Soli pa solim vārīts šķiņķis - top 5 receptes

Nav labākas un veselīgākas desas par pašu pagatavoto. Vārīts šķiņķis ir labākais pierādījums tam - gaļu var pagatavot īsā laikā un tā ir patiešām garšīga. Tas ir lieliski piemērots maizei sviestmaizēm, bet Lieldienās ir nepieciešams sulīgs vārīts šķiņķis. Uzziniet, kā pagatavot lielisku, garšīgu vārītu šķiņķi.

Lai iegūtu vairāk padomu un informāciju, skatiet arī šķiņķa rakstus šeit.

Vārīts šķiņķis - tradicionāla recepte

Sulīgs, aromātu un aromātu pilns vārīts šķiņķis ir lieliski piemērots maizei. Lieliski piemērota sviestmaizēm, tā ir ļoti veselīga un var veiksmīgi aizstāt veikala aukstās gaļas. Jums pat nav jāpērk šķiņķa plīts, un arī vārīts cūkgaļas šķiņķis nav jāārstē sālī. Tradicionālajā receptē tas tiek pagatavots ar daudzām zālēm. Lieliski piemērota ikdienas lietošanai un brīvdienās.

  • 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
  • šķiņķa tīkls,

Ielej:

  • 2 litri ūdens,
  • 100 g sāls,
  • 2 ēdamkarotes majorāna,
  • 1/2 tējkarotes melno piparu
  • 1/2 tējkarotes sarkano piparu
  • 1 tējkarote saldo piparu,
  • 1 tējkarote karsto piparu,
  • 2 ķiploka daiviņas,
  • smaržīgie pipari,
  • 2 lauru lapas.

Šķiņķa pagatavošana var aizņemt kādu laiku, taču ir vērts būt pacietīgam, jo ​​tas ir patiešām garšīgs. Gaļas vārīšanai jāizvēlas katls, kurā viss gabals būs piemērots un pilnībā pārklāts ar ūdeni. Pārklājuma daudzums ir atkarīgs no katla lieluma, proporcijas ir aptuvenas.

  1. Vāriet ūdeni ar sāli un visām garšvielām. Noņemiet to no uguns.
  2. Gaļu nomazgājiet, ielieciet desu tīklā.
  3. Ielieciet šķiņķi karstajā marinādē tā, lai tas būtu pilnībā pārklāts. Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam izslēdziet. Atstāj atdzist.
  4. Gaļu neizņem no marinādes, atdzesēto katlu liek ledusskapī.
  5. Nākamajā dienā šķiņķi atkal uzvāra, šoreiz gaļu vāra, līdz gaļa ir mīksta - apmēram 15 minūtes.
  6. Izņemiet šķiņķi no marinādes un iztukšojiet.

Jūs varat sagriezt šķiņķi un likt to uz maizes. Ar majonēzi, tomātu, salātu lapu un marinētu gurķi jūs iegūsiet garšīgus un veselīgus salātus. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, kā arī pārbaudīt šo Krāsns Ham Recipe rakstu .

Vārīts šķiņķis - receptes interesantiem marinētiem gurķiem

Lieldienām ābolu sulā vārīts šķiņķis

Sulīgs šķiņķis, kas vārīts ābolos, ir tradicionāla Lieldienu recepte daudzās mājās. Pateicoties sulas pievienošanai, gaļa ir maigāka pēc garšas, jūs pat varat teikt, ka tā ir nedaudz salda un tajā pašā laikā ļoti, ļoti aromātiska. Cūkgaļas šķiņķa receptes sulā ir daudz, mēs piedāvājam vienkāršu recepti, kuru ir diezgan ātri sagatavot.

  • 2 kg šķiņķa,
  • 2 ēdamkarotes sāls,
  • 3 ķiploka daiviņas,
  • 2 mazi sīpoli,
  • 2 litri ābolu sulas,
  • 2 lauru lapas,
  • dažas krustnagliņas,
  • garšvielas: pipari, salda paprika pēc garšas

Daži cilvēki šai receptei pievieno kadiķu augļus, kas garantē neparastu desas aromātu. Šķiņķa gaļa ir labi jātīra. Jūs varat izmantot gan visu šķiņķi, gan sadalīt pa pusēm vai ceturtdaļām, atkarībā no izmēra un vajadzībām. Protams, visi lielie, 3,5–4 kg gaļas gabali izskatās visskaistāk. Kā pagatavot šķiņķi ābolu sulā?

  1. Sagatavojiet sālījumu: sajauciet ūdeni ar sāli un uzkarsējiet. Jābūt pietiekami daudz sālījuma, lai katlā apsegtu šķiņķi.
  2. Iemērciet gaļu sālījumā un ievietojiet ledusskapī 1 dienu.
  3. Izlejiet sālījumu vai ielieciet šķiņķi jaunā katlā. Pārlej ar to ābolu sulu, pievieno lauru lapas un krustnagliņas, kā arī ķiploku daiviņas.
  4. Notīriet sīpolus, sagrieziet biezās šķēlēs un pārklājiet gaļu.
  5. Vāra šķiņķi sulā. Vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu.

Garšīgs šķiņķis, kas pagatavots pienā

Droši vien visi ir dzirdējuši par to, ka cūkgaļas fileja pirms kotletu pagatavošanas tiek marinēta pienā. Bet ne visi zina pienā vārīta šķiņķa recepti. Ir vērts to izmēģināt, jo šajā versijā gaļa ir maiga, sulīga, aromātiska un tai ir patiešām patīkama pēcgarša, lieliski uztverama. Kā pagatavot šķiņķi pienā? Jums ir nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas.

  • 1 kg šķiņķa,
  • 0,5 l piena,
  • 0,5 l ūdens,
  • 3 lauru lapas,
  • 3 ķiploka daiviņas,
  • 1 ēdamkarote sāls
  • garšvielas: daži smaržīgie pipari, majorāns, saldie pipari, asie pipari.
Šķiņķis, kas pagatavots uz koka dēļa, un soli pa solim pagatavota šķiņķa pagatavošanas recepte

Jūs varat marinēt šķiņķi jebkurā garšvielā. Tomēr tas vislabāk darbojas majorānā un paprikā. Sausā marinēšana ir ideāla, taču jums jāņem vērā, ka šī iemesla dēļ šķiņķa sagatavošanas laiks var būt diezgan ilgs.

  1. Gaļu mazgā un nosusina, marinē garšvielās.
  2. Pārnes gaļu traukā un ievieto ledusskapī vismaz dažas stundas.
  3. Sagatavojiet marinētu gurķi: pienu ar ūdeni, lauru lapām, ķiplokiem un sāli. Pievienojiet dažas smaržīgo piparu bumbiņas un uzkarsējiet to.
  4. Šķiņķi pārnes siltā marinādē un vāra apmēram 60 minūtes.

Ieteicams mājas gaļai!

Vārīts šķiņķis ar piedevām - receptes

Recepte šķiņķim sinepēs

Klasisks ir šķiņķis, kas cepts piedurknē sinepju vai medus sinepju glazūrā. Jūs varat pagatavot veselīgāku versiju - šķiņķi sinepēs. Sulīgs vārīts šķiņķis ir patiešām garšīgs un lieliski sader ar sviestmaizēm un salātiem. Sinepes pievieno mazliet pikantumu un izteiktu garšu. Šķiņķim varat izvēlēties jebkuru gaļu, protams, vislabāk ir šķiņķis, bet var būt arī cūkas kakls.

  • 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
  • 1 sīpols,
  • 1 lauru lapa,
  • 1 ēdamkarote sāls
  • 1 ēdamkarote sinepju,
  • 1 tējkarote majorāna,
  • daži melno piparu un smaržīgo piparu graudi

Šīs receptes sagatavošana nav darbietilpīga, taču jums ir jārezervē daudz laika, jo gaļai vispirms jāiztur javas garša. Sinepēs sautēts šķiņķis var būt vairāk vai mazāk pikants, viss ir atkarīgs no tā, kādas sinepes jūs tam izmantojat.

  1. Nomazgājiet un nosusiniet cūkgaļas šķiņķi.
  2. Gaļu no abām pusēm apsmērē ar sinepēm un bagātīgi pārkaisa ar katra sāls majorānu. Ielieciet to ledusskapī un atstājiet to uz visu nakti.
  3. Sīpolu sagriež spalvās.
  4. Ielieciet šķiņķi katlā, ielejiet ūdeni tik daudz, lai gaļa būtu nosegta. Pievieno nedaudz sāls, lauru lapu, sīpolu un garšvielas.
  5. Pagatavojiet apmēram stundu un atstājiet atdzist sālījumā.

Majonēzē vārīts šķiņķis

Smalks majonēze un cūkgaļa? Tas tiešām labi saplūst kopā. Šķiņķi var pagatavot majonēzē, tad gaļa iegūs patīkamu, unikālu garšu. Šajā receptē marinādei pievieno majonēzi. Kā pagatavot majonēzi šķiņķim?

  • 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
  • 2 litri auksta ūdens,
  • 2 ēdamkarotes majonēzes,
  • sāls, pipari un cukurs pēc garšas,
  • Majorāna un Provansas garšaugi, lai berzētu gaļu

Un šajā gadījumā jūs varat marinēt gaļu, kā jums patīk. Tomēr ir vērts izmantot majorānu un Provansas garšaugus, jo šīs sastāvdaļas dod gaļai vislabāko garšu un aromātu. Kā pagatavot šķiņķi majonēzē? Noslēpums ir sālījumā.

  1. Nomazgājiet un nosusiniet cūkgaļas šķiņķi.
  2. Gaļu berzē ar garšvielām no visām pusēm.
  3. Sajauciet ūdeni ar majonēzi, sāli, pipariem un cukuru.
  4. Ielieciet šķiņķi katlā un pārlejiet ar marinētu gurķi.
  5. Vāra apmēram 60 minūtes, līdz gaļa ir mīksta. Atstāj sālījumā, lai atdziest.