Pastinaki - šķirnes, kultivēšana, ārstnieciskās īpašības, līdzība ar pētersīļiem

Pastinaki (Pastinaca sativa), tāpat kā burkāni, pieder seleriju ģimenei. Pētnieki to klasificē kā arheofītu, dārzenis nav no Polijas. Lai gan to ir viegli sajaukt ar pētersīļiem, tie ir daudz mazāk populāri nekā pētersīļi. Gadu gaitā to galvenokārt izmantoja kā dzīvnieku barību, bet pēdējā laikā tā ir atgriezusies labvēlībā augsto veselības un ārstniecisko īpašību dēļ. Ir vērts mēģināt augt mājās un iepazīstināt to ar diētu.

Ja jūs meklējat vairāk dārza dārzeņu iedvesmas, mēs to esam šeit apkopojuši .

Pastinaki, kamēr rakti dārzā

Pastinaku raksturojums un šķirnes

Pastinaki - raksturojums

Pastinaki pieder seleriju ģimenei. Savvaļas pastinaka formas ir sastopamas Āzijā, Austrālijā, Jaunzēlandē un Eiropā. Pasternaks bija pazīstams senatnē, taču vairākus gadus Polijā par to maz dzirdēts. Pastinakus galvenokārt izmanto kā dzīvnieku barību, bet tos var atrast arī zaļumos un vietējos tirgos. Tomēr, tā kā tur tas ir rets un grūti atrodams eksemplārs, dārzeņu audzēšana ir laba ideja. Pastinaki (pastinaca sativa) Polijā tiek uzskatīti par dārzeņiem, kas līdzīgi pētersīļiem. Lai nekļūtu par kļūdu vai negodīgu pārdevēju upuri, vajadzētu spēt atrisināt dilemmu: pastinaki un pētersīļi. Ir vērts atcerēties, ka pastinaka lapas nav ēdamas lapas. Ēdienu receptes,bet arī uzlējumi un citi ārstnieciskie ekstrakti, to lietojot, atbrīvos mūs no daudzām veselības problēmām. Pārbaudiet arītermofīlie dārzeņi .

Pastinaku šķirnes

Pastinaki (pastinaca sativa) nāk no umbellate ģimenes ( Umbelliferae)). Polijā ir daudz pastinaku šķirņu, un zemāk uzskaitītie ir tikai daži no tiem. Pusgarais baltais pastinaks ir šķirne ar veģetācijas periodu apmēram 210 dienas, ko ieteicams audzēt svaigu dārzeņu tirgus vajadzībām un kā izejvielu žāvētu dārzeņu ražošanai. Tās konusveida baltmīkstās saknes ir līdz 25 cm garas. Šie augi var ziemot laukā. Apaļie baltie pastinaki ir agrīna šķirne, ko vasarā audzē aprīkojumam. Tam ir gandrīz sfēriska sakne. White Gem ir vidēja agrīna šķirne, kas paredzēta arī svaigu dārzeņu piegādei un žāvētu dārzeņu ražošanai. Veido konusveida saknes, 25-30 cm garas un apmēram 5 cm diametra pie pamatnes. Šīm saknēm ir krēmīgi balta miza un balta tumša mīkstums.

Pareiza pastinaku audzēšana

Kā audzēt pastinakus? Pastinaku audzēšana nav sarežģīta. Vienīgā problēma var būt ilgstoša sēklu parādīšanās un īsa dīgtspēja (tas ir divu gadu augs). Pastinaku sēj tieši zemē, rindās ar 20–40 cm intervālu (augšējā robeža būs piemērotāka, jo pastinaks ir liels dārzenis). Audzēšana podos ir ideja, kas būtu jāatsakās. Pastinaki dod priekšroku humusa augsnēm, auglīgām ar augstu mitruma līmeni un neitrālu pH 7. To sēj sekli līdz 0,5–1,5 cm (maksimums 3 cm) dziļumam. Vispiemērotāk pastinakus sēt otrajā gadā pēc kūtsmēsliem, bet, ja tādu nav - arī audzēšana nebūs neiespējama. Tad augsne jābaro ar kompostu. Dārzenis labi panes zemu temperatūru un pat sals.Tomēr optimālākā temperatūra labai attīstībai būs no 16 līdz 18 grādiem C.

Piemērots sēšanas periods ir vēls rudens un ziema un pavasara sākums (novembris, decembris, februāris, marts, aprīļa otrā puse). Kad sēklas sāk dīgt un parādās pirmās lapas (pēc 14-28 dienām), notiek pārtraukums, atstājot augus ik pēc 7-8 cm. Karstā laikā, laika posmā no jūlija līdz septembrim, augsne ir jālaista bagātīgi, lai saknes varētu brīvi paplašināt savu apjomu. Raža novāks ražu oktobra beigās vai aprīļa pirmajā pusē. Kultūras var uzglabāt apmēram pusgadu 0 ° C temperatūrā un 95% relatīvā gaisa mitrumā. Ja jūs interesē arī kāpostu audzēšana savā dārzā, skatiet padomu šajā rakstā .

Sēklas un piederumi dārzeņu audzēšanai par labu cenu? Pārbaudiet zemāk!

Pastinaku īpašības

Pastinaki ir dārzeņi, kas bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Ir vērts to ieviest diētā, pateicoties tā unikālajām ārstnieciskajām īpašībām. Pastinaki satur veselībai ārkārtīgi vērtīgus kumarīna savienojumus, kas pozitīvi ietekmē gremošanu. Furanokumarīni, ieskaitot ksinatoksīnu un bargaptenu, uzlabo gremošanas ekonomiku.

Pastinaki ir bagātīgs šķiedrvielu un kālija avots. Ir zināms arī, ka tajā ir daudz C vitamīna un B vitamīnu, ieskaitot folskābi. Dārzeņiem ir diurētiķis, pretiekaisuma un relaksējošs efekts. Pastinaki tiek vērtēti arī par augsto ēterisko eļļu, augu tauku, flavonoīdu glikozīdu un cukuru saturu.

Pastinaki un diēta

Kā pastinaki patiešām var ietekmēt mūsu veselību? Viena no tā īpašībām ir apetītes uzlabošanās. Tas ir saistīts ar furanokumarīniem, kas pirms ēšanas stimulē apetīti un kuņģa sulas izdalīšanos. Pastinaki arī uzlabo vielmaiņu. Turklāt pastinaki ilgu laiku pēc ēšanas uzturēs jūs pilnvērtīgu un saturēs maz kaloriju, kas var palīdzēt zaudēt svaru.

Dārzenis būs arī izdevīgs uztura bagātinātājs cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta asinsspiediena. Pastinaki tos pazemina, kā arī samazina liekā svara un aterosklerozes risku. Pastinaka sakne novērš nelabvēlīgas izmaiņas asinsvados.

Pastinaka veselības īpašības

Pastinaku diurētiskā un pretiekaisuma iedarbība palīdzēs attīrīt nieres un urīnceļus no nogulsnēm. Tas savukārt atbalstīs nierakmeņu izraisītās kaites.

Pastinaki ir dārzeņi, kurus galvenokārt novērtēs sievietes. Pateicoties diastoliskajai iedarbībai, tas palīdzēs mazināt sāpīgas menstruācijas krampjus. Tas arī nomierinās stresu, nervu spriedzi un palīdzēs grūtībās aizmigt.

Pastinaki var arī palīdzēt mums cīnīties ar saaukstēšanos. Dārzenim šī darbība nav parādā neko citu, piemēram, C vitamīnu, kas pozitīvi ietekmē imūnsistēmu. Tāpēc pastinaki ziemas mēnešos būs lielisks uztura papildinājums blakus citronam un ingveram. Šim nolūkam jūs varat to izmantot arī dabiskas ziedes formā. Tas palīdzēs cīnīties ar infekciju un atbrīvoties no klepus un sāpošiem muskuļiem.

Ir vērts ķerties pie ēdienu receptēm, izmantojot pastinaku, kas daudzās slimībās pozitīvi ietekmēs mūsu veselību. Vai varbūt jūs interesēs arī baltie rāceņi dārzā ?

Sēklas un piederumi dārzeņu audzēšanai par labu cenu? Pārbaudiet zemāk!

Pastinaki un pētersīļi

Kā atšķirt pastinaku no pētersīļiem? Šis dārzenis ir līdzīgs pētersīļiem, tāpēc dažreiz pastinakus sajauc ar tiem. Tie ir tik līdzīgi, ka, lai atrisinātu pastinaka un pētersīļu dilemmu, uzmanība jāpievērš to īpašajām īpašībām. Pastinaka sakne ir mīkstāka par pētersīļiem, un galā ir apaļāka. Abi augi ir iegūti no selerijas auga. Viņiem ir lapas no zemes un balta sakņu sakne. Viņu ziedkopas ir umbellate un parādās otrajā auga dzīves gadā.

Viena atšķirība ir tā, ka pētersīļi zied baltā krāsā un pastinaki dzeltenā krāsā. Viņu lapas ir pilnīgi atšķirīgas viena no otras. Pastinakiem ir lielas, vienkrāsainas lapas ar zobainām malām, savukārt pētersīļu lapas ir daudz pinnētākas un tām ir divkārši vai trīskārši zari. Viņu kātiņi pie pamatnes paplašinās. Ēdamās lapas ir pētersīļu lapas, savukārt pastinaku ēšana nav ieteicama, jo fototoksisko kumarīna atvasinājumu dēļ tie var izraisīt kairinājumu. Tomēr, tā kā sakni bez lapām parasti iegūstam, pērkot dārzeņu veikalā, jo tas nav ēdams, to atšķiršana ne vienmēr palīdzēs mums izvairīties no neskaidrībām. Pievērsiet uzmanību lapai augošajai vietai - pastinakiem ir dobums ar tumšu apmali, kura pētersīļos trūkst.Pētersīļu lapas ir arī pamatnē platākas. Vai varbūt jūs arī interesēsitkolrābji dārzā ?

Pastinaki un pētersīļi atšķiras pēc garšas. Pētersīļi ir pikantāki dārzeņi. Pastinaki satur vairāk cukuru, tāpēc tas ir saldāks un maigāks pēc garšas. Atšķirība ir jūtama arī smaržā - pētersīļiem ir nedaudz riekstu aromāts, savukārt pastinakiem - salds, vairāk līdzīgs burkānam, ar kuru tas ir saistīts. Garšai tomēr ir arī nedaudz riekstu pēcgarša. Daži cilvēki to raksturo kā anīsa dilles. Abos dārzeņos ir līdzīgs uzturvielu daudzums - gan pastinaks, gan pētersīļi satur daudz kālija. Tomēr pētersīļi satur vairāk C vitamīna un folskābes. Pētersīļiem ir balinošas un diurētiskas īpašības, savukārt pastinakiem ir nomierinoša iedarbība.