Biešu zupa ir labākā vasaras zupa. Tas ir garšīgs, barojošs, viegls un auksts - tā ir labākā kombinācija karstai dienai. Turklāt jaunajām, vasaras bietēm un bietēm ir daudz barības vielu. Pievienojiet ikdienas ēdienkartē biešu auksto zupu un izmēģiniet biešu aukstās zupas recepti.
Lai iegūtu vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet biešu rakstus arī šeit .
Standarta lietuviešu aukstā zupa
Aukstā biešu zupa - sastāvdaļas
Aukstās zupas recepte ir ļoti, ļoti vienkārša. Standarta lietuviešu aukstā zupa tiek pagatavota no atdzesētām bietēm, tāpēc tās var pagatavot agrāk, kas ievērojami paātrina dzesētāja sagatavošanu. Auksto biešu zupu var gatavot visu gadu, bet vislabāk tā garšo vasarā, kad dārzeņi ir jauni un saldi.
- 4 lielas vai 6 mazākas bietes,
- ķekars redīsu,
- 4 gurķi,
- 300 ml kefīra,
- 500 ml dabīgā jogurta,
- 100 ml skāba krējuma,
- ķekars dilles,
- biešu vārīšanai: karote citrona sulas, 1 tējkarote cukura, 1 tējkarote etiķa, sāls un pipari.
Ja vēlaties, lai vēsāks būtu piemērotāks, tā vietā, lai krējumu sajauktu ar kefīru un jogurtu, zupu pagatavojiet tikai ar kefīru vai ar paniņām.
Aukstā biešu zupa - soli pa solim
Lietuviešu stila biešu aukstā zupā jābūt rīvētiem dārzeņiem. Tomēr jūs varat tos sagriezt arī sīkos kubiņos. Pati izpilde ir ļoti vienkārša.
- Bietes nomazgā, nomizo un sagriež gabaliņos, katlā ielej ūdeni un uzvāra. Gatavošanas laikā pievienojiet garšvielas, lai bietes netiktu tumšas.
- Bietes nokāš, bet buljonu neizlej. Nomierinies.
- Gurķus nomizo un sagriež vai sarīvē. Kārtojiet redīsus, sarīvējiet tos vai sagrieziet mazos gabaliņos. Sasmalciniet dilles. Bietes sarīvē.
- Apvienojiet visus dārzeņus.
- Dārzeņiem pievienojiet kefīru, jogurtu un, iespējams, krējumu, pievienojiet citrona sulu un dilles.
- Pievieno dažas ēdamkarotes biešu buljona.
Pirms pasniegšanas atdzesē auksto zupu. No bietēm var pagatavot arī brīnišķīgus konservus. Noteikti pārbaudiet šo rakstu ar biešu receptēm ziemai .
Biešu zupa: piedevas
Lietuviešu aukstajā zupā ļoti liela loma ir piedevām. Bez gurķiem un redīsiem jūs, protams, nevarat iedomāties šo zupu, bet ir arī citi papildinājumi, par kuriem jādomā. Maurloki piešķir mazliet pikantāku garšu, varat pievienot arī nedaudz vairāk garšvielu.
Daudzi cilvēki ēd lietuviešu auksto zupu cieti vārītā olā. Tas padara to pilnvērtīgāku. Interesants variants ir arī kartupeļi, vārīti un sagriezti mazos gabaliņos, vārītas un atdzesētas zaļās pupiņas. Pateicoties tam, aukstā zupa ir sātīga kā Ukrainas borščs, un tā joprojām ir ļoti svētku un viegla.
Aukstā biešu zupa un jauna biešu zupa
Recepte aukstā biešu zupai - sastāvdaļas
Burkas zaļās lapas - bietes - ir vērtīgs minerālvielu avots, īpaši dzelzs un kālija. Turklāt tas palīdz mazināt ķermeņa paskābināšanu, tāpēc patiešām ir vērts to ēst. No tiem jūs varat pagatavot ukraiņu boršču, taču karstās dienās nav labāka veida biešu lietošanai nekā aukstā zupa.
- 1 ķekars biešu,
- 2 sarkanās bietes,
- salātu gurķis,
- 1 ķekars maurloku,
- 1 ķekars dilles,
- 2 ēdamkarotes citrona sulas,
- ½ l dabīgā jogurta,
- 300 ml ūdens,
- cieti vārītas olas (katrā plāksnē),
- pipari un sāls.
Zupu var pagatavot ar dārzeņu buljonu vai pat parasto vistas buljonu. Tad bietes tiek pagatavotas nevis ūdenī, bet buljonā. Tā rezultātā dzesētājs ir izteiksmīgāks un aromātiskāks.
Virtuves piederumi par lieliskām cenām!
Aukstā biešu zupa ar jaunām sarkanajām bietēm un mangoldiem
Jums vajadzētu sākt gatavot šo dzesētāju agrāk, jo pirms jogurta pievienošanas tam ir labi jāatdziest un jātur ledusskapī vēss. Varat to pagatavot arī ar kefīru - tas būs mazliet retāk.
- Nomizojiet bietes, sagrieziet kubiņos un vāriet dārzeņu buljonā vai ūdenī. Pēc apmēram 10 minūtēm pievienojiet notīrītu un sasmalcinātu biešu.
- Vāra un pēc tam nomizo olas.
- Buljonam pievieno citrona sulu. Ļaujiet tai atdzist, pēc atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai vislabāk to turēt ledusskapī.
- Nomizojiet gurķi un sagrieziet mazos kubiņos. Sasmalciniet dilles.
- Labi atdzesētajā biešu un biešu buljonā pievienojiet aukstu jogurtu un kefīru.
- Sajauciet auksto zupu ar gurķi un dillēm. Pasniedz ar olu, kas sagriezta ceturtdaļās.
Aukstā biešu zupa no burkas
Sastāvdaļas biešu aukstajai zupai no burkas
Auksto zupu var pagatavot visu gadu. Bietes veikalos ir pieejamas ilgu laiku, turklāt bietes var sasniegt no marinādes. Jūs varat pagatavot šo auksto zupu ar paniņām vai kefīru, tas padarīs to garšīgāku un delikātāku.
- 500 ml kefīra vai paniņas,
- 300-400 ml grieķu jogurta,
- 1 garš gurķis,
- 1 ķekars redīsu,
- 1 ķekars maurloku,
- 1-2 ķiploka daiviņas,
- dažas bietes no burkas,
- garšvielas: sāls, pipari, šķipsniņa cukura (pēc izvēles).
Marinētajai bietei ir diezgan raksturīga un pikanta garša, taču tas ir tās lielākais šarms. Grieķu jogurts padarīs to biezāku. Šīs receptes priekšrocība ir tā, ka tā ir vienkārši tūlītēja - jums nekas nav jāgatavo, lai jūs varētu ātri pagatavot vakariņas.
Aukstā biešu zupa no burkas - recepte
Nav vienkāršākas un ātrākas zupas kā biešu zupas burciņa. Ir vērts par to padomāt un rudenī sagatavot vismaz dažas burkas veselu biešu.
- Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus. Dobi gurķa centru ar kauliņiem, sagrieziet to mazos kubiņos. Redīsus sasmalciniet vai sarīvējiet.
- Sasmalciniet maurlokus un dilles.
- Sajauciet jogurtu ar kefīru vai paniņām. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, garšvielas, dilles un maurlokus, kā arī ķiplokus, kas izspiesti caur presi.
- Bietes sarīvē uz rīves un sajauc ar kefīru.
- Divas ēdamkarotes biešu marinādes var pievienot, lai aukstā zupa iegūtu jauku rozā krāsu un vairāk biešu garšu.
- Apkaisa ar citronu sulu un samaisa.
Bietes ir ārkārtīgi vērtīgs dārzenis. Marinēti gurķi var nedaudz zaudēt uzturvērtību, bet ne daudz, un joprojām ir tikai ļoti veselīgi. Turklāt neapstrādātiem pārtikas produktiem ir zemāks glikēmiskais indekss, tāpēc ēdiet labas veselības labā!