Mums ne vienmēr garšo upenes. Augļu asā garša atgrūž jūs no neapstrādātiem ēdieniem. Tomēr ir veids, kā izmantot Ribes nigrum veselību veicinošās īpašības . Melno jāņogu preparāti , kas bagāti ar C vitamīnu, pektīniem, skābēm, minerālsāļiem un cukuriem, stiprina ķermeņa izturību pret infekcijām, pazemina asinsspiedienu un nomierina daudzas kaites. Pašmāju konditorejas izstrādājumi, pankūkas un dzērieni garšo lieliski - pievienojot jāņogu konservus, ievārījumus, sulas un marmelādes.
Apskatiet arī šo rakstu par upeņu tinktūru receptēm.
Upeņu konservi - saglabā ziemai
Pašdarināts upeņu ievārījums ir produkts, kuru nav pārāk grūti pagatavot. Viss, kas mums nepieciešams, ir veselīgi augļi, ūdens un cukurs. 1 kg augļu mēs izmantojam 1-2 kg cukura, kas ir dabisks konservants. Noderēs arī plašs un zems katls aromātisko konservu cepšanai. Gatavo produktu mēs ielej mazās burkās.
Recepte:
Komponenti:
- 1 kg upeņu
- 1 kg cukura
- 2 glāzes ūdens
- 5-6 burkas, 250 ml
Soli pa solim izpilde
- Upeņu augļiem jābūt pilnīgi nogatavojušiem, lieliem un stingriem. Izmetam bojātās un nenogatavojušās ogas. Mēs tos noskalojam un nosusinām.
- Plašā un līdzenā katlā pagatavojiet ūdeni ar cukuru, līdz izveidojas biezs sīrups. Mēs noņemam parādījušās putas. Sīrups ir gatavs, kad, ielejot no karotes, izveidojas pavediens.
- Daļās ielejiet žāvētos augļus sīrupā. Mēs pārliecināmies, ka sīrups paliek karsts. Mēs cepam konservus, laiku pa laikam to maisot, vēlams, pārvietojot katlu. Jūs varat izmantot koka karoti. Ja meklējat vairāk informācijas, apskatiet arī šeit apkopotos rakstus par jāņogām .
- Mēs uzmanīgi savācam putas no ievārījuma.
- Mēs varam pabeigt cepšanu, kad augļi vairs neplūst no sīrupa.
- Karstos konservus ielej applaucētajās burkās līdz malām un uzmanīgi pievelciet vāciņus.
Dažās receptēs ir ieteicams atstāt augļus sīrupā, lai tie atdziest, un atkal tos cep dažas minūtes, līdz tie ir pilnībā vārīti. Mēs atkārtojam darbību trīs reizes un pēc tam karstos konservus ievietojam burkās.
Gatavs upeņu ievārījums ir rezerves ziemai - garšas un vitamīni. Mēs to uzglabājam vēsā vietā. Rudens un ziemas sezonā jāņogu konservu pievienošana tējai stiprinās ķermeņa imunitāti. Pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus par konserviem un tinktūrām .
Ne tikai upeņu ievārījums - marmelādes un ievārījuma receptes
Marmelādes recepte
Upeņu marmelādi ir viegli pagatavot. Uz 1 kg augļu mums vajag apmēram 60 gramus cukura. Mēs varam bagātināt marmelādes garšu, apvienojot jāņogas ar āboliem.
Izpilde:
- Paņemiet augļus, izmetot bojātos, negatavos un sabojātos. Ja mēs pievienojam ābolus - mēs noņemam sēklu ligzdas.
- Pārcepiet augļus lielā katlā. Mēs varam pievienot nedaudz ūdens. Iegūto masu berzē un pievieno cukuru. Mēs visu iztvaicējam.
- Mēs pārbaudām, vai marmelāde ir pietiekami bieza. Ja uz tā paliek karotes atzīme, tā ir gatava ievietošanai burkās. Pārāk plānas marmelādes vaga saplūst.
Jāņogas satur lielu daudzumu pektīna, kas ļauj iegūt cieto marmelādi. Apskatiet arī šo rakstu par cidoniju konservu receptēm .
Ieteicamās burkas un konservi par lieliskām cenām!
Upeņu ievārījuma recepte
Notīriet upenes, noņemot kātiņus un nenogatavojušos augļus. Mēs varam iegūt daudzaugļu ievārījumu, sajaucot jāņogas ar āboliem. Mēs iegūstam garšīgu ievārījumu no 1 kg augļu un 70 g cukura.
Izpilde:
- Sasmalciniet 50 gramus augļu un pārklājiet to ar cukuru. Mēs atstājam dažas stundas.
- Pagatavojiet saldo masu, līdz tā sabiezē.
- Pievienojiet pārējos augļus un pagatavojiet tos maisot, lai ievārījums nedeg.
- Pārbaudiet ievārījuma blīvumu, pārnesot pilienu uz aukstas plāksnes - tam vajadzētu sacietēt.
- Karsto ievārījumu ielej sausās burkās līdz malām. Mēs uzmanīgi pievelciet uzgriežņus.
Marmelāde un upeņu ievārījums ļaus dažādot rudens un ziemas receptes un bagātināt ēdienus ar vitamīniem bagātiem produktiem. Tie ir garšīgs papildinājums pankūkām. Mēs bieži sākam dienu ar ievārījuma sviestmaizēm, dodot sev enerģijas devu rītam. Marmelādi dažreiz izmanto cepšanai, tas labi darbojas kā kruasānu un virtuļu pildījums. Vai varbūt jūs interesēs arī raksts par meža zemeņu audzēšanu dārzā ?