Marinēti gurķi ir viens no poļu virtuves balstiem. Tās ir uzkodas, kas dažādo ēdienus. Marinēti gurķi nav tik veselīgi kā gurķi ar zemu sāls saturu, taču tiem ir raksturīga pikanta garša, kas patīk daudziem cilvēkiem. Viens no marinētu gurķu variantiem ir gurķi ar medu, kuriem ir interesanta saldskāba garša. Mēs tos izgatavojam, izmantojot etiķi kā marinētiem gurķiem. Atklājiet ziemai visinteresantākās gurķu receptes medū, lai visu gadu izbaudītu šo īpašo marinēto gurķu unikālo saldskābo garšu.
Lai iegūtu vairāk padomu, skatiet gurķu rakstus šeit.
Gurķu izstrādājumi medū
Gurķi ar medu nav tik populāri kā marinēti gurķi vai maz sāls gurķi, tomēr ir vērts zināt šī ēdiena recepti. Gurķi ar medu ir daļa no visa to konservu recepšu loka, kurus var pagatavot no gurķiem.
Svaigu gurķu sezona ilgst no jūlija līdz augustam, un šī ir vienīgā reize, kad jūs varat bagātināt savu pieliekamo ar lieliskiem gurķu konserviem. Izmantojot marinēšanas procesu, mēs gatavojam gurķus ar zemu sāls saturu gan tiešam patēriņam, gan burkām ziemai. Tomēr marinēti gurķi ir populārs gurķu saglabāšanas veids ziemai. Viņiem ir stiprāka garša nekā gurķiem ar zemu sāls saturu, un tāpēc tiem ir spēcīgi atbalstītāji. Sliktā ziņa ir tā, ka marinēti gurķi, piemēram, gurķi ar medu, gurķi ar čili un gurķi sinepēs, nav tik veselīgi kā mazsāls gurķi. Etiķis, kas atrodas marinādē, negatīvi ietekmē gremošanas un asinsrites sistēmu. Neskatoties uz to, marinētos ēdienus nekad neēd lielos daudzumos to intensīvās garšas dēļ. Tie ir diezgan interesanti daudzveidīgi mūsu ēdienkartē.
Gurķus medū var pagatavot veselus gurķus vai sagriezt gareniski sloksnēs. Mēs varam tos nomizot vai nē. Tas ir patika. Ja meklējat vairāk iedvesmas, skatiet šo rakstu par zemes gurķu konservu receptēm .
Visbiežāk mēs ziemā gatavojam gurķus medū burkās. Šim nolūkam mums vajag mazgātas un applaucētas burkas, vēlams vienu litru. Procesa beigās burkas ir jāpasterizē, kas novērš burku atsegšanu. Tomēr tas nav absolūti nepieciešams, jo pats etiķis labi saglabājas.
Lej marinētos gurķos - receptes
Mēs izgatavojam marinētus gurķus, izmantojot etiķa marinādi. Pateicoties dažādiem marinādes papildinājumiem, mēs varam izveidot dažādus šī populārā ēdiena variantus. Tie var būt gurķi ar čili, gurķi sinepēs vai gurķi ar kariju vai kurkumu. Viens no konserviem, ko var pagatavot, izmantojot marinētu gurķu marinādi, ir gurķi ar medu.
Tradicionālais marinēts gurķu marinējums satur ūdeni, sāli, cukuru un 10% etiķa. Proporcijas ir svarīgas, un uz 1 kg gurķu jāsagatavo šāds sastāvdaļu daudzums:
- 1 glāze etiķa
- 5 glāzes ūdens
- 1 ēdamkarote sāls
- 5 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote eļļas (pēc izvēles)
No marinētiem gurķiem, kas pagatavoti atbilstoši šīm proporcijām, izlejot, tiks gatavoti tādi ēdieni kā marinēti gurķi, gurķi sinepēs, gurķi ar medu, gurķi ar kariju vai gurķi ar kurkumu. Marinādes pildījumu parasti izmanto dažādu ēdienu marinēšanai. Mēs to varam izmantot, lai pagatavotu marinētas sēnes, marinētus piparus vai ķirbi un daudz ko citu.
Izņēmums no šī noteikuma ir marinētu gurķu recepte ar čili. Čili gurķiem nepieciešams marinēts gurķis, kas nesatur ūdeni. Vāra marinādi ar etiķi, cukuru un sāli. Tā vietā pievienojiet eļļu apmēram 8 ēdamkarotes. Vai varbūt jūs interesēs arī šis raksts ar zemu sāls saturošu gurķu receptēm ?
Ieteicamās burkas par vislabākajām cenām!
Receptes gurķiem ar medu ziemai
Kā minēts iepriekš, preparātus, kas izgatavoti no gurķiem medū, gatavo līdzīgi marinētiem gurķiem. Pretēji izskatam gurķi ar medu nav salds ēdiens. Pievienojot medu, šāda veida marinētiem gurķiem ir saldskāba garša. Medus gurķu preparātus var izmantot kā uzkodu, kā piedevu gaļas ēdieniem vai sviestmaizēm un kā salātu sastāvdaļu.
Medus gurķu receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2 kg svaigu gurķu
- dilles
- 1 ēdamkarote sāls
- garšvielas: sinepes, lauru lapa, melnie piparu graudi
Marinādei jums būs nepieciešams:
- 2,5 glāzes ūdens
- ½ glāze 10% etiķa
- ½ glāze medus
Soli pa solim izpilde:
- Nomazgājiet gurķus un ielieciet tos burkās, cieši piespiediet tos, lai izmantotu burkas ietilpību un gurķi nepeldētu brīvi,
- pagatavojiet marinādi, apvienojot sastāvdaļas, un uzvāra, beigās pievienojiet medu,
- Ielejiet gurķus burkās ar karstu mērci,
- aizveriet burkas un pasterizējiet 5 minūtes,
- glabājiet burkas tumšā un vēsā vietā.
Gurķu preparātiem medū ir arī savi varianti, piemēram, gurķiem medū ar sinepēm vai gurķiem medū ar čili un kariju. Apskatiet arī šo rakstu par gurķu un etiķa receptēm .
Pagatavojiet gurķus medū un sinepēs tāpat kā gurķus medū, izņemot to, ka sastāvdaļām pievienojat pusi glāzes sinepju. Tas var būt jebkura veida sinepes, piemēram, franču vai sarepiešu sinepes. Pievienojiet medus un sinepes marinēšanai pašā galā.
Gurķus šim ēdienam var atstāt veselus vai sagriezt gareniski ceturtdaļās. Gurķus mēs varam arī sagriezt gareniski garās un plānās sloksnēs un sarullēt tos ruļļos. Lai iegūtu salātus, mēs varam sasmalcināt gurķus plānās šķēlēs.
Vēl viens šī preparāta variants ir čilli marinēti gurķi ar medu, kas būs pikants ar salduma nokrāsu. Šajā gadījumā mums vajag 3 ēdamkarotes medus un 3 tējkarotes čili pulvera uz 2 kg gurķu.
Mēs ceram, ka mēs mudinājām jūs eksperimentēt virtuvē un izmēģināt mazāk populāras, bet ne mazāk interesantas receptes un garšas. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, iepazīstieties arī ar šo gurķu sagatavošanas receptes rakstu .