to var arī sajaukt, nospiežot augļus, lai izdalītos sula. Saspringto šķidrumu nofiltrē un pēc tam uz nedēļu noliek malā. Tad pievieno medu un ūdenī izšķīdinātu degvīnu. Żenicha jānogatavojas vēsā vietā divus mēnešus, pirms tā ir gatava dzert.
Mežrozīšu sīrups
Mežrozīšu sīrups ir arī lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos. Tas jūs sasilda, piemīt sviedrējošs efekts, palielina imunitāti, palīdz cīnīties ar vīrusiem - tas ir patiesi maģisks dzēriens. Tās sagatavošana ir ļoti vienkārša. Pagatavošanai nepieciešams 1 kg augļu (bez sēklām, pirms sagatavošanas sasaldēts) un 1 kg cukura.
Sagatavotos augļus smalki sasmalcina. Tam varat izmantot blenderi vai viegli sasmalcināt tos ar blenderi. Celulozi liek katlā, aplej ar 6 glāzēm ūdens un pievieno visu cukuru. Šādi sagatavotajam maisījumam vajadzētu vārīties, līdz augļi neizlaiž visu sulu - tas prasa apmēram pusstundu. Tad visa lieta tiek izvadīta caur smalku sietiņu vai filtru. Filtrētais sīrups jālej pudelēs un burkās, kuras nekavējoties jāpasterizē. Sīrupam jābūt dziļi rubīna sarkanā krāsā. Tas ir diezgan salds, taču nezaudē šī skābā augļa C vitamīnu vai uzturvērtību.