Cidonija ir auglis, kas mūsu virtuvē bieži pavada apstrādātā veidā un cidoniju tinktūras veidā. No tā tiek izgatavoti dažādi konservi. Cidoniju augļi ir ļoti veselīgi, un rudens un ziemas sezonā to nevajadzētu pazust mūsu pieliekamajā. Protams, cidoniju konservi mūsu virtuvei piešķirs jaunu garšu.
Ja meklējat vairāk ideju, iepazīstieties arī ar šo cidoniju ievārījuma receptes rakstu.
Cidoniju konservi - augļu ieguvumi
Cidoniju skābuma dēļ sauc par poļu citronu. Cidoniju augļos ir daudz vairāk C vitamīna nekā citronā atsevišķi. Turklāt tas ir vitamīnu avots, piemēram, A un B. Tas satur arī daudz kalcija, kālija, dzelzs, vara, sēra un šķiedrvielu.
Cidonijas skāba garša ir ideāla, ja to apvieno ar cukuru un citiem augļiem, piemēram, āboliem un apelsīniem. Konservu pagatavošanai bieži izmanto tā dažādību, ko sauc par bumbieru cidoniju. Ir vērts zināt, ka pirms cidoniju augļu lietošanas no tā noberziet filca griezēju. Tas dod nepatīkamu pēcgaršu, kas atgādina terpentīnu.
Cidoniju augļi ir dzelteni, ne pārāk sulīgi, nedaudz saplacināti sfēras. Tie izskatās kā āboli vai bumbieri, bet tas ir atkarīgs no cidonijas īpašās šķirnes. Tos nav ieteicams ēst neapstrādātus, taču tie ir lieliski piemēroti kā cidoniju konservi. Viņu raža iekrīt oktobra sākumā.
Ievārījums, ievārījums, sīrups un cidoniju tinktūra - receptes
Cidoniju ievārījums un cidoniju ievārījums noteikti ir ļoti populāri. Abi noteikumi ir ļoti līdzīgi viens otram. Vispirms mizojiet un mazgājiet augļus. Tad sagrieziet šķēlītēs un pievienojiet cukuru (uz 1 kg augļu - 0,75 kg cukura) ievārījumam vai izspiediet sulu, ja gatavojat cidoniju sulu. Visus vajadzētu sautēt katlā. Ievārījuma gadījumā augļus sajauc un visu laiku vāra. Gatavo ievārījumu un ievārījumu liek applaucētās burkās un liek otrādi atdzist. Līdz šim ievārījuma pagatavošanai visbiežāk izmanto bumbieru cidoniju.
Kas attiecas uz cidoniju vīnu, tam vajadzētu izmantot rīvētus augļus. Tos pārkaisa ar cukuru, pievieno vīna raugu un barības vielu šķīdumu. Ir vērts kādu laiku gatavot. Tad tas tiek ievietots fermentācijas traukā apmēram 10 dienas. Pēc šī laika sula tiek dekantēta, vīnam pievieno sīrupu un ūdeni pilnībā izlej pa tvertni. Jo ilgāk cidoniju vīns nogatavojas, jo labāk tas ir.
Ieteicamās burkas par vislabākajām cenām!
Cidoniju sīrupa recepte neradīs jums problēmas. Pietiek iepriekš nomazgātus un bez kauliņiem sagrieztus augļus smalki sagriezt, pārklāt ar cukuru un, pēc pārsegšanas ar marli, atstāt uz nedēļu vai divām. Burciņai jābūt siltā vietā. Ir vērts laiku pa laikam viegli kratīt burku. Gatavo cidoniju sīrupu ielej plaucētās pudelēs un 10 minūtes ievieto ūdens vannā. Tam ļoti bieži izmanto bumbieru cidoniju.
Cidoniju tinktūru un cidoniju tinktūru garā var pagatavot no augļu atlikumiem, kas palikuši pēc sīrupa pagatavošanas. Kad mēs nolemjam to padarīt par cidoniju tinktūru - augļiem ielejiet degvīnu, kas sajaukts ar spirtu, 1: 1. No otras puses, kad domājams, ka tā ir cidoniju tinktūra uz garu, tad ielejiet garu vien. Pēc apmēram 2 nedēļām tinktūru izlej caur marli un tur tumšā vietā.
Cidoniju konservi un to izmantošana
Lielo priekšrocību dēļ cidoniju izmanto daudzu konservu ražošanā. Jūs to varat atrast cidoniju sīrupa, cidoniju tinktūras garā, cidoniju ievārījuma, cidoniju vīna un cidoniju ievārījuma veidā. Cidoniju konservu receptes nav grūtas, tāpēc ir vērts pavadīt nedaudz laika, lai varētu baudīt tās izcilo garšu visas ziemas garumā.
Cidoniju ievārījums labi sader ar gaļu un sieriem. To lieto arī tējai un sviestmaizēm. Cidoniju ievārījumu izmanto arī sviestmaizēm un pankūkām. Šie konservi noteikti ir pirmā vieta visiem bērniem un pieaugušajiem, kuriem patīk pievienot pankūkām un sviestmaizēm augļu saldumu.
Interesanti arī tas, ka cidoniju bieži lieto kā ārstniecības augu, galvenokārt kā caurejas un pretiekaisuma līdzekli. Jūs to varat satikt kā mazu, līdz 3 metrus garu koku, kas var veikt dekoratīvas funkcijas, bet galvenokārt tas kļūs par noderīgu vitamīnu avotu mūsu pieliekamajā.