Šķiņķa kotletes, krāsnī cepti šķiņķi, sautējumi un citi cūkgaļas šķiņķa ēdieni mums ir labi zināmi. Cūkgaļas šķiņķa receptes ir daudz, un tās var būt ļoti dažādas. Tomēr, ja jums ir pārbaudīta recepte, kā jāsagatavo sulīgs krāsnī cepts šķiņķis, ir vērts pievērst uzmanību arī citiem risinājumiem. Apskatīsim pārbaudītās receptes, kā pagatavot šķiņķa marinādi.
Ja meklējat vairāk padomu un iedvesmas, iepazīstieties ar pašmāju šķiņķa rakstiem šeit.
Sulīgs šķiņķis, kas cepts pilnībā no krāsns - kā jāsagatavo piedurknē cepts šķiņķis
Cepts šķiņķis ar piedurknēm - pamata recepte grauzdēta šķiņķa marinēšanai
Šķiņķis tiek pārdots vesels, un lielākā daļa cilvēku cep šādu šķiņķi. Šķiņķa cepšana piedurknē marinādē ir lieliska ideja, ja vēlaties, lai šķiņķa gaļa būtu sulīga, nevis sausa. Tātad, redzēsim, kā vajadzētu pagatavot marinādi gaļai, kā arī to, kā izskatās viss cepšanas process.
Komponenti:
- 2 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 6 ķiploka daiviņas,
- 8 ēdamkarotes eļļas,
- Piedurkņu cepšana,
- garšvielas: 6 tējkarotes majorāna, 3 tējkarotes sāls, svaigi malti melnie pipari, 10 lauru lapas, 10 graudu smaržīgo piparu.
Sagatavošana:
- Ielieciet šķiņķi traukā (vēlams stiklā).
- Notīriet ķiploku daiviņas no čaumalas un izspiediet caur presi.
- Smaržīgo piparu graudus ar lauru lapām sasmalcina javā.
- Atsevišķā traukā sajauciet visas garšvielas, ķiplokus un eļļu.
- Gaļu berzē ar sagatavoto marinādi.
- Ielieciet marinēto šķiņķi uz nakti ledusskapī.
- Nākamajai dienai mēs ievietojam šķiņķi piedurknē, sasienam tā galus un ar nazi caurduram vairākās vietās.
- Sagatavoto šķiņķi ielieciet piedurknē cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā un cepiet 190oC temperatūrā apmēram divas stundas.
Ieteicams mājas gaļai!
Ja vēlaties, lai šķiņķis apbrūnina, nogrieziet uzmavu gareniski 15 minūtes pirms vārīšanas beigām. Mums vajadzētu arī atcerēties, ka lielāku gaļas gabalu pagatavošana prasa ilgāku laiku, tāpēc mēs tērējam apmēram stundu uz 1 kg gaļas.
Šādi pagatavots sulīgs grauzdēts šķiņķis ir lieliski piemērots pasniegšanai ar dārzeņiem un salātiem. Apskatiet arī šo rakstu par to, kā soli pa solim izārstēt šķiņķi .
Cūkgaļas šķiņķa receptes - kādas ir piedurknes ceptas šķiņķa receptes
Cūkgaļas šķiņķa receptes un citas receptes pastāvīgi mainās. Tas ir saistīts ar faktu, ka visiem ir atšķirīga gaume un viņi dod priekšroku dažādām gaumēm. Tāpēc nekas neliedz mums mainīt pamatrecepti tik daudz, cik vēlamies, bet atcerēties tikai par pareizo cepšanas laiku.
Runājot par sulīgo šķiņķi uz piedurknes, kuru visi mīl, mēs tam varam pievienot dažādas papildu sastāvdaļas. Viens no tiem ir, piemēram, dārzeņi, kas papildina gaļas garšu. Mēs varam piedurknē ielikt kartupeļus, burkānus, sēnes, papriku, cukini un citus dārzeņus.
Tiem, kas ir mazliet azartiskāki par daudzveidīgām garšām, ieteicamas arī kombinācijas ar augļiem. Mūsu gaļu var kombinēt ar mums patīkamiem āboliem, plūmēm, aprikozēm un augļiem. Turklāt marinādi var pagatavot arī no ievārījuma, kas uzsvērs gaļas garšu.
Kā marinēt cepamo šķiņķi - krāsnī cepts šķiņķis ar dārzeņiem
Šķiņķis, kas cepts cepeškrāsnī ar dārzeņiem - garšīga recepte tā pagatavošanai
Sulīgs cepts šķiņķis ir ne tikai cepts šķiņķis piedurknē, jo jūs varat izmantot arī citas metodes. Attiecībā uz šķiņķi ar dārzeņiem mums jāzina, ka dārzeņi lieliski papildina gaļas garšu un var kļūt arī par papildinājumu mūsu vakariņām. Tātad, redzēsim recepti.
Komponenti:
- 2 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 2 kg kartupeļu,
- 2 sarkanie pipari,
- 2 burkāni,
- 1 sīpols,
- garšvielas: 2 ēdamkarotes majorāna, 2 ēdamkarotes garšvielu cūkgaļas gaļai, 2 ēdamkarotes granulētu ķiploku, sāls, pipari.
Ja dārzenis mums patīk vairāk, tad varam to veiksmīgi izmantot. Ja mums tomēr nepatīk konkrēti dārzeņi, tad tos varam aizstāt ar citiem.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet cūkgaļas šķiņķi un nosusiniet ar papīra dvieli.
- Izžāvēto šķiņķi sagriež 2 cm biezās šķēlēs.
- Sagrieziet šķiņķi šķēlēs ar sagatavotajām garšvielām.
- Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un sagrieziet tos lielākos kubiņos.
- Nomizojiet burkānus un sagrieziet tos diezgan plānās šķēlēs.
- Notīriet sīpolu un sagrieziet šķēlēs.
- Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
- Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus cepeškrāsnī izturīgā traukā.
- Kartupeļiem virsū liek mūsu cūkgaļas šķiņķa šķēles.
- Ielieciet pārējos dārzeņus virs šķiņķa.
- Visu liek cepeškrāsnī uz apmēram 1,5 stundām līdz 200oC.
Atcerieties, ka mūsu trauks ir jāaizver, lai gaļa neizžūtu. Tikai cepšanas beigās mēs paņemam vāku un atstājam šķiņķi brūnināt.
Sulīgs šķiņķis, kas cepts ar dārzeņiem - kā citādi marinēt krāsnī ceptu šķiņķi
Marināde ir ļoti svarīgs elements, cepot cūkgaļas šķiņķi un citu sausāku gaļu. Diemžēl bez tā mūsu gaļai nebūtu tādas garšas, un tā varētu būt arī sausa. Tomēr marinādes pēc garšas var būt ļoti dažādas.
Marinādei mēs varam izmantot dažādas garšvielas, ne tikai tās, kas uzskaitītas iepriekš minētajā receptē. Nu, ja mēs vēlamies, lai mūsu gaļai būtu raksturīgāka un pikantāka garša, tad nebaidīsimies izmantot, piemēram, pulverveida čili piparus vai asos sarkanos piparus. Tas pats attiecas uz dārzeņiem.
Tāpēc, ja jums patīk jebkurš dārzenis, kas piemērots cepšanai, nebaidieties to pievienot mūsu receptei. Mēs to varam viegli aizstāt ar citu dārzeņu vai vienkārši pievienot vairāk šo dārzeņu. Ēdieniem mums jāizmanto arī sastāvdaļas, kas mums piemērotas.
Cepeškrāsnī cepts augu šķiņķis - ikvienam vajadzētu zināt šīs cūkgaļas šķiņķa receptes
Ja mēs esam zāļu aromāta un diezgan intensīvas vai vājākas zāļu smaržas cienītāji, tad mums jāizvēlas ļoti vienkāršs, bet tikpat garšīgs krāsnī cepts šķiņķis ar zaļumiem. Tātad, apskatīsim recepti, kā marinēt cepamo šķiņķi cepeškrāsnī.
Komponenti:
- 2 kg šķiņķa,
- olīvju eļļa,
- garšvielas: pipari, timiāns, jūras sāls, rozmarīns.
Sagatavošana:
- Sagatavojiet marinādi no eļļas un garšvielām.
- Ierīvē šķiņķi ar marinādi un atstāj to uz nakti ledusskapī.
- Rīvētu šķiņķi cep 180oC temperatūrā 2 stundas.
Šis šķiņķa veids ir viens no vienkāršākajiem sagatavošanai.