Ērkšķogu ievārījums ir vērtīgs vitamīnu avots. Agrāk ērkšķogu konservi bija ļoti populāri, mūsdienās mazāk, bet tie pamazām atgriežas labvēlībā. Poļu mājās arvien biežāk var atrast tādus konservus kā: ērkšķogu tinktūra, ērkšķogu sula, ērkšķogu vīns, bet arī ērkšķogu ievārījums vai citas garšīgas ērkšķogu garšvielas ziemai. Kādas ir populārākās šo sezonas augļu receptes?
Ja meklējat vairāk iedvesmas, apskatiet arī šeit apkopotos rakstus par konserviem.
Ērkšķogu ievārījums
Ērkšķogu ievārījuma recepte
Ērkšķogu ievārījums ir viens no visvairāk novērtētajiem konserviem - tas apvieno gan ērkšķogu skābo garšu, gan cukura saldumu. Tās unikālā garša tomēr prasa zināmu darbu.
Sastāvdaļu saraksts
- 2 kg ērkšķogu
- ½ l ūdens
- 1,5 kg cukura
Atcerieties ērkšķogu kātiņus kārtīgi nomazgāt, nomizot un nogriezt. Jums vajadzētu arī atbrīvoties no sēklām iekšpusē!
Ērkšķogu ievārījums - sagatavošanas metode
- Lielā katlā uzvāriet ūdeni ar cukuru, tad tajā ielej ērkšķogas un uzkarsē uz mazas uguns.
- Vāriet gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet no uguns un novietojiet malā apmēram 12 stundas, lai atdzesētu.
- Nākamajā dienā sildiet konservus uz mazas uguns - izvairieties no to vārīšanas!
- Vāra buljonu dažas stundas - augļiem jābūt caurspīdīgiem un mīkstiem. Neaizmirstiet nopelnīt.
- Pārlej ievārījumu uz applaucētajām burkām, aizver un uzglabā vēsā vietā.
Ērkšķogu ievārījums - ko atcerēties?
Ķirbju ievārījumu vai aveņu ievārījumu ir vieglāk pagatavot, jo augļi tur tik viegli nesadalās. Ērkšķogu augļus ir viegli pārcept un tie ātri saplīst. Jūs to novērsīsit, ja tos iedursiet ar ... nerūsējošā tērauda tapu! Pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus par ērkšķogu .
Ērkšķogu ievārījums
Ērkšķogu ievārījums ir ideāls gaļai?
Ērkšķogu ievārījums ievārījuma veidā garšo patiešām garšīgi - it īpaši, ja jūs gatavojat ievārījumu no vēl pilnībā nenogatavojušām ērkšķogām. Šādi ērkšķogu konservi ir lieliski piemēroti ne tikai kā piedeva pankūkām vai kūkām, bet arī kā unikāla kombinācija ar ceptiem mājputniem vai cūkgaļu. To pagatavošana ir tikpat vienkārša kā ērkšķogu tinktūra, taču tie ir izgatavoti daudz īsāk nekā citi konservi - lai pagatavotu, piemēram, ērkšķogu vīnu, jums ir jābūt piemērotam aprīkojumam un daudz ... pacietībai.
Sastāvdaļu saraksts
- 1,5 kg gandrīz nogatavojušās ērkšķogas (var būt arī sarkanas)
- 1 kg cukura
Atcerieties, ka šajā ērkšķogu ievārījumā ir daudz pektīna! Tāpēc tā receptes ir noderīgas gan zarnu slimību profilaksei, gan ķermeņa saindēšanās gadījumā, piemēram, ar smagajiem metāliem.
Ērkšķogu ievārījums ziemai - sagatavošanas metode
- Nomazgājiet augļus un iztukšojiet apmēram 1/3 visu augļu.
- Pārkaisa atlikušās ērkšķogas ar cukuru un sasmalcina. Augļus uzvāra un no augšas noņem putekļus.
- Konservā pievienojiet visus augļus, pēc tam vāriet.
- Ielieciet karsto ievārījumu burkās un cieši aizveriet.
Ērkšķogu ievārījums kā kuņģa-zarnu trakta zāles!
Viss, kas jums jādara, ir apēst vismaz 2 ēdamkarotes ērkšķogu ievārījuma dienā - pastāv liela iespēja, ka jūs atbrīvosities no mokošajiem aizcietējumiem! Svarīga ērkšķogu sastāvdaļa ir šķiedra, kas atvieglo gremošanas trakta darbu. Varbūt ir vērts mēģināt sagatavot šo pašmāju konservu? Vai varbūt jūs interesēs arī šis raksts ar ērkšķogu ievārījuma recepti ?
Ērkšķogu ievārījums
Vai ir grūti pagatavot ērkšķogu ievārījumu?
Šī recepte atšķiras ar nedaudz kūpinātu garšu un intensīvu aromātu. Pagatavošana nav grūta, bet prasa pastāvīgu uzraudzību un biežu maisīšanu! Atcerieties, ka labam ievārījumam ir nedaudz jāsadedzina. Tas nedaudz pagaršos viņu garšu un parādīs rūgtumā "paslēpto" rūgtumu.
Ieteicamās burkas un konservi par lieliskām cenām!
Sastāvdaļu saraksts
- 3 kg ērkšķogu
- 1 kg cukura
Ievārījums lieliski noderēs kā piparkūku masa vai piedeva gaļai. Tātad, ejam!
Ērkšķogu ievārījums - sagatavošanas metode
- Augļus nomizo un rūpīgi nomazgā. Ielieciet ērkšķogas lielā burkā un pārklājiet ar cukuru.
- Pārklājiet burku ar marli un ievietojiet to saulainā vietā apmēram nedēļu.
- Dekantē ērkšķogu sulu un pārnes augļus uz pannas. Cepiet 1,5 stundas dienā (4 dienas) zemā siltumā, bieži maisot.
- Gatavo ievārījumu pārnes uz applaucētajām burkām. Pagrieziet un pasterizējiet.
Kas par ... ērkšķogu sulu?
Protams, neko nevar izniekot! Ielejiet ielejošo ērkšķogu sulu applaucētās pudelēs, ieskrūvējiet vāciņu un pasterizējiet. Jūs ātri uzzināsiet, cik brīnišķīgi silts, pateicoties tam ziemā! Apskatiet arī šo rakstu par ērkšķogu sulas receptēm .
Ērkšķogu marmelāde
Ērkšķogas kā imunitātes avots
Ērkšķogā ir liela C vitamīna deva, kas dabiski stiprinās imūnsistēmu un visu ķermeni. Turklāt šo augļu sastāvdaļas atbalstīs koncentrēšanos un nomierinās nervus!
Sastāvdaļu saraksts
- 1 kg ērkšķogu
- 1,5 citroni
- ¾ glāzi ūdens
Atcerieties, ka ērkšķogas rūpīgi nomizo un nomazgā! Vāra vēlāk ūdenī (apmēram 30 minūtes).
Ērkšķogu marmelāde - sagatavošanas metode
- Ērkšķogas noņem no uguns un pēc 10 minūtēm samaisa.
- Vēlreiz ielieciet to uz uguns, pievienojiet cukuru un citronu sulu. Sajauc to.
- Pagatavojiet apmēram 50 minūtes, maisot - marmelāde nedrīkst sadedzināt!
- Pārnes tvaicētās burkās un apgriež otrādi.
Neuzkrītošā un mazā ērkšķoga ir bumba, kas pilna ar veselību veicinošām īpašībām - tā ir lieliski piemērota "slinkām zarnām", vājajai imunitātei un sirdij. Tāpēc izmantojiet ērkšķogu javas receptes un nostipriniet šodien! Vai varbūt jums patiks arī šis raksts ar ērkšķogu vīna recepti ?