Zemenes tika izveidotas divu savvaļas zemeņu - Čīles un Virdžīnijas - šķērsošanas rezultātā. Viņu daudzās veselību veicinošās īpašības padara tos ieteicamus cilvēkiem, kuri cieš no reimatisma, kā arī cilvēkiem ar aknu un nieru slimībām. Tie palīdz zaudēt svaru, veicina skaistumu un tiek uzskatīti arī par afrodiziaku. Tie ir garšīgi neapstrādāti un konservēti ziemai.
Ja jūs interesē arī zemeņu audzēšana, šajā rakstā atradīsit visu nepieciešamo informāciju.
Idejas zemeņu konserviem
Zemeņu putas
Vai meklējat idejas zemeņu konserviem? Vai jūs interesē interesantas zemeņu konservu receptes? Kā būtu ar perfektu ziemas recepti - zemeņu putām? Mēs piedāvājam versiju, kas nedaudz atšķiras no standartiem, proti, tradīciju apvienojumu ar eksotisku banānu.
Kā pagatavot zemeņu putas? Sāksim ar sastāvdaļām, kas mums būs nepieciešamas, lai to sagatavotu. Tie ir: 2 kg zemeņu un 1,5 kg banānu, 0,5 kg cukura, 1 citrona sula un 25 g augļu pektīna. Iesniegtais daudzums ir pietiekams, lai pagatavotu apmēram 5 burkas ar 330 ml tilpumu.
Mēs sākam ar kātu mazgāšanu un atdalīšanu no zemenēm . Tad mēs tos pārklājam ar cukuru un atstājam 2-3 stundas, līdz tie atbrīvo sulu - bet jūs varat tos atstāt uz nakti. Pēc šī laika mēs nodarbojamies ar banāniem. Nomizojiet augļus no mizas un sagrieziet plānās šķēlēs, pārkaisa ar nedaudz citrona sulas un pārklāj ar atlikušo cukura daudzumu. Visbeidzot, mēs sajaucam.
Tagad ir nepieciešams pāriet uz zemenēm. Ielej sulu un sasmalcina augļus. Tad ielieciet tos katlā un vāriet uz lēnas uguns. Kad zemenēs ir pārāk daudz sulas, iztukšojiet lieko daudzumu. Pēc tam pievienojiet sagrieztus banānus. Mēs gatavojam vēl 45 minūtes, līdz mūsu putas iegūst pareizo konsistenci. Visbeidzot pievienojiet pēdējo sastāvdaļu - augļu pektīnu. Maisiet un pagatavojiet mūsu delikatesi vēl 5 minūtes. Karsto putu nekavējoties ielieciet iepriekš mazgātās un pienācīgi applaucētās burkās. Mēs tos cieši pagriežam un noliekam otrādi. Pēc atdzišanas tie ir gatavi, un ziemā mūsu zemeņu un banānu putas ne tikai priecēs mūsu aukslēju, bet arī atgādinās par vasaru.
Zemeņu konservu receptes: tinktūra
Vai jūs vēlētos kaut ko stiprāku par zemeņu sulu vai kompotu? Vai jums patīk zemeņu konservi ziemai? Kā būtu ar zemeņu tinktūru? Šis dzēriens ir sena poļu tradīcija. Receptes tā pagatavošanai atšķiras, taču lielākā daļa no tām ir populāras, jo tinktūras ne tikai lieliski garšo, bet tām ir arī sasilšanas īpašības.
Kas mums būs nepieciešams zemeņu tinktūras pagatavošanai? Savāc šādas sastāvdaļas: 1 kg zemeņu, 1 glāze 96% spirta, 0,5 l degvīna, 2 glāzes ūdens, 2 glāzes cukura un domuzīme citronskābes. Norādītais sastāvdaļu daudzums mums dos apmēram 2 litrus tinktūras, tāpēc sagatavojiet divas pudeles, kurās jūs ielejiet sagatavoto dzērienu. Bez cukura šo recepti nevar izmantot, tāpēc tinktūra nav ieteicama cilvēkiem ar cukura diabētu vai citām problēmām.
Kā pagatavot tinktūru? Mēs sākam ar mazgāšanu un atbrīvošanos no zemeņu kātiem. Tad pārgriez zemenes uz pusēm un ievieto burkā. Tagad augļus pārlej ar norādīto spirta un degvīna daudzumu. Atstājiet burku 24 stundas. Pēc šī laika burkas saturu izkāš lielā traukā, katlā vai tīrā burkā. Mēs atstājam augļus uz režģa, lai iztukšotu pēc iespējas vairāk sulas. Kad esam beiguši iztukšot sulu, izņemiet tukšo trauku, ielejiet norādīto ūdens daudzumu un ielejiet tajā cukuru. Lēnām ielejiet mūsu tinktūru karstā ūdens un cukura maisījumā. Pa to laiku mēs pastāvīgi maisām un pievienojam šķipsnu citronskābes. Pēc atdzesēšanas zemeņu liķieri ielej pudelēs - iepriekš labi mazgātās un applaucētajās. Mēs to pagriežam un tas ir gatavs! Bet atcerēsimieska tas jānoliek malā vismaz uz mēnesi tumšā un vēsā vietā, vēlams pagrabā. Vai varbūt jūs arī interesēsitsavvaļas zemeņu dārzā ?
Ieteicamās burkas par vislabākajām cenām!
Populāri zemeņu konservi
Zemeņu kompota recepte
Kad ir zemeņu sezona, ir vērts padomāt par zemeņu kompota pagatavošanu. Šādi saldumi ir lieliski piemēroti ziemai. Receptes atšķiras, bet, ja jums patīk bērnības garšas, mums ir kaut kas ideāls jums.
Ja vēlaties sagatavot kompotu, jums vajadzēs tikai zemenes, cukuru un ūdeni. Saskaņojiet šo sastāvdaļu daudzumu ar to, cik burkas kompota vēlaties sagatavot. Atcerieties, ka 1 l ūdens nepieciešams 3 ēdamkarotes cukura, bet ir cilvēki, kas gatavo kompotu bez cukura.
Kā sagatavot mūsu vienkāršo un tradicionālo kompotu? Sāciet ar zemeņu kātu tīrīšanu, mazgāšanu un atbrīvošanos. Kad esat pabeidzis, sakārtojiet augļus burkās. Katrā 0,9 litru burkā ielejiet l ūdens un apmēram 3 ēdamkarotes cukura. Aizveriet burkas. Tagad jums atliek tikai pasterizēt. Burkas ar zemeņu kompotu jāapstrādā vismaz 15-20 minūtes. Visbeidzot, ielieciet tos otrādi un pagaidiet, līdz tie atdziest. Zemeņu kompots ar cukuru vai bez tā gatavs! Apskatiet arī receptes ābolu konserviem ziemai .
Zemeņu sulas recepte
Arvien vairāk cilvēku novērtē dabiskās garšas un spēju sagatavot daudzus produktus ērti savā mājā. Ja jums patīk zemenes, ir vērts sagatavot sulu, domājot par ziemu. Šāda veida zemeņu konservi neprasa īpašas kulinārijas prasmes, un tie var mums sagādāt daudz prieka un prieka, kad ārā ir balts un sals.
Kas mums būs nepieciešams, lai to sagatavotu? Zemeņu sulas sastāvdaļas ir: 2 kg zemeņu un 0,5 kg cukura. Ja mēs vēlamies pagatavot lielāku sulas daudzumu, pietiek ar lielāko daļu augļu un cukura īpatsvaru. Diemžēl bez cukura sula nebūs ļoti garšīga, bet jūs varat to aizstāt ar aizstājēju pēc jūsu izvēles.
Mēs sākam ar zemeņu kātu tīrīšanu, mazgāšanu un atbrīvošanos. Tagad mēs paņemam lielu trauku, katlu vai burku un tur kārtīgi liekam zemenes - katru slāni apkaisa ar cukuru. Kad esam pabeiguši šo darbību, ļaujiet zemenēm nostāvēties vismaz dažas stundas, vēlams visu dienu un nakti, lai tās izdalītu pēc iespējas vairāk sulas. Pēc šī laika ielieciet tos katlā, ielieciet tos uz neliela uguns un uzvāra. Tagad jums ir jānošķir augļi no sulas un sula jālej pudelēs - iepriekš pienācīgi mazgātas un applaucētas. Aizveriet pudeles, novietojiet tās otrādi un, kad tās atdziest, mūsu sula ir gatava. Vislabāk pudeles ar zemeņu sulu ievietot tumšā un vēsā pagrabā, lai tās tur varētu nobriest līdz ziemai.
Zemeņu ievārījuma recepte
Ievārījums ar zemenēm augļu gabalu veidā ir interesanta brokastu šķirne. Nekas nav tāds kā mājās gatavots, tradicionāls zemeņu ievārījums, kas pagatavots pēc vienkāršas receptes. Receptes zemeņu ievārījumam, kuru ziemā varēsim ārstēt aukslējās un vienlaikus atcerēsimies patīkamo vasaras laiku, atrodamas dažādās variācijās.
Lai to pagatavotu, mums būs nepieciešams: 1,5 kg zemeņu, 300 g cukura, sēklas no 1 vaniļas pākstis vai 1-2 tējkarotes vaniļas pastas, 1 tējkarote rīvētas citrona mizas. Norādītā summa ir tikai ieteicama, ar to pietiek, lai sagatavotu lielu ievārījuma burku. Ja vēlaties to pagatavot vairāk, attiecīgi palieliniet visu sastāvdaļu proporcijas.
Mēs, protams, sākam ar zemenēm. Mēs tos notīra, mazgā un noņem kātiņus. Tad ielieciet tos katlā un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas. Ielieciet to nedaudz gāzes un visu laiku maisot, uzvāra. Vārīšana prasīs vairākas stundas. Šo procesu nav vērts saīsināt, jo tas ir nepieciešams, lai zemenes pilnībā sadalītos un ūdens iztvaikotu no augļiem. Tikai tad, kad mūsu zemeņu konservi iegūst pareizo konsistenci, tas nozīmē, ka tie ir gatavi.
Ja pirmo reizi gatavojat šo preparātu, varat ļoti viegli pārbaudīt, vai gatavotais ievārījums ir gatavs. Pietiek ar plāksnes ievietošanu saldētavā vai ledusskapī un ielej ievārījumu uz vēsas virsmas. Ja pēc tam, kad tā sacietē, uz tās parādās āda, tā būs zīme, ka jūs varat viegli izslēgt degli.
Tagad jums atliek tikai ievietot karsto ievārījumu burkās - pirms tam pienācīgi mazgāt un applaucēt. Viņiem jābūt cieši noslēgtiem un apgrieztiem otrādi. Kad tie atdziest, mūsu zemeņu ievārījums ir gatavs. Burkas ieteicams ievietot tumšā un vēsā vietā, vēlams mājas pagrabā, lai viņš varētu tur gaidīt līdz ziemai. Un, kad iestāsies aukstā sezona, jūs to izbaudīsit. Tas ir piemērots ne tikai kā zemeņu konservi uz sviestmaizēm, bet to var izmantot kā zemeņu pārsēju kūkām vai desertiem, piemēram, siera kūku ar zemenēm vai putām.