Tradicionālās Ziemassvētku vakariņas vakariņas parasti sastāvēja no 12 ēdieniem, kas izgatavoti no visām dabas veltēm, kas iegūtas no laukiem, augļu dārziem, dārziem, mežiem un ūdeņiem. Katram Polijas reģionam bija savas receptes, izmantojot viegli pieejamus vietējos produktus. Zivis un dārzeņi ieņēma nozīmīgu vietu. Ziemassvētku vakarā cita starpā bija siļķes, sēņu zupa, biešu borščs un kartupeļu ēdieni. Žāvētu augļu un riekstu netrūka. Daudzās mūsdienu mājās tiek kultivētas Ziemassvētku kulinārijas paražas, kas bieži tās pārveido un bagātina. Mēs piedāvājam siļķu ar bietēm recepti, garšīgu ēdienu, ko var pasniegt Ziemassvētku laikā.
Ja meklējat vairāk iedvesmas, iepazīstieties arī ar recepšu rakstiem šeit.
Siļķu salāti ar bietēm - garšas un veselības vērtības
Siļķe ir zivs, kuru Polijā ēd kopš seniem laikiem. Senākie ieraksti par to izmantošanu viduslaiku virtuvē ir datēti ar 10. gadsimtu. Siļķu taukainā gaļa tika novērtēta ar spēcīgu, specifisku garšu. Ir vērts ķerties pie šīs zivis, jo tā ir lielisks olbaltumvielu, vitamīnu B12, E un D, omega-3 skābju, kā arī kālija, fosfora un selēna avots. Diētas ievērotāji novērtēs to zemo siltumspēju - 100 g zivju satur 160 kcal. Mēs varam cept un marinēt siļķes. Tie ir neaizstājama uzkoda ģimenes svētku laikā, salātu un sviestmaižu sastāvdaļa. Tirgus piedāvā Baltijas reņģes un lielākas okeāna reņģes.
Siļķu ēšana pozitīvi ietekmēs mūsu veselību, jo:
- taukskābju zivju gaļā esošās nepiesātinātās taukskābes aizsargā mūsu asinsrites sistēmu pret aterosklerozi un stiprina sirdi,
- zivju ēšana palīdzēs pazemināt tā saukto slikts ZBL holesterīns,
- mēs iegūsim stiprākus kaulus,
- mēs redzēsim labāk.
Siļķi vislabāk pasniedz ar dārzeņiem, kas satur kāliju. Zivju un biešu kombinācija ir garšīga un veselīga. Ir vērts atgādināt, ka populārajā vakariņu papildinājumā, kas ir biešu salāti, ir daudz vitamīnu, ieskaitot A, C, B, K un PP, kā arī minerālsāļus, dabiskās krāsvielas un pektīnus. Ēdot bietes, mēs stiprinām savu ķermeni un novēršam hipertensiju, zarnu un aknu slimības. Siļķes ar bietēm, kas tiek pasniegtas ne tikai Ziemassvētku laikā, ir tradicionāls un izcili veselīgs ēdiens. Vai varbūt jūs interesēs arī šis raksts ar žāvēta kompota receptēm ?
Kārtaino siļķu salāti - vienkāršas receptes garšīgam ēdienam
Salātu recepte Nr. 1 - biešu un siļķu salāti ar kartupeļiem
Pārdošanā ir lietošanai gatavas reņģes atloki - matijas, kas izgatavotas no pavasarī nozvejotām siļķu jaunām un sālījumā konservētām. Ja jūs nolemjat, ka zivs ir pārāk sāļa, iemērciet to pienā vai kefīrā - pēc 15-30 minūtēm tām būs maigāka un mazāk sāļa garša. Iegriezta siļķe ir sāļāka un tai piemīt intensīva asa smarža. Viņiem nepieciešama ilgāka mērcēšana ūdenī - no 1 līdz 2 stundām. Zivju mērcēšana ilgāk padarīs tās maigākas.
Siļķu salāti ar bietēm un kartupeļiem ir pazīstami kā siļķes zem segas:
Komponenti:
- matiasy - 4 filejas
- bietes - 4 vidēja lieluma gabali
- kartupeļi - 4 vidēji gabali
- sīpols - 2 gabali
- olas - 2 gab
- majonēze - apmēram 4 - 5 ēdamk
- sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Siļķe zem segas pārvalka ir slāņveida siļķu salāti, kas vislabāk darbojas augstā stikla traukā, kur tiek parādīti visi krāsainie ēdiena slāņi. Salātus varam izkārtot uz šķīvja, rūpējoties par visu sastāvdaļu uzrādīšanu pārmaiņus. Pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus par Ziemassvētku eglīti .
Virtuves piederumi par lieliskām cenām!
- Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un pagatavojiet tos jakās, sālsūdenī. Pēc atdzesēšanas noņemiet ādu un sagrieziet mazos kubiņos.
- Pēc mazgāšanas bietes vāriet sālsūdenī - pēc atdzesēšanas nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Jūs varat arī sagatavot ceptas bietes - ielieciet tās cepeškrāsnī, iesaiņojiet alumīnija folijā un cepiet līdz mīkstumam apmēram 1 stundu. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, nomizojiet to un sagrieziet kubiņos.
- Cieši vāra olas un sagriež kubiņos.
- Pēc čaumalu mizošanas sasmalciniet sīpolus.
- Siļķi sagriež sloksnēs.
- Stikla traukā vai uz šķīvja ievietojiet:
- kartupeļu slānis, kas garšots ar pipariem, uz tā uzklāj ēdamkaroti majonēzes,
- slānis ar bietēm, ar 1 ēdamkaroti majonēzes,
- siļķu slānis ar sīpolu - ar majonēzes slāni.
Kad visas sastāvdaļas ir izsmeltas, dekorējiet salātus ar segu, kas izgatavota no sasmalcinātām olām, kas garšotas ar sāli un pipariem. Kārtaino siļķu salātus ar bietēm var bagātināt, piemēram, ar marinētiem gurķiem, kas papildus uzsvērs trauka krāsu un ietekmēs tā garšu.
Vēl viens veids, kā sagatavot siļķes zem segas, ir rūpīgi sajaukt smalki sagrieztas sastāvdaļas - olas, kartupeļus, siļķes, marinētus gurķus - ar majonēzi. Garšojiet salātus un ielieciet pārmaiņus divus slāņus - siļķu salātus un vārītas vai ceptas bietes, sarīvētas uz rupjās rīves. Mēs varam izrotāt visu ar zaļajiem pētersīļiem.
Salātu recepte Nr. 2 - siļķu salāti ar bietēm un riekstiem
Komponenti:
- siļķu atloki - 3 filejas
- bietes - 2 vidēja lieluma gabali
- sīpols - 1 sarkanā sīpola gabals
- marinēti gurķi - 4 vidēji gabali
- konservēti zirņi - 150 g
- majonēze - 4 ēdamk
- valrieksti - 15 grami
- zaļie pētersīļi ēdiena dekorēšanai
Sagatavošana:
- Mērcē siļķu atlokus ūdenī, lai atbrīvotos no pārāk sāļās garšas. Pēc notecināšanas sagrieziet tos kubiņos.
- Vāra bietes viņu jakās, sālsūdenī. Mīkstos dārzeņus atdzesē, nomizo un sagriež kauliņos.
- Mēs arī sagriež marinētos gurķus un sīpolus mazos kubiņos.
- Ievietojiet visas sastāvdaļas traukā, apkaisa ar konservētiem zirņiem, ¾ sasmalcinātiem valriekstiem, majonēzi, sāli un pipariem pēc garšas. Mēs visu rūpīgi sajaucam.
- Gatavos salātus pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī. Pēc 1-2 stundām, kad garšas apvienojas, ielieciet to uz šķīvja, izrotājiet to ar atlikušajiem riekstiem un zaļajiem pētersīļiem.
Siļķu salāti ar bietēm ir ēdiens, ko tradicionāli pasniedz Ziemassvētku vakarā. Papildus tā gaumei tas izceļas ar pievilcīgu izskatu, kas ir īpaši svarīgi, dekorējot svētku galdu. Tas labi darbosies arī tikšanās laikā ar draugiem un kā veselīgs un garšīgs maizes papildinājums ikdienas ēdienkartē. Vai varbūt vēlaties arī šo rakstu ar žāvētu plūmju kompota recepti ?