Soli pa solim mežacūkas marināde - šeit ir 3 populāras receptes

Mežacūku un brieža gaļa, meža cūku tauki vai mežacūku sautējums ir ēdieni, kurus mēs ēdam ļoti labprāt. Tomēr atcerieties, ka gan meža cūku gaļai, gan brieža gaļai vai briežu gaļai ir nepieciešama atbilstoša brieža gaļa, kas padarīs to garšu atšķirīgāku. Tātad, redzēsim, kāda ir labākā briežu gaļas kodināšanas vai brieža kodināšanas recepte.

Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, skatiet arī šeit marinēto gurķu rakstus.

Mežacūku marināde ar sarkanvīnu - vienkārša recepte

Brieža kodināšanas receptes ir daudz. Tomēr, ja mēs vēlamies, lai mūsu mežacūku marināde, brieža marināde, pīļu marināde vai tītara marināde būtu nedaudz sausa un izteiksmīga, mums vajadzētu izvēlēties brieža marinādi ar sausu sarkanvīnu. Sarkanvīns lieliski sader ar mežacūku gaļas, bet arī brieža gaļas garšu.

Tātad, redzēsim, kā soli pa solim jāsagatavo brieža marināde, lai briežu, stirnu vai mežacūku gaļas marinēšana noritētu bez problēmām un gaļas garša tiktu vēl vairāk uzsvērta. Šeit ir gaļas marinēšanas recepte, ko vēlāk varam izmantot, lai pagatavotu mežacūku sautējumu.

Komponenti:

  • 1 glāze sarkanvīna,
  • 0,5 tases olīveļļas,
  • 5 ēdamkarotes vīna etiķa,
  • 6 ķiploka daiviņas,
  • garšvielas: 12 graudiņi kadiķa, 6 lauru lapas, 15 graudu smaržīgo piparu, 15 graudi piparu graudu.

Ja mums nepatīk ķiploku garša, tad to daudzumu varam samazināt uz pusi.

Sagatavošana:

  1. Sajauciet vīnu ar etiķi un olīveļļu.
  2. Sagrieziet ķiplokus.
  3. Garšvielas sasmalciniet javā.
  4. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas kopā.

Gatavu kuiļa marinādi var pārliet ar mūsu gaļu un atstāt ledusskapī uz 1 vai 2 dienām.

Mežacūku marināde ar koriandru un sāļiem - apskatīsim recepti

Briežu, mežacūku, stirnu un savvaļas putnu gaļas marinēšanas receptes ir dažādas. Ļoti populāri ir arī mežacūku speķi, kā arī bieži gatavotais cūku sautējums. Papildus meža cūku pamata marinādei ir vērts iepazīties arī ar receptēm, kurām vīns netiek izmantots.

Tātad, redzēsim, kas mums jāzina par recepti, kur sāļie un koriandrs ir sastāvdaļas.

Komponenti:

  • 4 ēdamkarotes olīveļļas
  • 4 ēdamkarotes balzamiko etiķa,
  • 2 ēdamkarotes medus,
  • garšvielas: tējkarote kajēnas piparu, 4 lauru lapas, 6 kadiķa graudi, 6 graudu smaržīgie pipari, 25 koriandra graudi, 2 tējkarotes pikanto.

Atcerieties, ka marinādes daudzums ir atkarīgs arī no brieža gaļas daudzuma.

Sagatavošana:

  1. Koriandru un kadiķi kārtīgi sasmalcina javā.
  2. Sasmalciniet lauru lapas.
  3. Garšvielām pievienojiet balzamiko etiķi, olīveļļu, kajēnas piparus, medu, lauru lapas un smaržīgos piparus.
  4. Mēs visu rūpīgi sajaucam.

Pēc sastāvdaļu sajaukšanas mēs varam sākt marinēt spēli. Tajā pašā laikā atcerieties, ka gaļa jāpaliek marinādē apmēram 24 stundas. Apskatiet arī šo tītara marinētu gurķu receptes rakstu .

Vēl viena versija mežacūku marinādei - ātra un vienkārša recepte

Izlemjot sālīt brieža gaļu, mums ir grūta izvēle, proti, no kā vajadzētu sastāvēt mūsu marinādē. Nu, viss ir atkarīgs no tā, kādas ir mūsu garšas izvēles. Tomēr neaizmirsīsim, ka dažas sastāvdaļas ir ļoti svarīgas, lai mežacūkām būtu izteiktāka garša.

Meža cūku gaļa uz koka dēļa un cūku marināde un receptes

Šādas sastāvdaļas cita starpā ietver sarkanvīnu, kas ne tikai uzlabo medījumu gaļas garšu, bet arī padara to maigāku. Tāpēc, lemjot par mežacūku sautējuma pagatavošanu, mums tas jāpievērš uzmanība, jo neviens negrib ēst cietus gaļas gabalus. Ir arī vērts pieminēt, ka, gatavojot sautējumus, liela nozīme var būt arī meža cūku speķa izmantošanai, taču tā ir pavisam cita tēma.

Tātad, redzēsim, kā pagatavot unikālu un diezgan neparastu kuiļu marinādi, kas iekaros mūsu garšas kārpiņas.

Komponenti:

  • 0,5 glāzes sausā sarkanvīna,
  • 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa,
  • 7 ēdamkarotes olīveļļas
  • 4 tējkarotes sinepju
  • 3 ēdamkarotes pikanta kečupa,
  • 3 ēdamkarotes medus,
  • garšvielas: 12 kadiķa graudi, 8 graudu smaržīgie pipari, 1 tējkarote kajēnas piparu, 4 lauru lapas.

Protams, ja mums nepatīk pārāk asas marinādes, pikanto kečupu varam aizstāt ar maigu kečupu, kā arī varam samazināt kajēnas piparu daudzumu. Runājot par sinepēm, ieteicams izmantot Dižonas sinepes, taču mēs varam izmantot jebkuru citu, kas mums visvairāk patīk.

Sagatavošana:

  1. Sajauciet vīnu, balzamiko etiķi, olīveļļu, kečupu un sinepes.
  2. Drupināt lauru lapas.
  3. Mēs sasmalcinām visas šķērsošanas javas.
  4. Pievienojiet pārējās garšvielas vīna, etiķa, eļļas, kečupa un sinepju maisījumam.
  5. Mēs visu kārtīgi sajaucam viens ar otru.

Šādi sagatavotā kuiļa marināde tagad ir gatava marinēšanai. Atcerieties, ka tomēr gaļu vajadzētu marinēt vismaz 24 stundas, bet mēs to varam atstāt arī 48 stundas, pateicoties kurām mēs iegūstam intensīvāku garšvielu garšu.