Gurķu salāti ziemai ir ne tikai veselīga ideja par to, kā mēs varam izmantot ķirbju gurķus, bet arī garšīgas garšvielas. Gurķu salātus var pagatavot dažādos veidos. Tomēr, lai izveidotu labus salātus, mums vajadzētu zināt vismaz vienu labu gurķu salātu recepti. Tātad, redzēsim, kā dažādos veidos pagatavot gurķu salātus.
Ja meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet gurķu rakstus šeit .
Gurķu ķirbi ar kariju burkās
Gurķu salāti - I recepte
Labo gurķu salātu receptes ir daudz. Ir arī labi zināt dažas receptes, kuras varat izmantot, garšojot gurķus ar kārbām. Viena no šādām labu gurķu salātu burkās receptēm ir karija gurķu recepte. Saskaņā ar šo recepti un tās dažādajām iespējām mēs izveidosim ideālu javu mūsu pieliekamajam, kas var pavadīt mūs visu ziemu. Tātad, redzēsim, kādi ir soļi šo ātro salātu pagatavošanai.
Pirmā recepte ir tradicionāls veids, kā ziemai pagatavot karija gurķu salātus.
Komponenti:
- 2 kg gurķu,
- 3 sīpoli
- 1 l ūdens,
- 1,5 tases etiķa,
- 1 glāze cukura,
- 1,5 ēdamkarotes sāls
- 3 tējkarotes karija.
Ja mums patīk sīpolu garša un mēs vēlamies, lai tie mūsu gurķos būtu vairāk, mēs varam izmantot līdz 5 gabaliņiem.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos nūjiņās.
- Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos.
- Katlā ielej ūdeni un pievieno tam sīpolu, etiķi, sāli, cukuru un kariju.
- Mēs visu vārām.
- Ielieciet sagrieztus gurķus burkās.
- Ielejiet gurķus burkās ar karstu sālījumu.
- Aizveriet burkas un ielieciet tos katlā ar ūdeni.
- Pasterizējiet apmēram 6 minūtes pēc ūdens vārīšanās.
Ja pistoles mums nav vislabākā gurķu sagriešanas forma, mēs varam arī sagriezt gurķus šķēlēs, atceroties, ka tie nav pārāk plāni un ka to biezumam jābūt apmēram 0,5 cm.
Gurķu salāti - II recepte
Karija gurķu receptes ir ļoti dažādas. Tie var būt tikai karijs, bet tos var pagatavot arī ar kurkumu, čilli vai pat meksikāņu. Un tieši ar šo pēdējo recepti mēs nodarbosimies šobrīd. Apskatīsim, kā pagatavot meksikāņu gurķus ar kariju.
Komponenti:
- 3 kg ķirbju gurķu,
- 3,5 sīpoli
- 1 glāze 10% spirta etiķa,
- 3 glāzes ūdens,
- 2 tases cukura,
- 3 ēdamkarotes sāls,
- 1 tējkarote melno piparu
- 1 tējkarote maltu melno piparu,
- 2 tējkarotes karsto piparu,
- 2 tējkarotes karija,
- 2 tējkarotes balto sinepju.
Atcerieties, ka konkrētu sastāvdaļu daudzumu var mainīt atbilstoši mūsu gaumei. Tomēr, pirms pievienojat vairāk sastāvdaļas, vispirms ir vērts izmēģināt marinētu gurķi un novērtēt, vai tā asums mums der.
Šīs sastāvdaļas ir paredzētas apmēram 7 0,5 litru burkām.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos ceturtdaļās.
- Notīriet sīpolu un sagrieziet spalvās.
- Katlā ielej ūdeni kopā ar cukuru, etiķi, sāli, maltiem un graudu pipariem, asajiem pipariem, kariju un sinepēm.
- Mēs visu vārām.
- Gatavo marinētu gurķi noliek malā, lai tas atdziest.
- Ielieciet gurķus vertikāli applaucētajās burkās, lai tie cieši pieguļ viens otram.
- Starp gurķiem un virs tiem ielieciet sīpolu spalvas.
- Ielejiet gurķus ar aukstu sālījumu un aizveriet burkas.
- Katla apakšā mēs uzliekam audumu, un uz tā mēs ievietojam burkas, kurās ir gurķu salāti.
- Katliņā ielej ūdeni tā, lai tas sasniegtu 4/5 burku augstuma.
- Mēs pasterizējam apmēram 5 minūtes no brīža, kad ūdens vārās.
Atcerieties, ka, ja mēs vēlamies, lai mūsu gurķu salāti ziemai nesabojājas, ir nepieciešams pasterizēt kannas, pateicoties kuru esam pārliecināti, ka vāciņš labi turas. Ja jums joprojām ir daudz gurķu, skatiet arī šo rakstu par gurķu receptēm ziemai .
Gurķi sinepju mērcē
Gurķi sinepju marinādē ir vēl viens gurķu salāti burkās, kas būtu jāzina daudziem cilvēkiem. Sagatavot gurķus sinepju marinādē nav viegli, un to garša noteikti iepriecinās vairāk nekā vienu cilvēku. Tātad, redzēsim, kas mums nepieciešams, un kā no tā varam izgatavot šo javu ziemai.
Komponenti:
- 2 kg gurķu,
- smaržīgie pipari,
- Lauru lapa,
- 1 glāze cukura,
- 1 glāze 10% etiķa,
- 5 glāzes ūdens,
- 5 ēdamkarotes sinepju,
- 3 plakanas ēdamkarotes sāls.
Turklāt receptē mēs varam pievienot sinepes vai granulētus ķiplokus.
Mēs esam izvēlējušies izgudrojamākās burkas - pārbaudiet tās!
Sagatavošana:
- Katlā ielej ūdeni kopā ar etiķi, cukuru, sāli un sinepēm.
- Mēs gatavojam marinētu gurķi.
- Pēc vārīšanas atstājiet atdzist.
- Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos šķēlēs.
- Apkarsētajās burkās ielieciet sagrieztus gurķus, 2 graudu smaržīgos piparus un lauru lapu.
- Ielejiet gurķus ar aukstu sālījumu un aizveriet.
- Mēs pasterizējam burkas apmēram 5 minūtes.
Atcerieties, ka pasterizācijas laiks tiek skaitīts no ūdens vārīšanas.
Šādi ātri salāti no gurķiem sinepju marinādē būs lieliski piemēroti kā papildinājums galvenajam ēdienam. Mēs varam arī izturēties pret šiem gurķiem kā uzkodām. Tas būs arī lielisks papildinājums grilētiem gardumiem vasarā un ne tikai. Tāpēc ir vērts zināt, kā sagatavot maltus gurķus.
Recepte ķirbjiem ar medu
Bez standarta receptēm gurķu pagatavošanai burkās mēs varam atrast arī gurķus ar medu, kas ir ļoti unikāls veids, kā pagatavot šos populāros dārzeņus. Tāpēc apskatīsim, cik ātri un vienkārši mēs varam pagatavot gurķus ar medu ar raksturīgu un neparastu garšu.
Lai pagatavotu gurķus ar medu, mums jāsagatavo dažas sastāvdaļas.
Komponenti:
- 1 kg gurķu,
- 4 glāzes ūdens
- 1 glāze cukura,
- 0,5 tases etiķa,
- 6 ēdamkarotes medus
- 2 plakanas tējkarotes sāls,
- smaržīgie pipari,
- Lauru lapa,
- Ķiploki,
- melnie piparu graudi.
Kas attiecas uz smaržīgo piparu, lauru lapu, ķiploku un melno piparu daudzumu, mums jāzina, ka katrā burkā pievienojam 1 lauru lapu, 2 graudu smaržīgos piparus, 2 graudu melno piparu graudus un 1 ķiploka daiviņu.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet gurķus un berzējiet tos ar trauka sūkļa cieto pusi.
- Nomazgātos gurķus sagriež sloksnēs.
- Cieši ielieciet gurķus applaucētajās burkās.
- Burkās mēs ievietojam smaržīgos piparus, lauru lapas, melnos piparus un ķiplokus.
- Katlā ielej ūdeni, cukuru, etiķi, medu un sāli, pēc tam to visu uzvāra.
- Pārlejiet mūsu gurķus ar karstu sālījumu un aizveriet burkas.
- Mēs pasterizējam 5 minūtes no brīža, kad ūdens vārās.
Ja gurķi, kas mums ir, ir mazi, tad mums tie nav jāgriež. Mums arī jāzina, ka, pasterizējot katlā, katla dibenu labāk izklāt ar audumu un burkām jābūt piepildītām ar ūdeni līdz apmēram 3/4 no to augstuma.
Kā redzat, ne tikai gurķu salāti ir lielisks papildinājums dažādu veidu ēdieniem, bet arī marinēti gurķi. Tāpēc, ja mēs vēlamies, lai mūsu virtuvē parādās daudzveidība, ir vērts gurķus sagatavot dažādos veidos, pateicoties kuriem mēs iegūsim pilnu dažādu gurķu mērču klāstu.