Pīlādžu ievārījums - pārbaudītas receptes soli pa solim

Pīlādžu augļi tiek izmantoti medicīnā, jo tie satur daudz C vitamīna, provitamīnus A, organiskās skābes, karotinoīdus, miecvielas un ogļhidrātus. Pīlādzis ir iekļauts augu maisījumos un stiprinošos preparātos. Tikai daži cilvēki zina, ka pīlādžu augļi ir piemēroti konserviem. Mēs varam pagatavot pīlādžu ievārījumu, pīlādžu vīnu, tinktūru, tējas sīrupu, sulu un daudz ko citu. Pīlādžu ievārījums labi sader ar gaļu un sieru.

Ja meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī šeit apkopotos ievārījuma recepšu rakstus.

Pīlādžu ievārījums - pārbaudītas receptes soli pa solim

Pīlādžu ievārījums - pamatinformācija

Pīlādzis, kas bieži sastopams parkos un ielās, ir dekoratīvs koks. Tas zied maijā, un rudenī to klāj skaistu sarkanu augļu ķekari. Pīlādžu ogas neēd neapstrādātas to rūgtas un pīrāga garšas dēļ. Tie var izraisīt arī vemšanu un caureju. Iemesls tam ir parasorbīnskābe, kas tomēr sadalās, kad augļus žāvē vai gatavo ekstraktus.

Pīlādžu augļi žāvēšanai tiek novākti rudenī, kad tie ir nogatavojušies. Mēs savācam veselus nabas un tos pilnībā izžāvējam, un augļus atdalām tikai pēc žāvēšanas. No otras puses, mēs savācam svaigus augļus pīlādžu konserviem pēc sala. Pīlādžu augļus, kas novākti agrāk, vajadzētu sasaldēt 1-3 dienas saldētavā, pateicoties kuriem tie iegūst maigāku un mazāk rūgtu garšu. Protams, pīlādžu augļus saldētavā varam turēt ilgāk, ja mums nav laika konserviem.

Gatavojot pīlādžu konservus, jāņem vērā, ka saglabāsies neliels rūgtums. Tomēr gardēžiem šī rūgtums ir vislielākā pievilcība.

Arī kombinējot ar citiem augļiem, piemēram, āboliem vai bumbieriem, pīlādžu marmelāde kļūs mazāk rūgta. Apskatiet arī šo rakstu par pīlādža ievārījuma receptēm .

Gatavojam pīlādžu konservus, tos vairākkārt vārot. Augļus sīrupā uzvāra, pēc tam ļaujiet tiem atdzist vai pat līdz nākamajai dienai. Tad mēs to atkal pagatavojam. Mēs atkārtojam šo procesu vairākas reizes. Šī pīlādžu ievārījuma pagatavošanas metode novērš augļu sabrukšanu un samazina rūgtumu.

Pirms turpināt konservēt, atdaliet augļus no ķekariem un noraujiet kātiņus. Pirms sākam gatavot pīlādžu ievārījumu, pīlādžu augļus vajadzētu blanšēt, iemetot tos verdošā ūdenī 1-2 minūtes.

Kā pagatavot pīlādžu konservus - pārbaudītas receptes

Vispazīstamākā recepte ir pīlādžu ievārījums, kuru mēs varam ēst kopā ar gaļas ēdieniem, sieru un sviestmaizēm.

Jums būs nepieciešams:

  • 1 kg pīlādžu augļu,
  • 1,5 kg cukura,
  • 1,5 tases ūdens.

Soli pa solim sagatavošana:

  • izšķīdina cukuru karstā ūdenī, lai iegūtu sīrupu,
  • ielej karstu sīrupu pīlādzim un atstāj to līdz nākamajai dienai,
  • nākamajā dienā pīlādžus uzvāra, ļauj tam vārīties apmēram divpadsmit minūtes, pēc tam atkārtojiet šo darbību vairākas reizes,
  • katru reizi, kad mēs savācam putas, kas veidojas vārīšanas laikā,
  • kad auglis kļūst stiklveida, ievārījumu atstāj atdzist 20 stundas,
  • vāriet ievārījumu vēlreiz un karstu pārlejiet to burkās,
  • vāciņus vāciņos un dažas minūtes pasterizē.

Var gadīties, ka novāktie pīlādži ir ļoti sulīgi, un sula neiztvaiko. Pīlādžu ievārījums nedrīkst būt pārāk ūdeņains, tāpēc iztukšojiet sulu un izmantojiet to kā pīlādžu sulu. Vai varbūt jūs interesēs arī šis raksts ar vīna un pīlādžu tinktūras receptēm ?

Ieteicamās burkas par vislabākajām cenām!

Ievārījums no pīlādžiem un āboliem

Pīlādžu marmelāde ir lieliski piemērota kā pildījums pankūkām, smērēšanai uz maizes, kūkām un sieriem. Pīlādžu ievārījums, tāpat kā pīlādžu ievārījums, ir lielisks papildinājums tējas sildīšanai.

Pīlādžu ievārījums - pārbaudītas receptes soli pa solim

Pīlādžu un ābolu ievārījuma receptei nepieciešams tikai puskilograms cukura, tāpēc tas ir veselīgāk un labāk tiem, kas izvairās no cukura.

Komponenti:

  • 1 kg pīlādžu augļu,
  • puse kg ābolu,
  • puse kg cukura,
  • pusi glāzes ūdens.

Metode sagatavošanai:

  1. blanšot pīlādžu augļus ar karstu ūdeni,
  2. pievieno ½ glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns,
  3. kad augļi sāk plaisāt, pievienojiet cukuru,
  4. kad cukurs izšķīst, pievienojiet mizotos un sasmalcinātos ābolus,
  5. cep, līdz augļi sabrūk,
  6. karsti ieliek burkās un pasterizē.

Pīlādžu ievārījumu, tāpat kā ievārījumu, var bagātināt ar citronu sulu, kuru mēs pievienojam pašā sākumā. Konjaka vai ruma glāze, kas pievienota pīlādžu marmelādei tieši pirms ievietošanas burkās, piešķirs tai interesantu, spēcīgu garšu. Apskatiet arī šo rakstu par cidoniju ievārījuma receptēm .

Pīlādžu tinktūra un pīlādžu vīns - mājas alkohola recepte

Pīlādžu tinktūru lieto medicīniski ķermeņa detoksikācijai, žultspūšļa vai zarnu problēmu novēršanai. Pīlādžu tinktūras pagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 30 dkg pīlādžu augļu,
  • daži žāvēti datumi un rozīnes,
  • 3 ēdamkarotes cukura
  • 100 ml spirta un 0,8 litri degvīna

Pīlādžu tinktūras pagatavošana ir ļoti vienkārša, un tam nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Augļus un cukuru ievieto lielā burkā un pārlej ar to spirtu un pusi degvīna, pēc tam atstāj to siltu apmēram 4 nedēļas. Pēc šī laika ielejiet spirtu ar sulu citā traukā. Pārlej degvīnu pār augļiem un atstāj uz nedēļu. Pēc nedēļas tinktūru izkāš un apvieno ar iepriekš izlieto daļu. Atstājiet to uz nedēļu un pēc tam ielejiet pudelēs. Pīlādžu tinktūru būs labi dzert pēc apmēram pusgada.

Pīlādžu vīnu ir mazliet grūtāk pagatavot, un tam ir nepieciešams vīns un aprīkojums mājas vīna, kā arī vīna rauga un uzturvielu šķīduma pagatavošanai.

Kā soli pa solim pagatavot pīlādžu vīnu:

  1. sagatavo 6 kg pīlādžu augļu, norauj kātiņus un augļus vairākas reizes izskalo ar ūdeni,
  2. sakuļ augļus ar piestu un pārlej verdošu ūdeni,
  3. pagatavojiet cukura sīrupu no 1 litra ūdens un 2 kg cukura,
  4. sasmalcinātajām pīlādžu ogām pievieno cukura sīrupu, mātes raugu, barības vielu šķīdumu, 3 g citronskābes un visu saliek kauliņā,
  5. pēc nedēļas vīnu izkāš,
  6. daļā misas izšķīdina 4 kg cukura un pievieno misai,
  7. noliek balonā tālākai fermentācijai, uz balona ielieciet aizbāzni ar fermentācijas cauruli,
  8. pēc 6-8 nedēļām noņemiet vīnu un ielejiet to pudelēs.

Pīlādžu vīnam pudelēs jānogatavojas apmēram no 6 mēnešiem līdz gadam.

Kā redzat, no populārā pīlādža jūs varat pagatavot daudzus ēdienus un konservus, kas ne tikai bagātina galdu, bet tiem ir arī ārstnieciskas īpašības. Ir vērts izmēģināt pīlādžu konservu receptes, īpaši pīlādžu ievārījuma recepti. Vai varbūt jūs interesēs arī šis raksts ar apelsīnu ievārījuma receptēm ?