Marinēta Rīga ir ļoti populārs sautējums, tāpat kā marinētas gailenes. Tomēr dažādi sēņu sālījumu veidi var atšķirties, tāpēc mums vajadzētu zināt, kā pagatavot marinētas gailenes un kā pagatavot marinētas sēnes. Tātad, redzēsim, kas ir labākais marinējums sarkanajām priežu sēnēm un kādas ir sarkano priežu sēņu receptes.
Ja meklējat vairāk padomu un iedvesmas, skatiet arī šeit marinēto gurķu rakstus .
Ideālas marinētu rīsu receptes
Rīga etiķī - I recepte
Ļoti populāra ir gaileņu, saflora vai cūkas marinēšana. Mums atliek tikai atrast pareizo veidu, kā marinēt savāktās sēnes. Sēņu marināde ir ļoti svarīga, jo tā nosaka sēņu garšu. Jo sarežģītāka ir recepte un jo vairāk sastāvdaļu, jo labāka sēņu garša.
Sarkanās sēnes etiķī ir ļoti laba izvēle, runājot par etiķa sēnēm. Tātad, redzēsim, kāda ir sarkano priežu sēņu recepte, kas var parādīties mūsu virtuvē.
Komponenti:
- 1 kg sarkano priežu sēņu,
- 1 glāze 10% spirta etiķa,
- 2 glāzes ūdens
- 2 ēdamkarotes sāls,
- 2 ēdamkarotes cukura,
- 2 mazi sīpoli,
- sinepes,
- Lauru lapa,
- smaržīgie pipari,
- melnie piparu graudi.
Ja mēs nevēlamies intensīvu sīpolu garšu, mēs varam izmantot vienu, nevis divus.
Ieteicamie marinēšanas piederumi
Sagatavošana:
- Notīriet sēnes, nogrieziet rokturus un rūpīgi noskalojiet.
- Vāriet rīgu 15 minūtes viegli sālītā ūdenī.
- Gatavās sēnes nokāš.
- Notīriet sīpolu un sagrieziet to spalvās.
- Burkās pārmaiņus ielieciet sīpolu un sēnes.
- Katlā ielejiet ūdeni ar etiķi un pievienojiet tam visas garšvielas.
- Mēs gatavojam visu.
- Pēc vārīšanās ielej sālījumu burkās, cieši aizveriet burku un pasterizējiet 7 minūtes.
Ilgāka pasterizācija var izraisīt sēņu sabrukšanu. Marinētas sarkanās priežu sēnes ir populāras sēnes, kuras iecienījuši daudzi cilvēki.
Rīga etiķī - II recepte
Nākamā recepte sarkano priežu sēņu pagatavošanai etiķī ir ļoti līdzīga.
Komponenti:
- 2 kg sarkano priežu sēņu,
- 1,5 litri ūdens,
- 0,4 l etiķa,
- 8 ēdamkarotes cukura,
- 2 ēdamkarotes sāls,
- lauru lapas,
- smaržīgie pipari,
- graudaini pipari,
- Ķiploki,
- sīpols.
Visas šīs sastāvdaļas piešķir pārsteidzošu garšu mūsu ananāsu marinādei.
Sagatavošana:
- Rīga tiek notīrīta un kārtīgi mazgāta zem tekoša ūdens.
- Katliņā ielej ūdeni, viegli to sāli un pēc vārīšanās 15 minūtes iemet tajā sautējumus.
- Gatavās sēnes nokāš un pārlej ar vēsu ūdeni.
- Sēnes cieši ievieto burkās.
- Katrā burkā ielieciet sīpola gabalu, pusi ķiploka daiviņas, 2 graudu smaržīgos piparus, 1 lauru lapu un 4 graudu melnos piparus.
- Vāriet ūdeni ar sāli un cukuru un beigās pievienojiet tam etiķi.
- Pārlejiet mūsu sēnēm karstu sālījumu un labi aizveriet burkas.
Atcerieties, ka burkas jāpasterizē apmēram 20 minūtes, skaitot no ūdens vārīšanas. Sēņošana bija ārkārtīgi veiksmīga, un jūs nezināt, ko vēl darīt ar sēnēm? Noteikti izlasiet šo rakstu par sēņu žāvēšanu .
Neparasta marināde sarkanajām priežu sēnēm - sarkanās priežu sēnes, kas marinētas medū
Rīgu var marinēt dažādos veidos. Atbilstošās metodes izvēle ir atkarīga tikai no mums un no tā, kāda sēņu garša mums patīk. Tomēr, sēņojot, neaizmirsīsim saglabāt pareizās proporcijas. Tātad, redzēsim, kā šādā veidā marinēt sēnes.
Rīga ar medu ir diezgan neparasts, bet ļoti garšīgs sarkano priežu sēņu pagatavošanas veids.
Komponenti:
- sarkanās sēnes,
- sīpols,
- krustnagliņas,
- sinepes,
- Lauru lapa,
- smaržīgie pipari,
- 6 glāzes ūdens,
- 0,5 glāzes medus
- 0,75 glāzes 10% spirta etiķa,
- 2 ēdamkarotes cukura,
- 2 ēdamkarotes sāls.
Pateicoties šīm sastāvdaļām, mūsu sēnēm būs nedaudz salda garša.
Sagatavošana:
- Sajauciet ūdeni ar medu un etiķi un uzvāra.
- Notīriet sīpolu un sagrieziet šķēlēs.
- Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu marinādē, pievienojiet cukuru, sāli un krustnagliņas un atkal pagatavojiet.
- Rīgu kārtīgi notīra un mazgā zem tekoša ūdens.
- Ielieciet notīrītās sēnes sālsūdenī un vāriet 6 minūtes.
- Pēc šī laika mēs tos ievietojām caurdurī.
- Pēc notecināšanas sēnes ievieto burkās, pievieno lauru lapu, smaržīgos piparus, dažas sinepju sēklas un sīpola šķēli.
- Visu pārlej ar marinētu gurķi, ieslēdz un pasterizē.
Sīpoli nav jāpievieno sālījumā nekavējoties, bet neapstrādātus sīpolus mēs varam ievietot burkās.
Rīga etiķī - kā marinēt sēnes
Nākamās divas receptes arī apraksta, kā mēs varam pagatavot marinētas sēnes. Viņi ievērojami atsaucas uz iepriekšējiem noteikumiem, jo tie ir veidoti uz tā paša pamata. Parasti tie atšķiras tikai proporcijās un papildu sastāvdaļās.
Marinētu rīsu recepte ir neticami vienkārša, kas padara to labu pat amatieriem.
Komponenti:
- sarkanās sēnes,
- 1 glāze etiķa,
- 4 glāzes ūdens
- 0,5 glāzes cukura,
- sīpols,
- lauru lapas,
- 1 ēdamkarote sāls
- melnie piparu graudi.
Protams, mēs varam samazināt vai palielināt cukura porcijas.
Sagatavošana:
- Rīga tiek kārtīgi iztīrīta un mazgāta zem tekoša ūdens.
- Ielieciet mazgātās sēnes verdošā sālītā ūdenī un vāriet 10 minūtes.
- Atstājiet vārītās sēnes iztukšot.
- Vāriet ūdeni ar etiķi, sāli un cukuru.
- Notīriet sīpolu un sagrieziet šķēlēs.
- Burkās ielieciet 1 lauru lapu, dažus piparus, sīpola šķēli un sēnes.
- Burkās ielej karstu sālījumu, pieskrūvē tos un pasterizē 15 minūtes.
Pēc pasterizācijas ir labi likt burkas otrādi.
Pēdējā recepte arī parāda, cik viegli ir pagatavot ruletes etiķī.
Komponenti:
- 30 rydzów,
- 1 sīpols,
- 3 glāzes ūdens,
- 0,5 tases etiķa,
- 0,5 glāzes cukura,
- 1 ēdamkarote sāls
- 1,5 tējkarotes sinepju sēklu,
- 2 lauru lapas,
- 6 graudu smaržīgos piparus.
Turklāt mēs varam pievienot dažas bumbiņas piparu.
Sagatavošana:
- Notīriet sēnes un noskalojiet zem tekoša ūdens.
- Ielieciet notīrītās sēnes katlā, ielejiet karstu ūdeni un vāriet 10 minūtes.
- Gatavās sēnes nokāš.
- Vāriet ūdeni ar etiķi, cukuru, sāli, lauru lapām un sagrieztu sīpolu.
- Ielieciet rīgu burkās, pievienojiet sīpolu gredzenus, 0,5 tējkarotes sinepju sēklu un 2 graudu smaržīgos piparus.
- Sēnes ielej ar atdzesētu šķidrumu.
- Aizveriet burkas.
Ieskrūvētās burkas 10 minūtes ielīmē katlā, kas izklāts ar audumu. Pēc to izņemšanas ielieciet tos otrādi, līdz tie atdziest.