Skābi kāposti, gurķi, pat marinēti burkāni, bet ... cukini? Lai arī jums tas var likties pārsteidzoši, cukini ir lielisks materiāls veselīgu un garšīgu skābbarību pagatavošanai. Uzziniet, kā to sagatavot un kam varat to pasniegt.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, skatiet arī skābbarības rakstus šeit.
Marinēti cukini - pasniegšana un pagatavošana
Marinēti cukini - kāpēc ir vērts tos ēst?
Marinēšana ir veselīgākais veids, kā pagatavot konservus. Jums nav nepieciešams pievienot cukuru vai etiķi, un skābbarība ir ārkārtīgi veselīga. Tie lieliski ietekmē visu ķermeni, uzlabo imunitāti un uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Marinētiem cukini ir visas šīs īpašības, un tas ir arī patiešām garšīgs. Marinēti cukini ziemai ir lieliska ideja. To var pagatavot mazākās burkās, piemēram, puslitru burkās, tieši vienām vakariņām.
Cukini konservi ir ļoti garšīgi un ar zemu kaloriju daudzumu. Cukini tiek marinēti sagriezti ceturtdaļās vai astotajās daļās kopā ar mizu, tāpēc ir ārkārtīgi kraukšķīgi un ļoti garšīgi. Konservus varat atstāt uz visu ziemu, tāpēc periodā, kad augļu un dārzeņu ir maz un tiem ir maz uzturvērtības, varat ēst cukini. Tas ir lieliski piemērots sviestmaizēm un kā ēstgribu vakariņām.
Daudziem cilvēkiem marinēti cukini var šķist vismaz pārsteidzoši. Tomēr nevar aizmirst, ka tas ir ķirbju dārzenis, tāpat kā gurķi. Tāpēc tam jābūt veiksmīgam! Tā paša iemesla dēļ lieliski der marinēti ķirbi un marinēti ķirbi ar garšvielām. Skābbarība pēdējā laikā ir ļoti populāra, dārzeņus var marinēt lielā burkā kopā ar citiem dārzeņiem. Lieliski garšo arī marinēti burkāni, ķirbi un ziedkāposti.
Marinēti cukini - pamata recepte
Visizplatītākā ir pamata recepte. Cukini var marinēt tāpat kā gurķus - sālījumā, ar ķiplokiem un dillēm. Recepte ir ļoti vienkārša. Jūs varat sagatavot marinētus ķirbjus tādā pašā veidā, labi darbosies arī marinēti ķirbi un pat marinēti tomāti.
- 2-3 kabači,
- 1 mārrutku sakne,
- 4 diļļu ziedkopas,
- 4 ķiploka daiviņas (vai tikpat daudz burku),
- 1 l ūdens,
- 1 ēdamkarote sāls
- piparu sēklas.
Marinētu cukini ir vērts sākt gatavot ar burciņām. Šī recepte ražos 4-5 burkas ar tilpumu 0,5-0,6 l. Marinēšanai vislabāk ir izvēlēties jaunu cukini, ar samērā mīkstu ādu, jo tā tiks vislabāk sagriezta.
- Nomazgājiet cukini, sagrieziet augšu un sagrieziet nūjiņās (pa pusēm šķērsām un katru pusi pa ceturtdaļām vai astotajām daļām).
- Izšķīdiniet sāli ūdenī.
- Kārto cukini nūjiņas burkās. Pievieno diļļu ziedkopu, ķiploka daiviņu un dažus piparus.
- Ielejiet burkas ar sālījumu un pieskrūvējiet vāciņu.
- Ievietojiet burkas uz auduma un pārklājiet tos ar audumu. Burkas dažas dienas var svilpt un atbrīvot ūdeni, pēc tam pārvietot tās uz sausu, vēsu vietu.
Ja meklējat vairāk padomu un iedvesmas, skatiet šo rakstu par cukini konservu receptēm .
Marinēti cukini: recepte zemam sāls cukīnam
Kā būtu ar cukuru ar zemu sāls saturu sagatavošanu? Šī ir patiešām neparasta delikatese, garša ir nedaudz līdzīga gurķiem ar zemu sāls saturu, bet maigāka. Maza sāls cukini ir lieliska uzkoda, no tā jūs varat pagatavot salātus, pasniegt kopā ar vakariņām vai vienkārši ēst dienā - tas ir mazkaloriju dārzenis, tāpēc neuztraucieties par diētu.
- 4 jauni kabači,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 1 lauru lapa,
- 1 diļļu ziedkopa,
- 1 l ūdens,
- 1 ēdamkarote sāls.
Sagatavot cukīnus ar zemu sāls saturu nav grūti. Vienkārši ielieciet to litru burkā 3-4 dienas, un tas būs gatavs ēst. Cukini var pievienot arī jāņogu vai ķiršu lapas, lai cukini iegūtu patīkamu, intensīvu aromātu.
- Nomazgājiet kabačus, nogrieziet padomus.
- Ja nepieciešams, sagrieziet cukini gareniski, pēc tam pārnesiet uz burku un cieši novietojiet kopā.
- Burkā pievienojiet dilles, ķiplokus un lauru lapu.
- Sajauciet ūdeni ar sāli un ielejiet sālsūdeni pār burku.
- Aizveriet burku un atstājiet marinēt 3-4 dienas, un cukini ar zemu sāls saturu ir gatavi.
Ieteicamie piederumi skābbarības sagatavošanai
Marinēti cukini ziemai ar piedevām
Marinēti cukini ar ingveru - vienkārša recepte
Dažreiz konservus gatavo no cukini ar ingveru. Pateicoties garšvielām, tām ir unikāla, nedaudz pikantāka garša. Tiesa, cukini ar ingveru drīzāk ir marinēti etiķī, bet to var pagatavot arī marinētā variantā.
- 2-3 kabači,
- 4-5 cm ingvera saknes,
- 4 diļļu ziedkopas,
- 4 ķiploka daiviņas (vai tikpat daudz burku),
- 1 l ūdens,
- 1 ēdamkarote sāls
- 4 bumbiņas smaržīgo piparu.
Sagatavot ēdienu nav grūti. Konservus var uzglabāt visu ziemu, un skābo cukini ar ingveru var pasniegt kā piedevu visdažādākajiem ēdieniem. Jūs varat to pievienot arī Āzijas ēdieniem, tas lieliski saderēs ar tiem.
- Nomazgājiet kabačus, sagrieziet galus un sagrieziet nūjiņās tā, lai tie ietilptu burkās augstumā.
- Notīriet ingveru ar tējkaroti, notīriet ķiploku daiviņas.
- Sajauciet ūdeni ar sāli.
- Ielieciet cukini burkās, uz augšu ielieciet dilles, ķiplokus, smaržīgos piparus un sasmalcinātas ingvera saknes.
- Ielejiet burkas ar sālījumu un nekavējoties pieskrūvējiet vāciņu.
Marinēta un skāba cukini ar kariju
Karijs ļoti bieži tiek pievienots dažādu veidu konserviem. Garšvielas padara ēdienus nedaudz iekrāsotus un ar neparastu, eksotisku garšu. Cukini un karijs ļoti mīl viens otru - galu galā Āzijas virtuvē dārzeņu ļoti bieži izmanto dažāda veida zupās un sautējumos. Marinētas cukini, tāpat kā marinētus tomātus, var arī pagatavot, pievienojot aromātisku pulveri. Garšvielu vienkārši pievieno marinētu gurķu marinādei, bet marinētie karija kabači garšo daudz labāk.
- 2,5 kg jaunu cukini,
- 1 baltais sīpols
- 4 selerijas lapas,
- baltās sinepju sēklas (tējkarote),
- Ielej ūdeni: 4 tases ūdens, 1 glāze 10% etiķa, 1,5 ēdamkarotes sāls, 2 tējkarotes karija, pēc izvēles 2-3 ēdamkarotes cukura.
Marinādi var pagatavot daudzām dažādām marinādēm, ne tikai cukini. Gurķus var marinēt tāpat - krokodilus vai marinētus gurķus, var marinēt arī citus dārzeņus, piemēram, ķirbi vai burkānu.
- Nomazgājiet cukini, sagrieziet galus un sadaliet tos gabalos.
- Notīriet sīpolus un sagrieziet tos biezās šķēlēs.
- Nomazgājiet selerijas lapas.
- Sagatavojiet marinētu gurķi - kopā vāriet ūdeni, etiķi, sāli, kariju un cukuru.
- Ielieciet sīpolu šķēles, selerijas lapu un dažas sinepju sēklas mazgātās burkās. Ielieciet cukini, padariet to biezu.
- Pārlejiet burkas ar karstu sālījumu un nekavējoties aizveriet.