Kartupeļu šķirnes Polijā - populāru sugu apskats

Kartupeļu audzēšana mums ir bijusi ļoti ilgu laiku. Dažādi kartupeļu veidi mūs pavada katru dienu un ir lielisks papildinājums gaļai un zupām. Kartupeļu uzturvērtība un garša ir tās īpašības, kas padara tos tik populārus un populārus. Noskaidrosim, kādas mums ir kartupeļu šķirnes, kāda ir labākā šķirne, lai mēs varētu noteikt kartupeļu kvalitāti.

Ja meklējat vairāk padomu, skatiet rakstus par naktssveces dārzeņiem šeit.

Kartupeļu šķirnes Polijā - populāru sugu apskats

Kartupeļi - klasifikācijas kritēriji, t.i., kādi ir kartupeļu pamatveidi?

Polijā kartupeļus audzē daudzos laukos, un vēlāk tos parasti pārdod veikaliem. Kartupeļu uzturvērtība ir ļoti augsta, taču tas ir atkarīgs arī no konkrētām kartupeļu šķirnēm. Ir daudz veidu kartupeļu, bet vispirms ir baltie, dzeltenie un sarkanie kartupeļi.

Tagad pievērsīsimies tam, kas nosaka kartupeļu kvalitāti. Visas kartupeļu sugas tiek pārbaudītas, uzraudzītas un atlasītas. Saskaņā ar to tiek noteikta to kvalitāte un pielietojums. Mēs runājam par uztura, garšas, estētisko un tehnoloģisko kompleksu.

Uztura kompleksu nosaka kartupeļu uzturvērtība, ieskaitot olbaltumvielu, cietes, C vitamīna un minerālsāļu saturu, kā arī kaitīgu savienojumu (smago metālu, nitrātu uc) trūkums. Neatkarīgi no tā, vai tie ir sarkanie vai dzeltenie kartupeļi, tajos ir olbaltumvielas, magnijs, kālijs, dzelzs un C vitamīns, un tie palīdz novērst izsalkuma sajūtu.

Garšas komplekss sastāv no pareizas kartupeļu garšas, tā mitruma, delikateses, tekstūras, maltītes un tieksmes pārvārīties. Ir šādi kulinārijas veidi: A tips - salātu kartupeļu veids ar stingru konsistenci, kas nepārcepas un kam ir smalka struktūra; B tips - funkcionāls kartupelis, kura gaļa ir miltaina un nedaudz mitra, ar diezgan stingru struktūru, piemērota zupām, biezenim, pamatēdienam un ir pakļauta pārgatavošanai; C tips - brīvs un miltu kartupelis ar paaugstinātu cietes saturu, ar lielu tendenci uz pārgatavošanos un nedaudz raupju struktūru, ideāli piemērots biezenim; D tips - ļoti miltaini kartupeļi, kuru lietošana ir ļoti ierobežota, jo tie pilnībā pārgatavojās. Apskatiet arī šo rakstu par termofīliem dārzeņiem .

Estētiskais komplekss ir nekas cits kā ādas un miesas izskats un krāsa. Sliktu izskatu var izraisīt slikta kartupeļu audzēšana vai slikti izvēlētas kartupeļu šķirnes. Tehnoloģiskais komplekss ietver bumbuļu lielumu, to regulāro formu, acu dziļumu, spēju dziedēt brūces, izturību pret mehāniskiem bojājumiem un tendenci nepārcept.

Ļoti agras un agrīnas galda kartupeļu šķirnes Polijā

Ļoti agrīnās un agrīnās šķirnēs ir daudz veidu kartupeļu. Šeit mēs uzskaitīsim tikai tos, kas ir Polijas pārtikas kartupeļi un tiek audzēti Polijā. Vispirms pārejam pie ļoti agrīnām šķirnēm un uzzinām vairāk par katru no tām.

Vecākā šķirne, kas datēta ar 1985. gadu, ir Ruta, B tips ar labu garšu, apaļi ovāli bumbuļi ar seklām acīm un gaiši dzeltenu mīkstumu. Tas satur 12,5% cietes un ir vispārpieņemts kartupelis. Savukārt viena no jaunākajām šķirnēm ir vispārējās lietošanas šķirne Felka Bona, kas datēta ar 2002. gadu un pieder B tipam. Tās garša ir laba, bumbuļi ir regulāri, ļoti lieli un apaļas formas. Mīkstums ir dzeltens un satur 14,1% cietes. Ļoti agrīnas šķirnes ir arī: Bard, Lord un ļoti populārais Denar. Vai varbūt jums patiks arī šis raksts par saldo kartupeļu audzēšanu ?

Tagad pāriesim pie agrīnām šķirnēm, kurās ietilpst Bila no 1994. gada, kas ir B tips un ir universāls kartupelis. Tai ir ļoti laba garša, tās dzeltenajā mīkstumā ir 12,8% cietes. Bumbuļi ir ļoti lieli, regulāri un apaļas formas. Šķirne Owacja nāk no 2006. gada, un tās tips ir B-BC. Garša ir laba, bet gaiši dzeltena mīkstums ar 13,8% cieti ir nedaudz miltu. Bumbuļi ir apaļi, lieli un regulāri. Agrīnās šķirnes ietver arī šādas šķirnes: Korona, Omāna un Gracja.

Polijā kultivētas vidēji agras kartupeļu šķirnes

Vidēji agrīnās šķirnēs cita starpā ietilpst Kolia, kas ir vecākā vidus agrīnā šķirne. Tas nāk no 1989. gada un ir universāla B tipa kartupelis ar ļoti labu garšu. Šķirnes bumbuļi ir lieli un regulāri apaļas formas. Gaiši dzeltenā mīkstumā ir 13,7% cietes, un diemžēl tā ir pakļauta defektiem.

Vēl viena 2000. gada šķirne bija Zebra B tipa ar ļoti labu garšu. Tās gaiši dzeltenā mīkstumā ir 13,6% cietes, un bumbuļi ir apaļi, regulāri un ļoti lieli. 2001. gadā tika izveidota Żagiel šķirne, kas pieder B tipam ar labu garšu, dzeltenu mīkstumu, kas satur 11,8% cietes un zemu augsnes daudzumu.

Ieteicams dārzeņu dārzam - mēslojums un piederumi

Kartupeļu šķirnes Polijā - populāru sugu apskats

2002. gadā Andromeda parādījās AB tipā, kas piemērots saldētiem un konservētiem ēdieniem. Tā mīkstums ir gaiši dzeltens un satur 12,2% cietes. Kopš 2003. gada mums ir darīšana ar Barteku, kurš pieder B tipam un kuram ir laba garša, ļoti lieli un regulāri bumbuļi un mīkstums, kas satur 15,2% gaiši dzeltenas cietes.

2004. gadā parādījās BC tipa Cekin un Tajfun šķirnes. Tie ir lieliski piemēroti kraukšķiem un frī kartupeļiem, un to gaiši dzeltenā mīkstumā ir vairāk nekā 16% cietes. Pēdējā kartupeļu šķirne būs Elanda no 2005. gada. Tas ir vispārējas nozīmes B tips ar dzeltenu mīkstumu, kas satur 12,9% cietes. Apskatiet arī šo rakstu par kartupeļu sērgas apkarošanu .

Vidēji vēlu un vēlu poļu ēdamo kartupeļu šķirnes

Mēs šeit pievērsīsimies vidēji vēlām un vēlām šķirnēm, kas ir poļu šķirnes. Sāksim ar vienu no vecākajām šķirnēm - Zevu no 2000. gada. Tas pieder BC tipam, tas ir nedaudz miltu, bet labs pēc garšas. Tam ir dzeltena mīkstums, kas satur 15,9% cietes. Diemžēl šķirne ir uzņēmīga pret mehāniskiem bojājumiem.

2002. gadā parādījās šķirne ar nosaukumu Syrena, kas tiek klasificēta kā B tips. Tai ir ļoti lieli ovāli bumbuļi ar dzeltenu mīkstumu ar 13,9% cietes. 2004. gadā tika izlaists C tipa miltu kartupelis ar nosaukumu Ursus. Tās krēmveida mīkstums satur 18% cietes, un kartupeļi labi garšo.

Divas pēdējās šķirnes būs 2005. gada šķirnes. Šīs šķirnes sauc par Niagara un Medea, kuras abas ir B tipa, tām ir laba garša un tām ir apaļi, regulāri, lieli bumbuļi. Abas šķirnes ir izturīgas pret vīrusiem un tām ir gaiši dzeltena mīkstums. Vienīgā atšķirība faktiski ir cietes saturs, jo Mēdeja ir 14,8% un Niagara 13,8%. Apskatiet arī šo rakstu par Kolorādo vaboļu un kukurūzas sakņu tārpu .

Saldie kartupeļi - unikāli kartupeļi

Saldos kartupeļus ļoti bieži sauc par sarkanajiem kartupeļiem, galvenokārt ādas un mīkstuma krāsas dēļ, lai gan saldo kartupeļu mīkstums var būt balts, rozā un sarkans. Saldie kartupeļi ir ļoti iecienīti kartupeļi galvenokārt to unikālās garšas dēļ.

Tomēr ar to priekšrocības nebeidzas, jo viņu miesa satur daudz vitamīnu, tostarp vitamīnus A, B 1 , B 2 , B 6 , C, E un K. Turklāt tie ir bagāti ar folijskābi un antioksidantiem. Saldie kartupeļi ir labākais risinājums diabēta slimniekiem pektīna un celulozes dēļ.

Polijā ļoti populāras ir dažādas kartupeļu šķirnes, kas apgrūtina vislabākās šķirnes izvēli, kas apmierinātu visus. Tomēr var minēt dažus no visvairāk iecienītajiem: Denar, Flaming un Vineta, kas ir starp dzeltenajiem kartupeļiem. Labākie baltie kartupeļi ir Irys, Irga, Welox un Denar. Kuru šķirni mēs izvēlamies, ir atkarīgs tikai no mūsu vēlmēm.