Ribes spicatum sarkanās jāņogas ir populārs augļu krūms ar sfēriskiem stingriem augļiem, kas satur C vitamīnu, kāliju, organiskās skābes, šķiedrvielas, pektīnus un miecvielas. Gadsimtiem ilgi tautas medicīnā ir izmantotas skābās ogas ārstnieciskās īpašības, kas atbalsta asinsrites un gremošanas sistēmas darbu, palīdz cīnīties ar saaukstēšanos un pozitīvi ietekmē ādas izskatu. Mēs iepazīstinām ar interesantākajām sarkanās jāņogu konservu receptēm.
Ja meklējat padomu un informāciju, iepazīstieties ar jāņogu rakstiem šeit.
Ko darīt no sarkanajām jāņogām - jāņogu konservi ziemai
Viegla jāņogu ievārījuma recepte
Pirms sākam apstrādāt sarkanās jāņogas, izskalosim augļus ļoti kārtīgi, uzmanīgi noraujot tos no zariem, vienlaikus atbrīvojoties no bojātajiem. Pēc iztukšošanas veselīgas un cietas ogas izmanto, lai pagatavotu garšīgu ievārījumu. Augļos ir pektīni, pateicoties kuriem cukura un skābes klātbūtnē veidojas želeja, tāpēc ievārījuma pagatavošanai mums vajag tikai jāņogas un cukuru.
Sastāvs sarkano jāņogu ievārījumam:
- Sarkanās jāņogas - 1 kg
- Cukurs - 1 glāze / 1kg
No šī augļu daudzuma mēs iegūstam 4 burkas ievārījuma ar tilpumu 200 ml.
Sagatavošana:
- Nomazgātos un atlasītos augļus ielej katliņā un pievieno cukuru. Ir vērts izspiest nedaudz citrona sulas, lai saglabātu augļu intensīvi sarkano krāsu. Ja domājam, ka ievārījumam var nebūt salda garša - pievienojiet vairāk cukura.
- Vāra augļus un cukuru uz lēnas uguns, bieži maisot pannas saturu ar koka karoti. Cukurs izšķīdīs, un jāņogu masa sāks sabiezēt. Pareizi biezu sarkano jāņogu ievārījumu mēs iegūsim apmēram pēc 2 stundām. Ievārījuma pilienam uz aukstas plāksnes vajadzētu sacietēt - tad ievārījums ir gatavs.
- Karsto ievārījumu ielej applaucētajās burkās, atstājot brīvu vietu, apmēram 1 cm, no malām. Uzmanīgi pievilkam vākus un apgriežam burkas otrādi.
- Mēs pārvietojam auksto jāņogu ievārījumu vēsā un tumšā vietā, lai ziemā panāktu veselīgu ārstēšanu. Ievārījums lieliski garšo kā pankūku pildījums, salds sviestmaizes, desertu un tējas papildinājums.
Mēs varam apvienot jāņogas ar citiem augļiem, iegūstot garšīgu daudzaugļu ievārījumu. Jāņogu želeja būs garšīgs papildinājums gaļai. Mēs to pagatavosim no 1½ kg augļu un cukura. Apskatiet arī šo rakstu ar sarkano jāņogu ievārījuma recepti .
Želejas pagatavošana gaļai:
Sasmalciniet augļus un pārlejiet ar tiem 1-2 glāzes ūdens, lai tas pārklātu saturu. Pagatavojiet to apmēram 5-10 minūtes. Jāņogas atbrīvos sulu, kas pēc nospiešanas jāmēra. Uz 1 litru jāņogu sulas jābūt 1 kg cukura. Ielejiet cukuru un pagatavojiet, maisot un savācot putas no virsmas. Uz aukstas plāksnes vajadzētu sagriezt želejas pilienu - tad tas ir gatavs pārnest uz burkām.
Sarkano jāņogu tinktūra - vislabākā ziemas vakariem
Augļu tinktūra ir unikāls alkoholiskais dzēriens. Tas kļuva par populāru dzērienu Polijā 16. gadsimtā. To izmantoja ģimenes svētkos, to dozēja daudzu slimību un garastāvokļa uzlabošanai. Pašmāju tinktūru receptes tika uzlabotas un uzmanīgi pasargātas no nevēlamiem skatieniem. Gadījās, ka testamentā bija ierakstīta gardas tinktūras recepte. Arī šodien mājās gatavotu konservu cienītāji ļoti vēlas gatavot garšīgas tinktūras, kas ir īpaši garšīgas ziemas vakaros.
Ieteicamās burkas par vislabākajām cenām!
Sarkano jāņogu konservi - tinktūra
Komponenti:
- Sarkanās jāņogas - apmēram 70 grami
- Cukurs - 1 glāze
- Degvīns - 2 glāzes
- Gars - 1 glāze
Sagatavošana:
- Izvēlētos, mazgātos augļus pārkaisa ar cukuru. Vislabāk sastāvdaļas ievietot lielākā stikla burkā.
- Atstājiet jāņogas ar cukuru saulainā vietā, lai izdalītos to sula. Tas notiks 48 stundu laikā. Ik pa brīdim mēs sakratām burkas saturu.
- Burkā ielej spirtu. Atstājiet burku ar tās saturu tumšā un siltā vietā 6 nedēļas.
- Ielejiet tinktūru pudelēs un izmantojiet atlikušos augļus kā pievilcīgu piedevu desertiem.
- Tinktūru var dzert pēc ilga nogatavināšanas perioda, kas ir vismaz 3 mēneši.
Sarkano jāņogu tinktūra tiek novērtēta tās stiprinošo īpašību dēļ. Dzerot medicīniskiem nolūkiem, tas labvēlīgi ietekmē gremošanas procesus un piemīt pretiekaisuma īpašības. Mēs dozējam tinktūru divas reizes dienā, pa 1 ēdamkarotei. Vai varbūt jūs interesēs arī šis raksts par sarkano jāņogu audzēšanu dārzā ?
Jāņogu ievārījums - vasara slēgta burkās
Tās ir delikatese, kuru mūsu vecmāmiņas svaidīti ceptas, svinot ēdiena gatavošanu katrā konservu gatavošanas posmā. Tika teikts, ka, ja mājā ir konservi, jūs varat uzņemt izcilākos viesus. Mājsaimnieces glabāja vērtīgas receptes, nododot tās jaunajai paaudzei. Visgaršīgākie konservi tika pagatavoti no saldiem augļiem, piemēram, avenēm un bumbieriem. Tie tika pasniegti uz tējas apakštase, pēc krievu parauga, tie tika pildīti ar cepumiem, un saaukstēšanās laikā - tos pievienoja karstajiem dzērieniem. Mūsdienu mājsaimniecēm ne vienmēr ir laiks patstāvīgi pagatavot konservus, tāpēc gatavie izstrādājumi ir ļoti populāri. Tomēr brīvajā laikā ir vērts pats pagatavot gardus konservus, kuru garša mūs apbalvos ar pūlēm un laiku.
Receptes garšīgiem sarkano jāņogu konserviem
Konserviem ir piemērotas arī sarkanās jāņogas, kuras, lai arī nav saldi augļi, bet ar pareizu cukura daudzumu, ir piemērotas konservu pagatavošanai, kas bagāti ar C vitamīnu.
Komponenti:
- Sarkanās jāņogas - 1 kg - augļiem jābūt veseliem un stingriem. Pēc kātiņu noņemšanas tos noskalojiet un nosusiniet.
- Cukurs - 1 kg
- Ūdens - 1 / 2l
Sagatavošana:
- Cukuru ielej verdošā ūdenī un vāra, līdz izveidojas biezs sīrups. Tas būs gatavs, kad, liekot karoti, veidojas cukura pavedieni.
- Karstajā sīrupā pievienojiet žāvētas jāņogas. Mēs gatavojam konservus, vācot putas. Viegli sajauciet katla saturu ar koka karoti. Šis solis aizņem apmēram 30 minūtes. gatavojam, kad jāņogas piepilda trauku. Atstājiet karstos ievārījumus atdzist.
- Konservu gatavošanu turpinām nākamajā dienā. Pagatavojiet tos, līdz tie ir raksturīgi caurspīdīgi.
- Karstos konservus ielej plaucētās burkās, pievelciet vāciņus un apgrieziet burkas otrādi. Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā vietā. Apskatiet arī šo rakstu par sarkano jāņogu tinktūru receptēm .
Jāņogu un ķiršu ievārījums
Sarkano jāņogu un ķiršu preparātiem ir unikāla garša. Mēs gatavojam konservus no 2 kg ķiršu, 80 g sarkano jāņogu un 1,5 kg cukura.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un nomainiet kaulus ar ķiršiem. Mēs tos ievietojam kastrolī. Mēs to sildām, līdz tie atbrīvo sulu un izlej to. Mēs to varam izmantot kā piedevu dzērieniem vai desertiem.
- Jāņogas nomazgā, tad applaucē ar verdošu ūdeni un izspiež no tām sulu.
- Sveram atsevišķi - jāņogu sulu un iztukšotos ķiršus.
- Ielejiet sulu tīrā katliņā un pievienojiet cukuru. Vāra sīrupu apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet ķiršus vārošajam sīrupam un pagatavojiet tos, līdz tie kļūst stiklaini. Mēs sajaucam ar koka karoti, lai tos nesabojātu.
- Karstos konservus ielej plaucētās burkās, pievelciet vākus un apgrieziet burkas otrādi.
Jāņogu konservi, kas sagatavoti ziemai, kad nav pietiekami daudz svaigu augļu un dārzeņu, ļauj dažādot ēdienkarti ar veselībai vērtīgām sastāvdaļām. Apskatiet arī šo rakstu par sarkano jāņogu vīnu receptēm .