Rudenī, kad augļu ir daudz, mēs izgatavojam konservus no āboliem un bumbieriem. Saldie un sulīgie bumbieri ir lieliski piemēroti konserviem, taču jums vajadzētu izvēlēties stingras un kompaktas šķirnes, kas gatavošanas procesā nesadalīsies. Atklājiet labākās receptes bumbieru konservēšanai burkās ziemai, kas liks jums izbaudīt brīvdienas un ziemas vakarus.
Ja meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī šeit apkopotos ievārījuma recepšu rakstus.
Bumbieru konservi - ko vērts zināt?
Bumbieri galvenokārt tiek izmantoti kā deserta augļi, kurus mēs ēdam neapstrādātus. Daudzas bumbieru šķirnes nav piemērotas konserviem, jo tās ir pārāk mīkstas un sulīgas, un vārīšanas laikā tās sadalās. Bumbieru konserviem, īpaši bumbieru ievārījumam, izvēlieties cietākas un kompaktākas šķirnes.
Bumbieru konservi galvenokārt ir aromātiski kompoti, bumbieri ingvera sīrupā, bumbieru tinktūra vai bumbieru marmelāde. Bumbieru ievārījums vai bumbieru ievārījums, tāpat kā ķirbju ievārījums, lieliski garšo, ja to pasniedz ar sviestmaizēm, desertiem, pankūkām vai kūkām. Tradicionālie Ziemassvētku ēdieni ir marinēti gurķi, piemēram, bumbieri etiķī vai bumbieri sinepēs. Bumbieru konservus ir labi kombinēt ar citiem augļiem, piemēram, āboliem vai dzērvenēm, kā arī ar kanēli un ingveru.
Ābolu un bumbieru konservus gatavojam augustā un septembrī, kad augļi ir vislētākie un kuplākie. Ir vērts atcerēties, ka bumbierus nedrīkst sasaldēt, jo pēc izņemšanas no saldētavas mīkstums ir bez garšas un ūdeņains. Apskatiet arī šo bumbieru tinktūras receptes rakstu .
Bumbieru ievārījums - receptes
Tāpat kā aveņu ievārījumu, bumbieru marmelādi vai bumbieru ievārījumu, bumbieru maigās mīkstuma dēļ tos nevar ilgi pagatavot. Klasiskai bumbieru ievārījuma vai bumbieru ievārījuma receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 kg bumbieru,
- 30 dkg cukura,
- ok no 1 citrona.
Dažās receptēs bumbieru marmelāde tiek apvienota ar ingveru un kanēli, ko varat pievienot, lai jūsu konserviem piešķirtu pikantu un sildošu garšu.
Nomizo bumbierus, izurbj ligzdas, sagriež gabaliņos un ieliec katlā. Apkaisiet bumbierus ar citronu sulu un ielejiet glāzi ūdens. Vāra bumbieru ievārījumu apmēram 15 minūtes. Tad pievienojiet cukuru un vāriet, līdz ūdens iztvaiko. Ielieciet karstu bumbieru ievārījumu burkās un pasterizējiet.
Bumbieru ievārījums tiek pagatavots līdzīgā veidā, taču receptē uz 1 kg bumbieru nepieciešams 1,5 kg cukura. Ielieciet bumbierus, kas pārkaisa ar citronu sulu, cukura sīrupā un pagatavojiet. Pēc tam atstājiet to dažas stundas atdzist. Izņemiet augļus un pagatavojiet sīrupu pats, līdz tie sabiezē. Pievienojiet bumbierus un ielieciet gatavo bumbieru ievārījumu burkās. Vai varbūt jūs interesēs arī raksts ar bumbieru konservu receptēm ?
Ieteicamās burkas par vislabākajām cenām!
Ko vēl var pagatavot no bumbieriem ziemai?
Bumbieru tinktūra, īpaši kanēlis, ir lielisks sildošs dzēriens ziemai.
Bumbieru tinktūras receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2 kg bumbieru,
- puse kg cukura,
- puslitru spirta un puslitru degvīna,
- kanēlis, krustnagliņas.
Nomizotos un bez sēklām esošos bumbierus pārklāj ar cukuru un atstāj uz 3 dienām. Pēc šī laika pievieno ēdamkaroti kanēļa, krustnagliņas un pārlej ar spirtu. Tad bumbieru tinktūrai jāstāv tumšā vietā apmēram mēnesi. Pēc šī laika tinktūru izkāš un ielej pudelēs.
Receptes par ābolu un bumbieru konserviem ir vērts zināt un ievadīt jūsu ēdienkartē. Bumbieru ievārījums ar ingveru vai bumbieru tinktūru uzlabos garastāvokli un sildīs ziemas vakaros. Bumbieru ievārījuma recepte ir arī vērts izmēģināt. Apskatiet arī šo rakstu par cidoniju ievārījuma receptēm .