Aveņu vīns - pārbaudītas receptes, kā pagatavot mājās gatavotu aveņu vīnu

Nevar noliegt, ka avenes ir viens no tiem sezonas augļiem, kas uzreiz iegaumē karstu vasaru. Ko darīt, ja es varētu tos turēt ilgāk? Veids, kā to izdarīt, ir aveņu vīns, kas būs interesants glābiņš atmiņās par karstu auru lietainā rudens un ziemas laikā. Pārbaudiet labākās mājās gatavotu aveņu vīnu receptes.

Ja meklējat vairāk iedvesmojošu konservu, varbūt šajā rakstā jūs interesēs arī rīsu vīns un tā recepte?

Mājas aveņu vīns glāzēs

Aveņu vīns - recepte un izpildījums

Mājas aveņu vīns - ierīču un sastāvdaļu saraksts

Kazenes vīns ir tikpat populārs kā aveņu vīns, kura pagatavošana augļu līdzīgo īpašību dēļ ir ļoti līdzīga. Tāpēc tos var izmantot savstarpēji aizstājami. Aveņu vīna, kā arī citu šāda veida dzērienu receptēm ir nepieciešams šāds aprīkojums:

  • cilindrs ar tilpumu 15-20 litri,
  • piltuve,
  • vīna ekstrakcijas caurule,
  • korķis un fermentācijas caurule,
  • liels sietiņš, marle, receptes,
  • cilindru tīrīšanas birste,
  • pudeles un korķi ar korķiem,
  • spainis un 5 litru katls.

Aveņu vīna receptēs (10 litri) ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

  • avenes - 7 kg nobriedušu un izskatīgu augļu,
  • ūdens - 3,5 litri,
  • cukurs - 2,5 kg,
  • vīna raugs,
  • uzturvielu raugs,
  • kālija metabisulfāts.

Pārbaudiet arī šeit apkopotās konservu un tinktūru receptes .

Kā pagatavot aveņu vīnu? Soli pa solim apraksts

Tagad, kad mēs zinām, kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas aveņu vīna pagatavošanai, mēs varam pāriet uz soļiem. Pirmkārt, divas dienas pirms cietēšanas slēgšanas ir nepieciešams sagatavot rauga raugu, t.i., tos pavairot. Vīns nedarbosies bez rauga, taču ir arī varianti, kuriem nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana.

Nākamais solis ir augļu sagatavošana, tas ir, to mazgāšana, kātu noņemšana un sabojātās avenes izmetot. Kālija metabisulfāts ir nepieciešams, lai ievērotu augstākos higiēnas noteikumus (tas ir ļoti svarīgi mājās gatavota vīna pagatavošanai no avenēm vai citiem augļiem), tāpēc ar to jānoskalo visi elementi, kas nonāks saskarē ar augļiem - spainis vai bļoda, kā arī pudele. Gatavos augļus samaļ ar blenderi vai parasto karoti vai piestu un ielieciet to pudelē.

Nākamais aveņu vīna pagatavošanas ceļvedis ir ūdens uzsildīšana un daļa (apmēram ¾) receptē ieteiktā cukura izšķīdināšana. Kad sīrups ir atdzisis, ielejiet to pudelē. Pēc tam mēs pievienojam arī uzturvielu šķīdumu, un, tā kā aveņu vīns, tāpat kā citi šāda veida šķidrumi, nevar iztikt bez rauga, mēs arī šo sastāvdaļu ievietojam pudelē.

Vīna pagatavošanai jums ir nepieciešamas šīs lietas - pārbaudiet cenas!

Lai pasargātu aveņu vīnu no mušām, nostipriniet ieplūdi ar marli un sasieniet to ar elastīgu saiti. Iestatīšana tagad aizņem apmēram 3 dienas. Pēc šī laika pudeli var pārklāt ar fermentācijas mēģeni ar aizbāzni. Vai varbūt jūs interesēs arī raksts par vīnogu vīnu ?

Aveņu vīns - pārbaudītas receptes, kā pagatavot mājās gatavotu aveņu vīnu 2

Aveņu vīna fermentācija tagad prasa apmēram nedēļu. Pēc ieteiktā laika beigām izlejiet spirtu un, izmantojot iepriekš sagatavotu sietiņu, izkāš apakšā atlikušos augļus. Pašmāju aveņu vīns nonāk pudelē, izņemot apmēram litru iegūtā spirta, ko mēs uzkarsējam un pievienojam atlikušo ¼ cukura. Mēs to atdzesējam, ielej pudelē un atkal pārklāj ar aizbāzni ar cauruli.

Ņemiet vērā, ja jūs interesē vājāks vīns, kura stiprums ir mazāks par 15%, varat izlaist alkohola karsēšanas soli ar cukuru, bet pēc tam darba sākumā atcerieties pievienot visu saldo sastāvdaļu.

Aveņu vīns tagad aizņem apmēram trīs nedēļas līdz mēnesi. Pēc šī laika tam vajadzētu kļūt skaidram. Kad tas notiek, mēs tos dekantējam no apakšā izveidotajiem nogulsnēm, kurus mēs nomazgājam, un vīnu atkal ielej pudelē. Šajā formā tam nepieciešams apmēram mēnesis vēsā vietā. Pēc ieteiktā laika beigām mājas aveņu vīns ir gatavs pudelēs. Tāpat kā šāda veida alkohola gadījumā, tas vislabāk garšo pēc novecošanās. Tāpēc pudeles vajadzētu turēt pagrabā vismaz trīs mēnešus.

Aveņu vīna recepte bez rauga

Tā kā daži cilvēki nevar lietot raugu veselības apsvērumu dēļ, piemēram, pārtikas nepanesības dēļ, aveņu vīns bez šīs sastāvdaļas var būt interesants risinājums. Tā ir laba alternatīva cilvēkiem ar veselības problēmām, kuri nevēlas atteikties no šī cēlā dzēriena dzeršanas.

Mājas aveņu vīna bez rauga recepte prasa sagatavot tikai trīs sastāvdaļas šādās proporcijās: 4 litri avenes, 1 kilograms cukura un 8 litri ūdens. Kā pagatavot aveņu vīnu bez rauga? Šīs receptes ieviešana ir nedaudz atšķirīga, un tai nav nepieciešams izmantot tikai tradicionālo vīna aprīkojumu pudeles formā, bet arī ozolkoka mucu.

Nogatavojušās avenes ir jātīra un bojāti paraugi jānoņem. Pēc tam nedaudz sasmalciniet augļus un ievietojiet pudelē. Mēs sildām ūdeni un izšķīdinām tajā cukuru. Pēc atdzesēšanas ielej augļus. Šajā formā viņiem jāļauj fermentēties 6 līdz 8 nedēļas. Apskatiet arī šeit apkopotās mājas vīnu receptes .

Nākamo soli veicam, kad fermentācija ir pabeigta un augļi brīvi nokrīt apakšā. Tad dzērienu ielej mazā mucā, avenes izkāš caur sietu un pievieno arī pārējo šķidrumu. Pēc mucas uzpūšanās esiet pacietīgi, jo aveņu vīnam tagad jāstāv gadu. Pēc šī laika jūs varat ielej gatavo dzērienu pudelēs, lai tie varētu turēt nedaudz vairāk sulas un iegūt izteiktu garšu un aromātu.

Aveņu vīns atgādina mežrozīšu vīnu un noteikti ir mazāk savelkošs nekā, piemēram, mazāk populārs ērkšķogu vīns. Šāda veida alkoholu, gan tradicionālajā variantā ar raugu, gan modificētajā bez rauga, ir vērts turēt savā pagrabā. Pirmkārt, tas ir veselīgi, un, otrkārt, apmierinātību ar dzēriena pagatavošanu pats nevar salīdzināt ar vīna lietošanu, kas vienkārši nopirkts veikalā vai no vietējiem piegādātājiem. Turklāt mājās gatavots aveņu vīns, tāpat kā jebkurš cits paša pagatavots alkohols, ir lieliska ideja oriģinālai dāvanai ģimenei un draugiem, kuri noteikti novērtēs pūles, kas veltītas tā pagatavošanai.

Uzziniet arī, kā pagatavot vīnu no vīnogām.