Tinktūras satur mūsu veselībai vērtīgas sastāvdaļas. Gadsimtiem ilgi tie ir mājas pirmās palīdzības komplektu pamataprīkojums, jo tika uzskatīts, ka tie ir īsta panaceja dažādām slimībām. Vispopulārākās ir augļu tinktūras. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim ar cidoniju, t.i., tinktūru uz spirta, un cidoniju vīnam, kas izgatavots no japāņu cidoniju augļiem un parastajām cidonijām.
Vai varbūt šajā rakstā jūs interesēs arī cidoniju tinktūra un tās recepte?
Pirms tinktūras receptes izmantojat praksē
Lai pagatavotu cidoniju augļu vai cidoniju augļu tinktūru, jums būs nepieciešams atbilstošs aprīkojums:
- gandars ar plašu kaklu,
- asu nazi augļu malšanai,
- piltuves un filtrpapīri,
- tumšas pudeles, kurās nogatavosies tinktūra.
Vissvarīgākā tinktūras sastāvdaļa, protams, ir augļi.
- Parasto cidoniju Cydonia oblonga bieži apmeklē Polijas dārzos, un to raksturo ābolu formas lieli augļi ar dzeltenu krāsu. Neapstrādātām cidonijām ir pīrāga garša, taču tās ir ideālas izejvielas pašmāju izstrādājumiem.
- Chaenomeles japonica augļi - japāņu cidonija, kas ražo lielus augļus, kas atgādina ābolus, ir piemēroti cidoniju pagatavošanai . Augļiem, ko kļūdaini uzskata par cidoniju, ir patīkama smarža. Ja meklējat vairāk iedvesmas, apskatiet šeit apkopotos rakstus par tinktūrām .
Svarīgi ir izvēlēties augļus. Tiem jābūt pilnībā nobriedušiem, bez pasliktināšanās pazīmēm. Mēs pārlejam svaigus augļus ar 70% spirtu. Gatavai spirta tinktūrai, izņemot tās garšu, ir ārstnieciskas īpašības. Katru dienu dzerot glāzi labi ietekmē gremošanas sistēmas darbību, pazemina asinsspiedienu, stiprina sirdi un palielina izturību pret infekcijām un ļauj efektīvi cīnīties ar brīvajiem radikāļiem.
Tinktūras recepte - soli pa solim
1. solis - cidoniju tinktūra - sastāvdaļu sagatavošana:
Lai pagatavotu cidoniju augļu vai japāņu cidoniju tinktūru, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2 kg gatavu augļu,
- 1 oranžs,
- 35 grami cukura,
- 1 litrs labas kvalitātes ūdens, piemēram, negāzēts avota ūdens vai galda ūdens. Ūdens ir jāuzvāra un jānovieto, lai izveidotos nogulsnes. Vislabāk to filtrēt caur salveti. Krāna ūdens var negatīvi ietekmēt tinktūras garšu,
- 10 ml tumšā ruma,
- 1 litrs spirta ar jaudu 70%.
2. solis - sagatavošanas metode
Nomazgājiet augļus, nomizojiet un sagrieziet sēklas. Ielieciet tos traukā, pārlejiet tos ar ūdeni un vāriet apmēram 45 minūtes. Saspiediet sulu no atdzesētiem augļiem. Vai varbūt jūs interesēs arī raksts ar dzērveņu tinktūras receptēm ?
Pievieno cukuru un karsē sulu, līdz tā izšķīst. Ielej rumu un spirtu. Visu izlejiet miltos un ievietojiet vēsā vietā apmēram 3 nedēļas. Mēs laiku pa laikam sakratām trauku.
3. solis - tinktūras nogatavināšana
Pievienojiet apelsīnu mizu blaugznai un ielejiet no apelsīna izspiestu sulu. Cidoniju liķieri atkal atstāj vēsā vietā, lai nogatavotos uz mēnesi. Pēc mēneša mēs filtrējam gatavo dzērienu un ielej to tumšās pudelēs. Cidoniju vai cidoniju augļu tinktūra ir gatava lietošanai, taču ir vērts to sasniegt pēc vairāku mēnešu novecošanas, kad tā iegūst vislabāko garšu.
Piederumi, kas nepieciešami tinktūru pagatavošanai par lieliskām cenām!
Gatavajām cidoniju un cidoniju tinktūrām ir zeltaina krāsa, ļoti patīkams aromāts un maiga garša. Tas vislabāk garšo, atdzesējot līdz apmēram 12 grādiem pēc Celsija. Pārbaudiet arī šo rakstu par ingvera tinktūras recepti .
Cidoniju vīns - mājās gatavotas receptes
No parastās cidonijas vai Japānas cidonijas augļiem mēs varam iegūt brīnišķīgu aromātisku vīnu ar spilgtu krāsu un patīkamu smalku garšu, kura stiprums ir aptuveni 13%. Lai iegūtu 5 litrus vīna, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 3 kg gatavu augļu,
- 2 kg cukura,
- vīna raugs un 2 g uzturvielu šķīduma vīna raugam.
Atlasiet cidoniju augļus, izmetot bojātos. Mēs sagriež gabalos, noņemot akmeņus. Ielieciet augļus traukā, pārlejiet ar verdošu ūdeni un nedaudz pavāriet. Kad viņi atbrīvo sulu, pēc atdzesēšanas iegūto misu ielej pudelē un atkal izlej ar izspaidu verdošu ūdeni. Pēc atdzesēšanas iztukšoto sulu ielej misas pudelē, pievieno pusi cukura un pievieno remdenu ūdeni, ja saturs ir mazāks par 5 litriem. Mēs pievienojam raugu un barības vielu šķīdumu. Visu samaisa un ievieto siltā vietā fermentācijai. Pēc 10 dienām pievienojiet pārējo cukuru un pievienojiet ūdeni. Process ilgs 1-3 nedēļas, atkarībā no apkārtējās vides temperatūras un izmantotā rauga veida. Atvērto pudeli periodiski jāsakrata. Gurgling un putas uz virsmas ir pareizi noritoša procesa pazīmes.Pirms netīrumi nokļūst iekšā, mēs nostiprinām cilindru ar marli un nostiprinām to ar elastīgu joslu vai auklu. Vai varbūt jūs arī interesēsitšis raksts par bumbieru tinktūru ?
Nākamais fermentācijas posms ir klusā fermentācija, kā rezultātā apmēram pēc mēneša neizdalās gāzes, putas pazudīs un augļi nokritīs pudeles apakšā. Nekratiet pudeli tā, lai nogulsnes paliktu tās apakšā. Tīrs, dzidrs vīns no nogulsnēm tiek ņemts ar gumijas cauruli, kas beidzas ar stikla cauruli, līdz zemāk noteiktajai kores flīzei. Vīnam nevajadzētu nonākt saskarē ar gaisu. Pievienojiet kores flīzi ar korķi un atstājiet to vēsā, tumšā telpā. Pēc trim mēnešiem vīnu varam ieliet otrreiz. Visu izlejam applaucētās pudelēs, kuras nostiprinām ar korķiem. Pēc gada novecošanas cidoniju vīns garšos garšīgi, izdalot patīkamu aromātu.