Cūkgaļas šķiņķa sautējums ir lieliska ideja vakariņām. Garšīgā gaļa mērcē ir lieliski piemērota putraimiem vai kartupeļiem, un, uzklājot to ar marinētiem gurķiem vai bietēm, tā ir vienkārši debešķīga. Vai ir kāds cits ēdiens, kas mums tik ļoti asociējas ar vecmāmiņas virtuvi? Atklājiet četras labākās cūkgaļas šķiņķa sautējuma receptes.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, iepazīstieties arī ar ēdiena gatavošanas rakstiem šeit.
Tradicionāls cūkgaļas šķiņķa sautējums
Cūkgaļas sautējums - kā pasniegt?
Cūkgaļas šķiņķa sautējums ir ideāls ēdiens daudzos gadījumos. Svētdienas pusdienas, Ziemassvētku tikšanās ar ģimeni, silts ēdiens vārda dienas ballītē. Gulašs lieliski darbojas katrā versijā. Turklāt ir daudz veidu, kā to pagatavot, un jūs šad un tad to varat ēst atšķirīgi.
Tradicionālākais, protams, ir tas, kurā ir mieži un marinēti gurķi, taču tas nav vienīgais variants. Mērces sautējums lieliski derēs arī ar kartupeļiem vai kartupeļu klimpām. To var pasniegt arī ar maziem pelmeņiem - šādā formā tas ir lieliski piemērots bērniem. Jūs varat arī garšot pikantu, padarot to par ideālu vakara ballītei.
Cūkgaļas sautējumu var pagatavot vairākos veidos. Visbiežāk cūkgaļu vienkārši ēd savā mērcē, dažreiz to aplej ar buljonu. Tomēr dažreiz tam var pievienot kādu citu mērci, piemēram, tomātu pasātu. Katra sautējuma recepte ir atšķirīga, jūs noteikti atradīsit sev tīkamu. Trauku visbiežāk gatavo no cūkgaļas šķiņķa, jo tas ir mīksts un piemērots bērniem, taču var izmantot arī citus gaļas veidus, piemēram, plecu, gurnu vai cūkgaļu, lai gan pēdējie divi ir diezgan tauki un ne visiem tas patiks.
Viegla cūkgaļas šķiņķa sautējuma recepte
Garšīgu cūkgaļas sautējumu var pagatavot diezgan viegli. Tam tiešām nav nepieciešamas papildu sastāvdaļas, vajadzīga tikai gaļa un garšvielas. Kā pagatavot tradicionālu cūkgaļas sautējumu, kas lieliski derēs ar putraimiem?
- 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 1 sīpols,
- 1 vidēja lieluma burkāns,
- 2 lauru lapas,
- 2 ēdamkarotes miltu,
- 2 ēdamkarotes eļļas,
- garšvielas: 1 tējkarote saldās paprikas, sāls un pipari.
Sautējumu var pagatavot gan dziļā katliņā, gan parastajā pannā ar augstām malām. Ja pievienojat karstos piparus, ēdienam būs izteiktāka garša.
- Gaļu nomazgā un nosusina, sagriež lielākos kubiņos. Apkaisa tos ar visām garšvielām un samaisa. Atstājiet ledusskapī, lai aromāti varētu iekost.
- Notīriet sīpolu un burkānu. Smalki sagrieziet sīpolu kubiņos un sarīvējiet burkānu uz rupja režģa.
- Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un apcep gaļu, līdz tā ir tumši brūna. Atlikt malā.
- Cepiet sīpolu uz lēnas uguns un, kad tas ir nedaudz mīksts, pievienojiet burkānus. Cep līdz maigumam.
- Sajauciet dārzeņus ar gaļu un ielejiet karstu ūdeni. Pievieno lauru lapas.
- Sautējumu vajadzētu sautēt, apsegt apmēram 60 minūtes, līdz gaļa ir mīksta.
- Nedaudz ūdens izklājiet miltus un sabiezējiet nekā mērce. Sautē vēl dažas minūtes.
Vienkāršas cūkgaļas sautējuma receptes ar dārzeņiem
Laba recepte cūkgaļas šķiņķa sautējumam ar papriku un burkāniem
Cūkgaļas sautējumam varat pievienot dažādus dārzeņus. Ļoti garšo tas, kurā ir paprika un burkāns - tas ir garšīgi, pat nedaudz salds. Tas lieliski garšo kopā ar kartupeļu klimpām, bet jūs varat to pagatavot arī ātrām vakariņām ar putru vai rīsiem.
- 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 1 sīpols,
- 1 liels burkāns,
- 1 sarkanie pipari,
- garšvielas: sāls, granulēti ķiploki, pipari, lauru lapa, smaržīgie pipari, ķimenes,
- skāba krējuma 30% vai miltu mērces sabiezēšanai
Gatavot ēdienu nav grūti, un tas būs patiešām neparasti. Mīkstā gaļa savā mērcē ir garšīga, taču šeit parādās dažas saldo dārzeņu piezīmes, tāpēc ir ieteicams mēģināt to pagatavot vakariņām visai ģimenei. Vislabākās ir vienkāršas receptes - šis sautējums to pierāda. Ja meklējat citas receptes, skatiet arī šo rakstu par cepeškrāsns šķiņķa recepti .
- Sagatavojiet gaļu: mazgājiet, sagrieziet gabaliņos un berzējiet ar sāli, pipariem un ķiplokiem. Atstājiet ledusskapī malā.
- Nomizojiet burkānus un sagrieziet tos plānās vai pusšķēlēs. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklu serdi un sagrieziet to īsās sloksnēs.
- Nomizojiet sīpolu un sagrieziet kubiņos biezos kubiņos.
- Cepiet sīpolu eļļā, ielieciet to uz sānu plāksnes. Cepiet gaļu līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet sīpolu un dārzeņus, ielejiet visu ūdeni.
- Pievienojiet ķimenes, smaržīgos piparus un lauru lapu un sautējiet apmēram 60 minūtes.
- Bieziniet mērci un ļaujiet tai vēl pāris minūtes vārīties.
Virtuves piederumi par lieliskām cenām!
Garšīgs gulašs ar sēnēm
Jūs varat arī pagatavot ļoti vienkāršu sēņu sautējuma recepti. Mērce ir patiešām laba, tai ir sēņu garša un aromāts. Iepriekšējā receptē varat vienkārši pievienot sēnes, bet jūs varat pagatavot pilnīgi atšķirīgu ēdienu. Protams, tam ir piemērotas arī meža sēnes.
- 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 1 sīpols,
- 1 ķiploka daiviņa,
- 1 kg sēņu (vēlams mazākas),
- garšvielas: sāls, pipari, svaigs rozmarīns, malti karstie pipari, zemes ķimenes,
- cepamā eļļa,
- 3 ēdamkarotes miltu
Šajā gadījumā procedūra nedaudz atšķiras no gaļas. Milti nesabiezina mērci, bet tomēr ir diezgan biezi un krēmīgi. Visu to var arī pagaršot ar žāvētām garšvielām, bet tad jālieto nedaudz mazāk, jo tās ir aromātiskākas.
- Nomazgājiet un sagrieziet gaļu gabaliņos. Apkaisa tos ar miltiem un lielā pannā apcep eļļā.
- Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs vai sasmalciniet to nelielā presē. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet kubiņos biezākos kubiņos. Notīriet sēnes, ja tās ir lielas, sagrieziet šķēlēs, ja mazas - ceturtdaļās.
- Šajā pannā, ar kuru gaļa ir cepta, apcep sīpolu un ķiplokus. Tad pievienojiet gaļu, sezonu ar garšvielām un pārlejiet to ar ūdeni. Sautē vairākas minūtes.
- Apcep sēnes nedaudz eļļas, līdz tās atbrīvo ūdeni. Pagariniet tos ar sāli un pipariem un pievienojiet gaļai. Sautē apmēram pusstundu, līdz gaļa ir mīksta.
Sautējuma recepte ar tomātu mērci
Ātrs cūkgaļas šķiņķa sautējums? Tas noteikti ir tomātu mērcē. Jūs to varat vienkārši pagatavot no biezeņa vai konservētiem tomātiem vai uzklāt gatavu pasātu. Sautējums ar tomātu mērci labi der arī ar dārzeņiem, piemēram, burkāniem, pētersīļiem, sēnēm vai marinētiem gurķiem, kas pievienos interesantu, nedaudz skābu pēcgaršu.
- 1 kg cūkgaļas plecu vai šķiņķa,
- 1 sīpols,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 200 g liesa bekona,
- 250 ml ūdens vai buljona,
- 1 glāze tomātu pasata,
- garšvielas: sāls, pipari, žāvēti pētersīļi, puse tējkarotes karstu un saldu piparu,
- pēc izvēles: 200 g sēņu, 2 burkāni, 1 lieli pipari vai 4 marinēti gurķi
Bekons lieliski sader ar šo ēdienu. Jūs varat sajaukt visus dārzeņus vai izvēlēties tikai dažus. Tos atsevišķi apcep olīveļļā un pievieno sautētas gaļas katliņam.
- Gaļu nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs. Cep uz pannas.
- Ielieciet gaļu katlā.
- Notīriet sīpolu un ķiplokus. Izspiediet krustnagliņas caur presi un sagrieziet sīpolus kubiņos.
- Cepiet sīpolu un ķiplokus olīveļļā.
- Pārlejiet buljonu ar gaļu un pievienojiet sīpolu, ķiplokus un izvēles dārzeņus.
- Speķi sagriež mazos gabaliņos un apcep uz pannas. Kad tas nosarkst, pievienojiet katlam.
- Visu ielej ar passata un vāra ilgi, līdz gaļa ir mīksta.