Lielākā daļa no mums mīl dabiskus un mājās gatavotus konservus, kurus praktiski nav iespējams iegādāties parastos pārtikas veikalos. Tad kāpēc gan pats nesākt gatavot ievārījumus, sulas, konservus, marmelādes un citus gardus konservus? Viņu receptes ir vienkāršas, un pat nepieredzējuši pavāri ar tām var tikt galā.
Ja meklējat vairāk iedvesmas, skatiet šeit apkopotos rakstus par ievārījumiem un konserviem.
Upeņu raksturojums
Melnajām jāņogām ir daudz pozitīvu īpašību. Upeņu ievārījumu, marmelādi un plūmju ievārījumu bieži gatavo un izmanto pankūkās, desertos, kūkās, kūkās un pat sviestmaizēs un tējās. Pateicoties tā īpašībām, tas pozitīvi ietekmē ķermeņa veselību, īpaši imūnsistēmu.
Upeņu augļi satur daudz vērtīgu sastāvdaļu, kas ir rutīns, C vitamīns, dzelzs un miecvielas. Tie stiprina asinsvadus, atbalsta imūnsistēmu, uzlabo matu, ādas un naglu izskatu, kā arī ir diurētiķi un pretiekaisuma līdzekļi.
Tos lieto urīnceļu, zarnu un kuņģa slimībām. Tos izmantoja arī brūču, kukaiņu kodumu un čūlu dziedēšanai. Tos lieto hipertensijas, reimatisma, nierakmeņu ārstēšanā, turklāt tiem piemīt detoksikācijas, kopšanas, stiprināšanas, caurejas un tīrīšanas īpašības. Apskatiet arī šo rakstu ar sarkano jāņogu ievārījuma recepti .
Upeņu ievārījuma recepte
Upeņu ievārījums ziemai ir ļoti vienkārši pagatavojams, tāpat kā jāņogu un agrest ievārījums. Mums vajadzīgās sastāvdaļas ir upeņu augļi un cukurs. Uz 1 kg augļu ir 0,5 kg cukura. Atcerieties rūpīgi notīrīt augļus, jo tiem bieži ir zirnekļa tīkli. Augļiem jābūt nobriedušiem.
Ielieciet mazgātos augļus plakanā, platā katlā un ielejiet tajā ūdeni. Nepieciešams tikai nedaudz, lai novērstu augļu sadedzināšanu. Tad ielieciet tos uz neliela uguns un vāriet. Ir svarīgi, lai augļi vārītos un ūdens pārpalikums iztvaikotu. Tiklīdz viņi sāk atbrīvot savu sulu, jums jāatklāj vāks un visu laiku jāvāra. Augļu masas tilpumam vārīšanas laikā vajadzētu samazināties vismaz par 1/3 vai pat uz pusi.
Ieteicamās burkas par vislabākajām cenām!
Vēlāk mums masa atkal jāiztvaicē, bet neaizmirstiet to sajaukt, lai ievārījums nedeg. Pēc sabiezēšanas gatavo ievārījumu liek iepriekš sagatavotajās un applaucētajās burkās. Kad ievārījums ir burkās, kārtīgi pievelciet vāciņus un ielieciet upeņu ievārījumu otrādi, līdz tas ir atdzisis. Un mums jau ir gatavs ēst garšīgs ievārījums. Šī preparāta ražošanai nav nepieciešami biezinātāji, jo upenēs ir liels pektīna daudzums, kas sabiezē visu masu. Ja meklējat vairāk iedvesmas, skatiet šo rakstu par ābolu konserviem .
To pašu varam darīt arī ar jāņogu agrā. Lai iegūtu garšīgu jāņogu agrest ievārījumu, ir vajadzīgi nogatavojušies augļi. Tas ir svarīgi, jo tikai šādiem augļiem ir salda garša, bet pirms tam tie ir skābi. Pati ievārījuma recepte ir tāda pati. Mainās tikai augļu un cukura proporcijas. Šajā gadījumā uz 1 kg augļu ir 2 kg cukura. Turklāt ir vērts pievienot Żelfix, jo jāņogu agrā nav šādu pektīna resursu.
Kā pagatavot ievārījumu un jāņogu marmelādi?
Gan ievārījums, gan marmelāde ir ļoti labi konservi, kas bieži atrodami mūsu pieliekamajā kopā ar ievārījumiem, gurķiem, skābētiem kāpostiem un biezeņiem. Lai pagatavotu garšīgu ievārījuma recepti, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 kg lielu, nogatavojušos un cieto augļu, 1 kg cukura un 2 glāzes ūdens.
Sagatavošana nav grūta. Pirmkārt, no cukura un ūdens tiek pagatavots sīrups, un pēc tam tam pievieno mazgātus un notīrītus augļus. Gatavošana ilgst 3 reizes apmēram 50 minūtes (labākajā gadījumā 2/3 dienas), un tās laikā jums jānoņem putas, kas veidojas uz virsmas. Ir svarīgi nevārīt ilgāk, jo augļi zaudē garšu un krāsu. Gatavs ievārījums tiek ievietots plaucētās burkās un pēc atdzesēšanas tiek uzglabāts vēsā telpā. Apskatiet arī šo rakstu par aroniju ievārījuma receptēm .
Marmelāde ir preparāts, kuram nepieciešams 1 kg augļu, 350 g cukura un citrona sula. Nomazgātos un notīrītos augļus pārklāj ar cukuru un pārklāj ar dvieli. Tie būtu jāatstāj uz dienu. Tad tos vāra uz mazas uguns, visu laiku maisot - līdz cukurs izšķīst. Masu nevar uzvārīt. Sulu pārpalikumu nolej un augļus jāvāra. Tad atkal samaziniet uguni un vāriet vēl stundu. Pēc šīm darbībām bija pienācis laiks berzēt augļus. Sasmalcinātai masai pievieno citronu sulu un 100 g cukura, pēc tam vāra 15 minūtes un atstāj katlā līdz nākamajai dienai. Nākamajā dienā marmelādi atkal uzvāra un uz lēnas uguns vāra 1,5 stundas. Tikai pēc tam jūs varat pārcelt upeņu marmelādi uz iepriekš applaucētajām burkām un ievietot to otrādi, lai atdzesētu.
Preparāti, kas izgatavoti no upeņu augļiem, ir ļoti garšīgi. Viņi ir pelnījuši uzmanību garšas apsvērumu dēļ, bet arī visu pozitīvo efektu dēļ, ko tie var izraisīt mūsu ķermenī un padarīt to imūno pret vīrusiem un citām slimībām. Katrā pieliekamajā vajadzētu būt upeņu ievārījumam. Upeņu ievārījums ir lieliska ziemas saglabāšana. Vai varbūt jums patiks arī šis raksts par ērkšķogu ievārījuma receptēm ?