Cūkgaļas kakls ir ļoti garšīga gaļa. Mēs esam priecīgi tos ēst gan dārza bārbekjū ballītēs, gan vienkārši svētdienas pusdienās. Kakls vienmēr ir veiksmīgs, gaļa ir mīksta un maiga, bet ar vienu nosacījumu ... cūkgaļas kakla garšvielām jābūt patiešām garšīgām. Mēs piedāvājam labākās marinētas cūkgaļas kakla receptes.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, skatiet arī šeit marinēto gurķu rakstus.
Alus cūkgaļas kakla marināde
Uz alus bāzes pagatavotu cūkgaļas kakla pildvielu var izmantot gan ar grauzdētu, gan grilētu gaļu uz uguns vai uz grila pannas. Alus padara gaļu mīkstāku un mīkstāku, it īpaši, ja jūs to ilgi atstājat ledusskapī.
- 1 glāze gaiša alus,
- 4 ēdamkarotes eļļas,
- 2 lauru lapas,
- kadiķis, piparu graudi, sāls un ķimenes
Jūs varat pievienot garšvielas acīs, taču nepārlieciet to ar kadiķi, jo pārāk daudz graudu var dominēt gaļas garšā. Cūkgaļas kakla sacietēšana alū jāsāk pietiekami agri, vēlams dažas stundas pirms cepšanas vai grilēšanas. Tad visas garšas sanāks.
- Kadiķi, piparus un ķimeņu sēklas sasmalcina ar javu. Ja tas nav iespējams, graudus sasmalciniet ar liela naža plakano pusi.
- Apvienojiet eļļu ar alu, pievienojiet garšvielas.
- Ielieciet sasmalcinātu lauru lapu marinādē.
- Ielieciet marinādi uz gaļu katrā pusē. Ielieciet gaļu ledusskapī uz dažām stundām, vēlams uz nakti.
Cūkgaļas kakla piedevas ar alu padara gaļu maigu. Tam lieliski piemēroti viegli salāti un vārīti kartupeļi. Jūs varat ielej ceptas cūkgaļas kakla mērci - alkohols no tā iztvaiko, bet iesala maiga garša paliks. Pārbaudiet arī šo rakstu par to, kā soli pa solim marinēt cūkgaļas kaklu .
Marinēta medus cūkgaļas kakla recepte
Medus macerātu lieto visu veidu gaļai. Tā ir lieliska marināde cūkgaļas kaklam, bet arī ārkārtīgi garšīga marināde cūkgaļai, liellopu gaļai, mājputniem un zivīm. Tas attiecas pat uz brieža gaļu. Visbiežāk tas nāk sinepju formā, mēs piedāvājam nedaudz atšķirīgas pieejas gaļai medū recepti. Lieliski piemērots cūkgaļas kaklam no krāsns.
- 4 ēdamkarotes medus
- 5 ēdamkarotes sojas mērces,
- 3 ķiploka daiviņas,
- 1 tējkarote melno piparu,
- 2 tējkarotes balzamiko etiķa,
- 2 ēdamkarotes eļļas.
Vai jūs esat pikantāku garšu cienītājs? Grilēta cūkgaļas kakla daļa iegūs garšu, ja marinādei pievienosiet nedaudz karstu piparu. Kā marinēt cūkgaļas kaklu uz grila?
- Sajauciet medu ar sojas mērci. Mērcē izplatīsies pat kristalizēts medus.
- Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet tos presē vai ar naža plakano pusi.
- Pievienojiet medus balzamiko etiķi, eļļu, piparus un ķiplokus.
- Pēc izvēles varat pievienot arī čili piparus, kas sasmalcināti sīkos gabaliņos.
- Gaļu no abām pusēm apsmērē ar marinādi. Atstāj uz dažām stundām, lai garšas sajauktos.
Vienkārša marināde cūkgaļai - pikanta garša
Ieteicamie marinēšanas piederumi
Pikanta marinēta cūkgaļas kakla recepte? Nav nekā vieglāka. Cūkgaļas kakla liešana var būt ļoti vienkārša, jums vienkārši labi jāsabalansē visas garšas un sastāvdaļas.
- 1 liels sīpols,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 1 tējkarote brūnā cukura,
- 8 ēdamkarotes eļļas,
- 2 ēdamkarotes vīna etiķa,
- 1 tējkarote karstas un saldas maltas paprikas, koriandra sēklas, sāls un pipari.
Šī ir vienkārša marināde, kurai varat pievienot visus garšaugus un garšvielas. Ja jums īpaši patīk kāds aromāts, piemēram, baziliks vai pētersīļi, nevilcinieties to pievienot.
- Notīriet ķiplokus un sīpolus.
- Presē saspiediet ķiplokus, sagrieziet sīpolu šķēlēs.
- Sajauciet eļļu un etiķi ar cukuru.
- Pievienojiet visas garšvielas un ķiplokus.
- Marinādi pārlej ar gaļu, ievieto traukā un pārklāj ar sīpolu. Atstājiet ledusskapī uz dažām stundām.
Meksikas steiku marināde no krāsns
Labs traips cūkgaļas kaklam, kas jāizgatavo no krāsns, ir ideāls. Tas ir piemērots gan grilētam cūkgaļas kaklam, bet labāk darbojas krāsnī. Šīs marinādes pamatā ir kečups, un viss ir diezgan pikants un garšo lieliski. Šādi marinēti cūkgaļas kakliņi ir lielisks veids, kā pagatavot ideālas vakariņas.
- 3 ēdamkarotes eļļas,
- 2 ēdamkarotes sinepju,
- 3 ēdamkarotes pikanta kečupa,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 1 tējkarote brūnā cukura,
- 1 tējkarote raudenes, sāls un maltas paprikas.
Pateicoties cukuram, glazūra būs maigāka pēc garšas. Ja jums patīk īpaši pikantas garšas, izvēlieties pikantas sinepes. Izvēloties delikatesi vai medus traipu, jūs padarīsit kakla traipu delikātāku. Meksikas marinētas cūkgaļas kakla recepte ir ļoti vienkārša:
- Nomizojiet ķiplokus un nospiediet to caur presi.
- Sajauciet visas šķidrās sastāvdaļas eļļā, sinepēs un kečupā.
- Pievieno garšvielas un ķiplokus.
- Gaļu marinē un ilgi atstāj ledusskapī.
Grilēto cūkgaļas kaklu lēnām apcep uz vidējas uguns, cepeškrāsnī esošo var pagatavot uzmavā. Tas rada garšīgu, nedaudz pikantu mērci ar garšvielām, ūdeni un kausētiem taukiem. Kakla macerātam jābūt aromātiskam, tāpēc pievienojiet tam garšaugus. Pateicoties tam, gaļa būs smaržīga un vienkārši vieglāk sagremojama, kā arī mazāk noslogos kuņģi. Taukainas gaļas, piemēram, cūkgaļas kakla, gadījumā tas ir ļoti svarīgi.