Džemi ir populāri konservi, kurus bieži izmanto dažādos desertos. Melleņu ievārījums vai Amerikas melleņu ievārījums šajās lomās darbojas ļoti labi, tāpēc izlasiet konservu un melleņu ievārījumu receptes. Tvertnes ir ļoti interesants un diezgan vecs risinājums to glabāšanai.
Ja meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet arī šo rakstu par mellenēm.
Melleņu konservi - īpašības, par kurām vērts zināt
Amerikāņu mellene ir auglis, kas satur daudz savienojumu, kas palīdz mūsu ķermenim pareizi darboties. Tāpēc ir vērts patērēt šo augli un pat no tā pagatavotos preparātus. Melleņu ievārījuma un melleņu ievārījuma receptes nav grūtas, tāpēc ir vērts zināt, kā izskatās konkrēta recepte konkrētai apstrādei.
Melleņu ievārījums, kā arī citi konservi un svaigi augļi konservos vai normālos burkās ir bagāti ar dažādiem vitamīniem un vielām. Amerikas mellenēs ir liels daudzums vitamīnu: A, E, K, B 6 un galvenokārt C vitamīns. Turklāt mellenēs ir tiamīns, niacīns, folskābe, riboflavīns, kalcijs, kālijs, dzelzs, fosfors, magnijs, nātrijs un cinks. Visi šie elementi ļoti pozitīvi ietekmē mūsu ķermeni.
Amerikāņu mellene uzlabo atmiņu, pateicoties tajā esošajiem flavonoīdiem, kas stimulē neironu atjaunošanos. Turklāt, pateicoties flavonoīdiem un antocianīniem, mellenes novērš hipertensiju. Augļi novērš aknu cirozi, atbalsta acu darbu (to lieto katarakta un makulas deģenerācijas gadījumā), kā arī piemīt antibakteriālas īpašības un izvada no ķermeņa nevajadzīgos toksīnus. Pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus ar konservu receptēm .
Amerikāņu melleņu konservi - kāda ir melleņu ievārījuma recepte?
Melleņu ievārījuma receptes nav sarežģītas, un tās var pagatavot ļoti vienkārši, tāpat kā citus amerikāņu melleņu preparātus. Ievērojot recepti, nevajadzētu būt problēmai, ka kaut kas var noiet greizi. Tātad, redzēsim, kā mēs varam pagatavot melleņu ievārījumu.
Tāpēc sāksim ar vismazāk sarežģīto melleņu ievārījuma recepti.
Komponenti:
- 1 kg melleņu,
- 350 g cukura,
- Żelfix.
Sakarā ar to, ka mellenēs ir daudz pektīna, mums nav jāizmanto biezinātājs.
Sagatavošana:
- Mellenes rūpīgi nomazgā un viegli sablenderē, lai būtu redzami augļu gabali.
- Sajauciet Żelfix ar sagatavotiem augļiem un uzvāra.
- Pievienojiet maisījumam cukuru un atkal uzvāra, pēc tam noņemiet to no uguns.
- Maisiet ievārījumu, līdz no tā pazūd putas, un pēc tam ielieciet to burkās.
- Pēc aizvēršanas ievietojiet burkas otrādi un pagaidiet, līdz tās atdziest.
Ieteicamās burkas un konservi par lieliskām cenām!
Šo ievārījumu var uzglabāt kannās, kas ir hermētiskākas nekā parastās skrūvējamās burkas.
Arī nākamā recepte ir ļoti vienkārša, taču tajā tiek izmantota papildu sastāvdaļa.
Komponenti:
- 2 kg mellenes,
- 1 kg cukura,
- 2 citronu sula,
- 2 citronu miziņa.
Citrons ir ievārījuma papildu sastāvdaļa, pateicoties kurai mēs iegūsim ļoti interesantu un garšīgu konservu garšu.
Sagatavošana:
- Mellenes rūpīgi nomazgā, nosusina un viegli samaisa.
- Sajauktos augļus var ievietot katlā, pārkaisa ar cukuru un citronu sulu un miziņu.
- Visu apcep apmēram 30 līdz 40 minūtes, bieži maisot, lai ievārījums nedeg.
- Ielieciet karsto ievārījumu burkās, pagrieziet to un ielieciet otrādi.
Ievārījums ir ideāls papildinājums kūkām, smalkmaizītēm, pankūkām, kā arī siltiem rullīšiem. Vai varbūt jūs interesēs arī šis raksts par brūklenēm ?
Nedaudz sarežģītāka recepte ir pēdējā melleņu ievārījuma recepte. Tātad, redzēsim, kā tas izskatās.
Komponenti:
- 1,2 kg mellenes,
- 400 g cukura,
- tējkaroti citrona sulas,
- tējkarote degvīna.
Jūs varat dot vairāk vai mazāk cukura, un jums nav jādod degvīns, bet jūs varat to aizstāt ar cidoniju tinktūru.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet mellenes un ielieciet tos katlā.
- Pārklājiet augļus ar cukuru un ielieciet katlu uz degļa.
- Pievienojiet augļiem un cukuram citrona sulu un vāriet, līdz cukurs izšķīst un mellenes neatbrīvo sulu.
- Gatavošanas beigās pievienojiet degvīnu un visu samaisiet.
- Ielieciet gatavo karsto ievārījumu applaucētajās burkās un pieskrūvējiet.
Burkas ir vērts pasterizēt apmēram 15 minūtes no ūdens vārīšanas brīža vai krāsnī 125oC temperatūrā.
Citi amerikāņu melleņu konservi - ievārījums un tinktūra
Ļoti populārs preparāts ir arī amerikāņu melleņu ievārījums, kas tiek gatavots šādā veidā.
Komponenti:
- 1 kg amerikāņu mellenēm,
- 600 g cukura,
- 2 mazi citroni.
Ja vēlaties, var pievienot vairāk vai mazāk cukura.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un nosusiniet mellenes un ielieciet tos katlā.
- Pievienojiet augļiem cukuru un apcepiet to apmēram 40 līdz 50 minūtes zemā siltumā.
- Mēs izspiežam citrona sulu un pievienojam to maisījumam.
- Ielieciet gatavo ievārījumu burkās un pasterizējiet to 15 minūtes.
Ir svarīgi labi aizvērt burkas. Šāds ievārījums ir lieliski piemērots dažādām kūkām.
Vēl viens gardu melleņu konservu risinājums ir tinktūras, kas izgatavotas no šiem augļiem. Tinktūru receptes ir daudz, un šodien mēs jums parādīsim vienu, kas ir ļoti populārs. Tātad, redzēsim, kā var pagatavot tinktūru. Pārbaudiet arī šo rakstu par haskap ogu .
Komponenti:
- 1 kg nogatavojušās amerikāņu mellenes,
- 700 g cukura,
- 0,5 l 96% spirta,
- 1 glāze ūdens.
Ja vēlaties, cukuru var pievienot vēl vairāk, bet saldumam pietiek ar 700 g.
Sagatavošana:
- Mellenes rūpīgi nomazgā un ielej lielā burkā, pēc tam pārklāj ar cukuru.
- Burkas augšpusē ielieciet marli un pēc tam ielieciet burku uz loga apmēram 5 dienas.
- Pēc šī laika mēs varam iztukšot sulu no burkas un ielej to citā.
- Jaunā burkā sajauciet sulu ar spirtu, ieskrūvējiet to un novietojiet malā 2 dienas.
- Tad mums tinktūra jāfiltrē caur vati, pēc tam ielejiet to pudelēs un cieši aizveriet.
Ir svarīgi uzglabāt tinktūras, jo tām jābūt tumšā un vēsā vietā. Atcerieties, ka jo ilgāk tinktūra nogatavojas, jo labāk tā ir.
Amerikāņu melleņu ievārījums, tāpat kā citi augļu konservi, ir ļoti garšīgs. Atcerieties, ka svaigas mellenes ir zilas un pārklātas ar baltu un vaska pārklājumu. Ledusskapī tos var uzglabāt līdz 7 dienām. Pareizi sagatavotus konservus var pielikt gadiem pieliekamajā. Apskatiet arī šo rakstu par melleņu tinktūras receptēm .