Sulīgi un ļoti garšīgi ķirši ir vasaras augļi. Mēs varam baudīt viņu unikālo garšu no jūnija līdz augusta sākumam. Viņi ne vienmēr pilnībā apmierinās mūsu apetīti, jo augļu iestatījums ir atkarīgs no laika apstākļu gaitas - ķirši ir ārkārtīgi jutīgi pret zemu temperatūru. Svaigu augļu ēšana ir laba jūsu veselībai. Pateicoties zemajai enerģētiskajai vērtībai, ķirši ir lieliska novājēšanas diētas sastāvdaļa. Vasaras augļu garšošana bagātinās rudens-ziemas diētu ar veselībai vērtīgiem vitamīniem. Lasiet par to, kā pagatavot garšīgu un veselīgu ķiršu kompotu ne tikai ziemai.
Ja meklējat vairāk iedvesmas, apskatiet arī šeit apkopotos rakstus par kompotiem.
Ķiršu kompots - uzturvērtības
Ķirši ir augļi, kurus ir vērts ēst gan svaigus, gan dažādu konservu veidā. 100 g augļu satur tikai 63 kcal, tāpēc cilvēki, kuri novājē, tos var viegli iekļaut uzturā. Ķiršos ir daudz minerālvielu, piemēram, kālija, kalcija, magnija un fosfora, kā arī veselībai vērtīgu vitamīnu:
- A vitamīns - labvēlīgi ietekmē redzi,
- B grupas vitamīni - B1, B2, B3, B5, B12 - atbalsta nervu un asinsrites sistēmu darbu, palīdz bezmiega, nefroloģisku, ādas un neiroloģisku slimību gadījumā, piemīt antistresa efekts,
- C vitamīns - stiprina muskuļu darbu, novērš aterosklerozes izmaiņas, palīdz detoksicēt kaitīgo vielmaiņas produktu ķermeni un cīnīties ar iekaisumu,
- K vitamīns - atvieglo griezumu sadzīšanu, labvēlīgi ietekmē zarnu darbību.
Pateicoties bioflavonoīdu klātbūtnei, ķiršu ēšana palīdzēs cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas ir atbildīgi par ķermeņa novecošanos un daudzām veselības slimībām. Kvercetīns, viela ar ārstnieciskām īpašībām, kas atrodas augļos, cita starpā palīdz uzturēt atbilstošu holesterīna līmeni asinīs. Ķiršu augļos ir daudz joda (330 mg / 100g) - to pārtika ietekmē trijodtironīna, tiroksīna un kalcitonīna - vairogdziedzera hormonu ražošanu, kas ietekmē pareizu visa organisma darbību.
Sarkanie ķirši visbiežāk ir pieejami Polijas tirgū. Ir vērts ķerties pie augļiem ar tumšāko ādu, jo tie satur visvairāk veselībai labvēlīgo antioksidantu. Dažu šķirņu āda atšķiras ar gandrīz melnu krāsu. Ļoti garšīgi ir arī dzeltenie ķirši ar sarkanu sārtumu. Ir vērts ziemai sagatavot saldos ķiršus vai ķiršu kompotu, lai to garša mūs pavadītu arī vasaras augļu starpsezonā. Zemeņu kompots, ķiršu kompots, ābolu kompots un ķiršu kompots ir brīnišķīgi papildinājumi, kurus pasniedz, piemēram, vakariņās kā karstus un aukstus dzērienus. Vai varbūt jūs interesēs arī šis raksts ar ķiršu kompota receptēm ?
Ķiršu kompots - javas sagatavošana
Kā pagatavot ķiršu kompotu ziemai? - ātra un vienkārša recepte
Pirms sākam izmantot saldos ķiršus konserviem, mums tie rūpīgi jāizvēlas, lai tiktu izmantoti tikai svaigi, veselīgi un nogatavojušies augļi. Noskalojiet ķiršus un iztukšojiet. Augļus var pasterizēt weka burkās un vērpšanas burkās. Ķiršu kompotam, līdzīgi kā ķiršu kompotam, ir piemēroti augļi ar kauliņiem vai bez kauliņiem. Ja ķiršu kompotam izmantojam augļus ar kauliņiem, ieduriet tos ar zobu bakstāmo, tādējādi vārīšanas laikā novēršot plaisāšanu.
Ķiršu kompota recepte Nr. 1 - no neapstrādātiem augļiem sālījumā
Komponenti:
- Ķirši - 1 kg
- Cukurs - 25 grami
- Ūdens - ½ l
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet pasterizācijas burkas un tvaicējiet tās. Izvēlieties izvēlētos ķiršus, noraujiet kātiņus un noskalojiet. Mēs varam izmantot augļus bez kauliņiem vai bez kauliņiem.
- Ielieciet ķiršu burkās.
- Sagatavojiet sālījumu - vāriet ūdeni ar cukuru, sālījumu uzvāra. Mēs varam pievienot garšvielas, kas bagātina kompota garšu, piemēram, dažas krustnagliņas un šķipsniņu kanēļa.
- Burkā esošajiem ķiršiem pārlej karstu marinādi. Cik daudz pagatavot ķiršu kompotu? Vēlams apmēram 30 minūtes. Uz pagriežamajām burkām nedaudz pievelciet vāciņus, lai tvaiki varētu brīvi izkļūt ārā.
- Pēc ieteicamā pasterizācijas laika beigām pievelciet burku vāciņus un noņemiet tos no ūdens.
- Pēc tam, kad tas ir atdzisis, mēs varam ievietot gatavo javu mājas pieliekamajā. Tāpat kā ķiršu kompots, mēs gatavojam arī citus kompotus, piemēram, ābolu vai zemeņu kompotu.
2. recepte - kā pagatavot ķiršu kompotu - soli pa solim
Komponenti:
- Ķirši - 1 kg
- Cukurs - 25 grami
- Ūdens - ½ l
Sagatavošana:
- Atstājam izvēlētos un izskalotos ķiršus ar kauliņiem, tos sadurstot, lai vārīšanas laikā tie nesalūstu, vai arī mēs urbjam.
- Katlā uzvāra ūdeni ar cukuru. Ielejiet ķiršu un uzvāra, tādējādi iegūstot ķiršu kompotu.
- Karstu kompotu ielej savērptajās burkās, cieši pievelciet vāciņus un apgrieziet burkas otrādi. Tas ir vienkāršākais veids, kā aizvērt šāda veida burkas. Pēc atdzišanas ievietojiet ķiršus burkā jūsu mājas pieliekamajā.
- Mums arī nav nepieciešams pasterizēt kompotu burku burkās - pēc sausu starpliku un vāku ievietošanas mēs burkas aizveram ar vakuuma aparātu. Apskatiet arī šo rakstu par ābolu kompotu receptēm .
Kā pagatavot ķiršu kompotu? Visgaršīgākais augļu deserts
Deserti, kas tiek pasniegti pēc ēdienreizes, tiek gatavoti no dažādām sastāvdaļām. Augļu deserti bieži tiek pasniegti kā silti un auksti kompoti. Tie nodrošina vitamīnus, ir garšīgi, un to pagatavošana neaizņem daudz laika. Vasaras ķiršu kompotu vislabāk var pagatavot, izmantojot svaigus augļus.
Pudeles sulām un sīrupiem par izdevīgām cenām
Recepte garšīgam svaigu ķiršu kompotam
Komponenti:
- Ķirši - 0,5 kg
- Cukurs - 25 grami
- Ūdens - ½ l
Sagatavošana:
- Ielejiet cukuru katlā ar ūdeni un uzvāra. Mēs uzvāra.
- Pirms vārīšanās ķirši tiek rūpīgi atlasīti, atstājot tikai veselīgus un pilnīgi nogatavojušos ķiršus. Mēs tos varam urbt.
- Augļus ielej karstā sīrupā. Cik daudz pagatavot kompotu desertam? Neilgi - apmēram 3-4 minūtes, lai augļi saglabātu pēc iespējas vairāk vērtīgu vitamīnu.
- Pēc tam, kad tas ir atdzisis, pēc vēlēšanās varat pievienot citrona sulu, bagātinot deserta garšu.
- Kompotu veidotājos ielejiet aukstu kompotu. Katrā desertā ielieciet piparmētru lapas.
Ķirši cukurā - sukāžu recepte
No ķiršu augļiem ar pievienotu cukuru mēs iegūstam garšīgus un izturīgus konservus - ievārījumus, konservus, sulas, želejas un kompotus. Ķiršus sukādes arī iemērc karstā un saldā sīrupā. Šis augļu saglabāšanas veids ļaus jums izbaudīt to garšu ārpus sezonas. Sukādes var pievienot desertiem, ar tām rotā mājas ceptas preces, bagātina pudiņa un saldējuma garšu. Cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, un tiem, kas novājē, nevajadzētu to sasniegt, pateicoties augstajam kārumu kaloriju saturam - aptuveni 314 kcal / 100 g produkta.
1. recepte saldajiem ķiršiem
Komponenti:
- Ķirši - 1 kg
- Cukurs - 1 kg
- Citronu - 2 ēdamkarotes sulas vai citronskābes - ½ tējkarotes
Sagatavošana:
- Paņemiet ķiršus, atstājot tikai pilnīgi nobriedušus un nebojātus augļus. Mēs tos noskalojam un iztukšojam. Cukurotiem augļiem mēs izmantojam ķiršus bez kauliņiem.
- Katlā izšķīdiniet 30 gramus cukura, 1 glāzē ūdens - sildiet to, līdz cukurs izšķīst.
- Atstājiet karsto sīrupu atdzist.
- Ķiršus bez kauliņiem ievieto katlā ar sīrupu un lēnām uzkarsē, nevārot. Pēc 20 minūtēm katlu ar tā saturu noņem no gāzes, noliek malā un atstāj augļus macerācijai - vēlams līdz nākamajai dienai.
- Pēc ieteiktā laika beigām ielieciet augļus no sīrupa emaljas traukā. Pievienojiet sīrupam 40 gramus cukura un pēc vārīšanas ielieciet augļus sīrupā. Sildiet to apmēram ceturtdaļu stundas, pēc tam novietojiet to malā no uguns un atstājiet to vēl līdz nākamajai dienai.
- Pēc ieteiktā laika beigām atkārtojiet visu procesu - ielieciet ķirši no sīrupa bļodā, pievienojiet pārējo cukuru un, kad tas ir pilnībā izšķīdis, ielieciet ķiršu sīrupā.
- Katla saturu karsē 20 minūtes ar citronu sulu.
- Ķirši izņem no sīrupa un pēc žāvēšanas liek burkās.
Ātra recepte Nr. 2 saldajiem ķiršiem saldajā sīrupā
Komponenti:
- Ķirši - 1 kg
- Cukurs - ½ kg
- Ūdens - 1 l
Sagatavošana:
- Ievietojiet izvēlētos, izskalotos un bez kauliņiem ķiršu burkās.
- Ielejiet cukuru katlā ar ūdeni. Mēs sildām saturu, līdz cukurs ir izšķīdis.
- Karsto sīrupu lēnām ielej burkās ar ķiršiem.
- Viegli pievelciet vērpšanas vākus un pasterizējiet javas apmēram 10 minūtes.
- Pēc burku izņemšanas no ūdens cieši pievelciet vāciņus un apgrieziet burkas otrādi.
- Pēc atdzišanas mēs tos varam uzglabāt mājas pieliekamajā.
Līdzīgā veidā mēs varam saglabāt arī citus augļus, piemēram, ķiršus, bumbierus, persikus un ābolus. Augļi, kas pārklāti ar cukuru, kas sagatavoti ziemai, būs efektīvs un veselīgs konditorejas izstrādājumu un desertu papildinājums.