Mūsdienās cilvēki savām ērtībām iegādājas sērijveidā ražotus konservus. Tomēr, aplūkojot tuvāk viņu skaņdarbus, jūs varat patiesi sagriezt rokas. Tāpēc atgriezīsimies pagātnē un "izraksim" mūsu māmiņu vai vecmāmiņu efektīvās un garšīgās receptes, lai ziemai pagatavotu gardas burkas. Kā būtu ar ērkšķogu konserviem?
Ja meklējat vairāk iedvesmas, skatiet šeit apkopotos rakstus par ievārījumiem un konserviem.
Ērkšķogu konservi
Ērkšķogu ievārījums
Tam ir nedaudz skāba garša, bet tā garšo lieliski - it īpaši, ja to apvieno ar labu plēvi, siltu tēju, segu un ziemas vakaru. Kā to sagatavot?
Sastāvdaļu saraksts
- 2 kg ērkšķogu
- ½ l ūdens
- 1,5 kg cukura
Pašā sākumā uzmanīgi nomazgājiet, nomizojiet un noņemiet augļu kātiņus, vēlams ar šķērēm. Izņemiet arī kauliņus, sagriežot ērkšķogas un nospiežot tās.
Ērkšķogu ievārījums - sagatavošanas metode
- Cik vien iespējams lielā katlā vai pannā vāriet ūdeni ar cukuru. Ielej ērkšķogas un silda uz mazas uguns. Gandrīz uzvāra.
- Noņem no uguns un atstāj apmēram 12 stundas vēsā vietā. Tādā veidā ērkšķogu javas ir "jāatgūst". Apskatiet arī šo rakstu par apelsīnu ievārījumu .
- Nākamajā dienā maisījumu karsē uz lēnas uguns, bet mēģiniet to pilnībā nevārīt. Dažas stundas turiet ugunī - augļiem jābūt mīkstiem un caurspīdīgiem. Ik pa brīdim maisa un regulāri noņem putekļus.
- Ievietojiet vēl karsto ievārījumu applaucētajās burkās, cieši aizveriet un uzglabājiet vēsā vietā. Gatavs!
Pārstrādei varat izmantot zaļās vai sarkanās ērkšķogas.
Interesants fakts par ērkšķogu ievārījumu
Ērkšķogu konservi konservu veidā bija iemīļotie konservi ... Pati cariene Katarzyna! Pavāre daudzus gadus bija gatavojusi savu konservu, par ko saņēmusi milzīgu rubīna gredzenu, kas noņemts no carienes pirksta. Apskatiet arī šo rakstu ar sarkano jāņogu ievārījuma recepti .
Ērkšķoga savā sulā
Ērkšķogu java
Brīnišķīgs ziemas nektārs ir ērkšķoga savā sulā! Pietiek, lai augļus pārlej ar pārvārītas ērkšķogu sulu. Konservus ir vērts pagatavot dažus mēnešus pirms ziemas sezonas, jo tad tie iegūst savu maģisko spēku! Augļi ir lieliski piemēroti kūkai, un sula lieliski garšos jebkurā ēdienreizē.
Sastāvdaļu saraksts
- 1 kg ērkšķogu (nav ļoti nogatavojušies)
- 300 g cukura
- 1/3 tase ūdens
Neaizmirstiet augļus rūpīgi nomazgāt, noņemt astes un kātiņus. Sāksim!
Ērkšķogu konservi sulas veidā - sagatavošanas metode
- ¾ sakārtojiet visus augļus burkās. Jūs varat arī apkaisīt upenes.
- Pārklāj atlikušo augļu ¼ ar pusi cukura, pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns. Jūs varat arī tos berzēt caur blīvu sietu vai vienkārši sablenderēt.
- Iegūtajai sulai pievienojiet atlikušo cukuru un samaisiet. Karsē, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Gatavo sulu ielej burkās tā, lai tās pilnībā pārklātu.
- Ieskrūvējiet un pasterizējiet apmēram 25 minūtes, pēc tam apgriezieties otrādi un ļaujiet tiem atdzist.
- Glabājiet vairākus mēnešus pēc iespējas vēsākā telpā.
Ieteicamās burkas par vislabākajām cenām!
Ērkšķogu reibonis
Ērkšķogu sula būs lieliski piemērota kā sildošs dzēriens ziemai - it īpaši, ja to maigi sasildāt. Atgriezīsies vasaras garša un enerģija, bet arī ... labs garastāvoklis! Ja meklējat vairāk iedvesmas, skatiet šo rakstu par ābolu konserviem .
Ērkšķogu ievārījums
Ērkšķogu ievārījums kā piedeva desertiem
Ērkšķogu konservi ievārījuma veidā garšo lieliski, it īpaši, ja tos gatavojat no ērkšķogām, kas vēl nav pilnībā nogatavojušās. Šāds ievārījums ir lieliski piemērots ne tikai kā piedeva visu veidu kūkām, pankūkām vai smalkmaizītēm, bet arī kā ārkārtas kombinācija ar ... gaļu. Kā to pagatavot?
Sastāvdaļu saraksts
- 1,5 kg gandrīz nogatavojušās ērkšķogas (var būt sarkanās ērkšķogas)
- 1 kg cukura
Atcerieties, ka ērkšķogu ievārījums satur daudz pektīna! Tāpēc tā receptes ir noderīgas gan zarnu slimību profilaksei, gan ķermeņa intoksikācijas gadījumā ar smagajiem metāliem.
Ērkšķogu ievārījums - sagatavošanas metode
- Nomazgājiet augļus un iztukšojiet tos apmēram 1/3.
- Saldiniet atlikušās ērkšķogas ar cukuru un sasmalciniet tās mīkstumā. Uzvāra un noņem putekļus.
- Konservā pievienojiet visus atlikušos augļus un uzvāra.
- Ievietojiet ievārījumu vēl karstu burkās un cieši pieskrūvējiet.
Ērkšķogu ievārījums - līdzeklis pret gremošanas problēmām
Pietiek, ja dienā apēdat vismaz 2 ēdamkarotes ievārījuma - pastāv iespēja, ka jūs atbrīvosities no traucējošā aizcietējuma! Svarīga ērkšķogu sastāvdaļa ir šķiedra, kas atvieglo gremošanas trakta darbu. Vai varbūt jūs interesēs arī šis raksts par rabarberu konserviem ?
Ērkšķogas ziemai burciņā
Ērkšķoga kā "vitamīnu bumba"
Ērkšķogas var dot bērniem un grūtniecēm - tās papildina visu vitamīnu un minerālvielu trūkumu. Pateicoties lielajam magnija saturam, uzlabojas arī atmiņa un koncentrēšanās spējas, un… izzūd stress!
Sastāvdaļu saraksts
- 2 kg ērkšķogu
- cukurs
Vispirms rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet augļus. Tomēr pirms astes plūkšanas tās nomazgājiet, lai sulas neizbēgtu!
Ērkšķogu konservi - sagatavošanas metode
- Pārnesiet augļus uz burkām. Burkās ielieciet 4 ēdamkarotes cukura.
- Augļus pārlej ar verdošu ūdeni.
- Aizveriet burkas un pasterizējiet apmēram 10 minūtes.
Ērkšķogu konservi smēķētājiem!
Burkā esošajā ērkšķogā ir daudz rutīna un C vitamīna, kas no ķermeņa izvada kaitīgos brīvos radikāļus, ko satur cigarešu dūmi! Kā redzat, ir daudz pārstrādātu ērkšķogu receptes.