Mājas pieliekamā piegāde ar konserviem ziemai ļaus jums pagatavot garšīgus ēdienus, kas bagāti ar veselībai vērtīgām uzturvielām. Gurķi mūsu ēdienkartē ieņem nozīmīgu vietu. Pēc tam, kad sezona ir beigusies svaigiem dārzeņiem, mēs ar nepacietību ķeramies klāt marinētiem gurķiem - ķirbjiem vai marinētiem gurķiem. Mēs piedāvājam vienkāršu un ātru recepti gurķiem tomātos.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, apskatiet arī gurķu rakstus šeit.
Gurķi un tomāti kārdina ar garšu - gurķu salāti ziemai
Svaigu gurķu raža beidzas septembrī. Mēs visu vasaru varējām izbaudīt viņu atsvaidzinošo garšu. Lai arī tajos nav daudz vitamīnu, mēs tos novērtējam par zemo siltumspēju un minerālvielu - kālija, fosfora un kalcija - klātbūtni. Pašmāju konservi ziemai ir veids, kā dažādot ikdienas ēdienkarti, pievienojot veselīgus un bez konservantiem piedevas pusdienām vai sviestmaizēm.
Tomāti ir dārzeņi, kas nodrošina daudz vitamīnu, īpaši C, B, K un E. Tajos esošie minerāli, piemēram, kālijs, kalcijs, magnijs, dzelzs un broms, palīdz pazemināt asinsspiedienu, nomierinoši ietekmē nervu sistēmu un uzlabo sirds darbību. Tomātu preparāti satur lielu daudzumu likopēna - antioksidanta, pateicoties kuru ķermenis noveco lēni.
Svaigu gurķu un tomātu apvienošana vienā traukā nav ieteicama, jo gurķos ir askorbināze - ferments, kas samazina C vitamīna iedarbību. Vērtīga vitamīna zudumu mēs varam novērst, salātiem pievienojot olīveļļu vai paskābinot to ar citronu sulu vai etiķi. Problēma pazūd, ja salātu sastāvdaļas ir marinēti gurķi vai kad tiek pievienoti marinēti gurķi.
Recepte gurķiem tomātos - ar tomātu biezeni
Čigānu gurķi izceļas ar saldskābo garšu, kas ir Polijas virtuves atšķirīgā iezīme kopš senākajiem laikiem.
Komponenti:
- svaigi malti gurķi - 3 kg
- sīpols - 50 grami
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- tomātu biezenis - 500 ml
- etiķis - 1/4 tase
- cukura glāze
- eļļa - ½ glāzes
- sāls - 1 ēdamkarote
- garšvielas - katrai burciņai: 3 piparu graudi, 2 graudu smaržīgie pipari, 1 lauru lapa
Sagatavošana:
- Salātiem izvēlamies veselīgus un nebojātus gurķus. Mēs tos rūpīgi mazgājam. Mēs nemizojam ādu.
- Izžāvētos gurķus sagriež biezākās šķēlēs un ielieciet bļodā, kur pievienojam sīpolu - nomizotu un kubiņos sagrieztu.
- Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās apkaisa ar sāli un atstāj uz nakti, lai izdalītos sula.
- Pēc ieteicamā laika beigām sajauciet dārzeņus un iztukšojiet sulu.
- Katliņā uzvāra etiķi, cukuru, tomātu biezeni un eļļu. Ielejiet šo šķidrumu salātos un samaisiet to. Ielejiet nedaudz izkāstu sulu, ja salāti nav ļoti mitri.
- Mēs sagatavojam burkas. Mums tie ir rūpīgi jānomazgā un tvaicē. Katrā burkā ielejiet garšvielas un pievienojiet salātus. Mēs uzmanīgi pievelciet uzgriežņus.
- Mēs pasterizējam konservus apmēram 15 minūtes.
- Pēc atdzesēšanas mūsu čigānu gurķi var doties uz mājas pieliekamo.
Ieteicamās burkas un konservi par lieliskām cenām!
Ja vēlaties vairāk izteiksmīgu, pikantu garšu, salātiem varat pievienot vairāk etiķa. Garšīgs ēdiens lieliski papildina gaļas ēdienus, pusdienu un vakariņu ēdienus. Pietiek, lai sasniegtu marinētu gurķu sālījumus, lai ātri sagatavotu efektīvu piedevu ballīšu sviestmaizēm. Čigānu gurķu receptes nav vienīgais piedāvājums. Ja jums ir daudz marinētu gurķu konserviem, skatiet arī šo rakstu par sinepju marinētu gurķu receptēm .
Čigānu gurķi ziemai - oriģināla soli pa solim recepte
Plānas gurķu šķēles, pievienojot sīpolu, ķiplokus un biezeni, tiek termiski apstrādātas, kas ļauj visām garšām apvienoties ārkārtīgi garšīgā veselumā.
Komponenti:
- malti gurķi - 2 kg
- sīpols - ½ kg
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- etiķis - ½ glāze
- cukura glāze
- eļļa - ½ glāzes
- sāls - 2 plakanas ēdamkarotes
- tomātu biezenis - 1 burka (190 g)
Sagatavošana:
- Paņemiet gurķus un salātiem izmantojiet veselīgus gabaliņus. Mēs tos nomizojam un sarīvējam plānās šķēlēs.
- Notīriet sīpolu un sagrieziet to spalvās. Mēs to apvienojam ar gurķiem.
- Caur presi izspiest ķiploku un pievienot salātiem.
- Pievienojam sāli, cukuru, etiķi un eļļu - visu sajaucam kopā.
- Sagatavotajiem salātiem ļauj nostāvēties stundu, pārklājot tos ar drānu.
- Pēc ieteiktā laika beigām salātus ielieciet augstā katlā. Mēs ielej tomātu biezeni un atkal visu kārtīgi samaisa.
- Vāra katla saturu uz mazas uguns apmēram 20 minūtes.
- Ielieciet karstos salātus plaucētās burkās. Mēs tos pasterizējam 10 minūtes.
- Pēc atdzesēšanas konservus var pārvietot uz mājas pieliekamo.
Čigānu gurķi ar tomātu biezeni ir ļoti delikāti. Saldskābi salāti uzsvērs gaļas ēdienu, makaronu garšu un piešķirs raksturu sviestmaizēm. Mēs varam tam pievienot sarkanos piparus, sagrieztus sloksnēs, kas vēl vairāk bagātinās ēdiena krāsu un garšu. Čigānu gurķu receptes ir vērts izmēģināt.