Laikmetā, kad mums arvien vairāk rūp veselīgs uzturs ar dārzeņiem, mājās gatavoti konservi atgriežas. Populāri ir pipari burciņām vai konserviem no zaļajām pupiņām. Piparus ziemai nav grūti pagatavot. Atklājiet vienkāršās un populārās piparu konservu receptes, pateicoties kurām ziemā jūs baudīsit gardu kārumu, marinādi, salātus un pat paprikas ievārījumu.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, skatiet rakstus par papriku šeit.
Pipari saglabā - iedvesma
Pipari ir lieliski piemēroti mājās gatavotiem konserviem gan ziemai, gan tūlītējai lietošanai. Pipari saglabā savu formu un garšu. Paprika marinādes veidā, sālījumā un pat kā ievārījums darbojas lieliski. Vispopulārākā paprikas saglabāšanas recepte, protams, ir aleo, kuru ziemā varam izmantot kā ātras vakariņas. Vienkārši atveriet burku, uzkarsējiet aleo ar sagrieztu desu un ēdiens ir gatavs.
Paprika lieliski garšo marinādē. Pipari marinādes var pagatavot salda, pikanta vai saldskāba. Mēs tos gatavojam no paprikas atsevišķi vai pievienojot citus dārzeņus, piemēram, marinētus gurķus ar papriku.
Vitamīnu pilna paprika ir lieliski piemērota kā salāti, apvienojumā ar cukini un sīpoliem. Cukiniju izstrādājumos, piemēram, cukini salātos ziemai, salātu garšas bagātināšanai bieži nepieciešams pievienot papriku.
Labākais laiks domāt par konserviem ir augustā un septembrī, kad paprika ir vislētākā. Tad arī pipari ir visvairāk briest. Mājas konserviem ir piemēroti visu veidu pipari, gan saldie, gan karstie pipari. Tomēr ir vērts atcerēties, ka paprikas var ilgt ilgu laiku. Tāpēc jums vajadzētu izvēlēties dārzeņus, kas ir briest un veselīgi, nav sabojāti un nav nokaltuši. Vai varbūt jūs interesēs arī šis raksts par paprikas audzēšanu zemē ?
Marinēti gurķi no paprikas - receptes
Etiķa bāzes piparus burkām ir ļoti viegli pagatavot. Konservētiem pipariem ir nepieciešams sagatavot etiķa marinētu gurķi, kas izgatavots no ūdens, etiķa un garšvielām. Šis ir vispopulārākais veids, kā soli pa solim pagatavot konservētos piparus.
- Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas, sagrieziet ceturtdaļās,
- sagatavo mazgātas un applaucētas konservēšanas burkas,
- ielieciet sasmalcinātus piparus burkās,
- sagatavo marinādi ar 1 glāzi 10% etiķa, 4 tases ūdens un 1 ēdamkaroti sāls. Pēc garšas pievienojiet garšvielas, piemēram: 2-3 graudu smaržīgos piparus, 2-3 lauru lapas, 4-5 piparu graudus, 3-6 ēdamkarotes cukura. Sālījumu vajadzētu vārīt.
- Pārlejiet burkas ar karstu sālījumu un aizveriet tos,
- Mēs pasterizējam burkas 25 minūtes un uzglabājam tumšā, vēsā vietā.
Pipari marinādes var pagatavot, pievienojot arī citus dārzeņus, piemēram, selerijas, ziedkāpostu vai pētersīļu saknes. Konservēti pipari ar ķiplokiem, tomātiem, cukini vai gurķiem garšo lieliski. Ja meklējat vairāk iedvesmas, iepazīstieties arī ar šo gurķu un papriku receptes rakstu .
Interesants piparu marinādes variants ir gurķi ar papriku, kas tiek pagatavoti līdzīgā veidā. Lai ziemai pagatavotu marinētus gurķus ar papriku, jums būs nepieciešams:
- 2 kg gurķu
- 3 pipari
- 3 sīpoli
- garšvielas: smaržīgie pipari, melnie pipari, sinepes, dilles
- 1 glāze etiķa, 4 tējkarotes sāls un ¾ glāze cukura marinētam gurķim
Kā soli pa solim pagatavot gurķus ar papriku ziemai:
- sagatavojiet tīras un plaucētas litru burkas konserviem,
- Katrā burkā pievienojiet fenheļa nabu, 1/3 tējk sinepju sēklas, 4 smaržīgo bumbiņu, 1/4 tējkarotes melno piparu graudiņu,
- Nomazgājiet gurķus un sagrieziet astotdaļās, nelobot mizu, sagrieziet papriku sloksnēs, sagrieziet sīpolu šķēlēs,
- katrā burkā cieši ielieciet gurķus ar nelielu daudzumu papriku un sīpolu,
- uzvāra marinētu gurķi, kas pagatavots tāpat kā piparu marinādei
- ielejiet karstu sālījumu burkās tā, lai tā pārklātu dārzeņus,
- vāciņus vāciņos un pasterizē 10 minūtes.
Ieteicamās burkas par vislabākajām cenām!
Pipari ziemai - receptes
Saldo ēdienu cienītājus noteikti interesēs paprikas ievārījuma recepte, kas būs lielisks papildinājums gaļas ēdieniem. Uzziniet recepte, kā pakāpeniski pagatavot papriku ievārījumu burkās:
- sasmalcina pusi kilogramu saldo piparu,
- pievieno pusi kilogramu cukura,
- cep to visu uz lēnas uguns, līdz ievārījums sabiezē,
- pievienojiet 2 citronu sulu, šķipsnu rīvēta ingvera, 2 krustnagliņas
- karstu liek burkās un pasterizē 20 minūtes
Burkām vispopulārākais pipars ir tradicionālais alus. Lai ziemai pagatavotu gardu kārumu, jums būs nepieciešami pipari, cukini, tomāti, ķiploki un sīpoli. Proporcijas ir atkarīgas no jūsu vēlmēm. Ēdiena pamats ir pipari un tomāti, savukārt cukini, ķiploki un sīpoli ir piedevas. Šeit ir soli pa solim recepte:
- olīveļļā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus,
- pievienojiet sasmalcinātas cukini, saldos piparus un tomātus un sautējiet to uz mazas uguns,
- Lai ziemas pipari būtu pikantāki, varat pievienot vienu sasmalcinātu čili piparu,
- ielieciet karstu sviestu burkās, ieslēdziet un pasterizējiet 20 minūtes.
Burkānu piparus var izmantot arī kā piedevu sviestmaizēm. Šim nolūkam ir vērts zināt ajwar, t.i., paprikas pastas, recepti. Jums būs nepieciešams:
- 2 kg paprikas
- 1 kg baklažānu
- 1 kg tomātu
- pusi kg sīpolu
- 4 ķiploka daiviņas
Lai pagatavotu paprikas pastas burkās, cepiet dārzeņus un mizojiet tos. Tad olīveļļā apcep sīpolu un ķiplokus. Pievieno izceptos dārzeņus un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē. Pēc garšas pievienojiet sāli, cukuru, vīna etiķi un garšvielas. Pēc vārīšanas sablendē un pārliek burkās. Pasterizē 20 minūtes.
Vienmēr ievietojiet karsto piparu konservus tīros, applaucētos burkās, kurus pēc tam var apgriezt otrādi. Ja pēc atdzesēšanas vāki ir ieliekti, pasterizācija nebūs nepieciešama. Pārbaudiet arī rakstus par šeit apkopotajiem burku konserviem .